Encore une recette rapide et ultra-facile pour finir l’année
en douceur et préparer la St-Sylvestre : des fruits secs farcis au foie gras.
Une manière très gourmande de liquider le foie gras qui
reste de Noël.
Pour rester
dans l’esprit festif, on peut les mettre dans de jolies caissettes.
Personnellement, j'ai trouvé que ces fruits déguisés se suffisaient à eux-mêmes et peuvent très bien se consommer nature sans avoir besoin de "sauce".
Source : Cuisine Actuelle.
INGRÉDIENTS :
- P/6 personnes
- 6 abricots secs
- 6 figues sèches
- 6 dattes
- 6 pruneaux.
- 300 gr de foie gras entier du Sud-Ouest à l’ancienne de Nos Régions ont du talent.
- 15 cl de vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- Baies roses concassées
- Poivre du moulin.
PRÉPARATION :
La veille :
- Sortez le foie gras du réfrigérateur 30 min avant de commencer. Assouplissez les fruits secs entre vos doigts. Incisez-les d'un côté. Ouvrez-les délicatement. Dénoyautez les dattes.
- Remplissez les fruits de foie gras. Ils doivent être bombés mais pouvoir se refermer.
- Enveloppez séparément les fruits dans le film en les serrant bien.
- Réservez-les au frais jusqu'au lendemain.
Le jour même :
- Portez à ébullition le vinaigre balsamique. Laissez réduire en sirop.
- Déballez les fruits avant de servir. Coupez-les en deux. Posez-les dans des caissettes.
- Décorez de baies roses. Poivrez.
DÉGUSTEZ avec la réduction de vinaigre.
Ou nature.
BON APPÉTIT.
absolutely beautiful Nadji!!
RépondreSupprimera bientot!
absolutely beautiful Nadji!!
RépondreSupprimera bientot!
Exquisito y muy bello Nadji para celebrar el año nuevo lo harè... Feliz Año Nuevo,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerFacile à faire et très originel, ces fruits secs vont bien avec presque tous les ingrédients. Bonne Année!
RépondreSupprimerexcellente idée! bravo Nadji ! Je te souhaite une bonne fête de fin d'année!
RépondreSupprimerCette recette va ëtre réalisée dans les heures qui viennent , je la trouve géniale et goûteuse!
RépondreSupprimerBravo et mille merci!
Tous mes voeux culinaires à toi Nadji!
Tres originel et gourmand!! Bravo!!
RépondreSupprimerBonjour!
RépondreSupprimerJe suis Nafissa, propriétaire du blog gourmand Les délices de Nafissa et de la page facebook Les délices de Nafissa :)
Je vous suggère de venir faire un petit tour sur le blog pour vous inspirer de mes recettes du Nouvel an!
A bientôt!
Nafissa
Qu'est ce que ça doit être bon ! Je m'en lèche les babines !!!
RépondreSupprimerMagnifique !!!
RépondreSupprimerBizoux
Une recette très originale.
RépondreSupprimerBravo!!
Sylvie
Ça a du disparaître bien vite je suis sûre !
RépondreSupprimerBonsoir Nadji,
RépondreSupprimerUne recette festive et gastronomique qui me ravit totalement, bravo et surtout merci à toi, excellent !
Je te souhaite une excellente fin d'année et une merveilleuse nouvelle année pour toi et tous tes proches, bise amicale
Jacqueline
belle recette simple et parfaite pour les fêtes !!! miam
RépondreSupprimerbizzzz
manue :)