Pour combattre le froid et garder le moral, je vous
propose une recette facile et rapide à réaliser : de l’agneau Presto en lamelles épicé au curry, accompagné
de légumes fondants.
Pour relever la viande et les courgettes, j’ai utilisé un
curry bio fort Kari Madras de Ayur-vana , sa quantité allant d’une pincée à une cuillerée, dépendant du
goût de chacun.
Personnellement, avec le temps, j’aime mes plats bien parfumés.
La fondue d’oignons apporte beaucoup de douceur et
atténue la force du curry.
Pour plus de peps, j’ai accompagné ma viande d’une sauce blanche Samia au concombre et cornichon.
Un plat délicieux.
- P/4 pers.
- 400 gr d’agneau presto en lamelles
- 4 courgettes
- 2 gros oignons
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère de Kari Madras (Curry fort)
- Quelques feuilles de coriandre.
- Pour accompagner :
- Sauce blanche (concombre cornichon Samia)
Fondue d'oignons :
Épluchez les oignons. Lavez-les. Coupez-les en demi-rondelles.
Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les oignons.
Baissez le feu. Couvrez. Laissez cuire jusqu'à caramélisation.
Salez. Poivrez.
Poêlée de courgettes :
Coupez les extrémités des courgettes. Lavez-les. Râpez-les gros (au robot, ça va très vite).
Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans une sauteuse. Mettez-y les courgettes. Mélangez.
Faites cuire jusqu’à ce que les courgettes fondent. Salez. Poivrez. Saupoudrez de curry (selon goût).
Mélangez bien. Mettez de côté.
Agneau sauté :
Faites chauffer la dernière cuillère d’huile dans une poêle. Ajoutez les lamelles d'agneau.
Salez. Poivrez. Faites sauter rapidement
Saupoudrez de curry (selon goût).
Hachez quelques feuilles
Servez chaud, décoré de coriandre hachée.
Accompagnez d'une salade verte et éventuellement d'une sauce blanche..
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Tu ne vas pas me croire... Mais hier, j'avais justement envie de manger un plat au curry ! Ta recette tombe à pic ! Elle a l'air exquise... Merci. Bonne journée
RépondreSupprimerHumm tu m'invites quand ??? Superbe
RépondreSupprimerUn plat superbe!! Bravo Nadji!!
RépondreSupprimerc'est un joli plat plein de saveurs !!
RépondreSupprimerOh la la... comme il me plat ton agneau !
RépondreSupprimerOhhh plato rico lleno de sabor me encanta,abrazos.
RépondreSupprimerpas tres agneau par contre j'ai enfin trouvé la pate filo et feuille de brick donc des que je suis en vacance je teste tes recettes du salon trop hate bizz
RépondreSupprimerton plat il est super sa donne envie humm bisou
RépondreSupprimerun piatto davvero invitante..
RépondreSupprimerun abbraccio
Estupenda receta e ve muy sabrosa.
RépondreSupprimerSaludos
Quelle belle assiette! Ce que vous avez dû vous régaler! Les produits Samia sont une découverte pour moi.
RépondreSupprimerBises,
Lou
Ton assiette est des plus alléchante! On a tout ce qu'il faut pour se réconforter!
RépondreSupprimerune assiete tres tres appaitissante,miamiam
RépondreSupprimerUn plato sabroso lleno de sabor, jugosidad y color!!. Me gusta Nadji, se ve muy apetecible.
RépondreSupprimerbesos
Encore une assiette bien gourmande et superbe de saveurs tout autant que de parfums, vite réalisée, simple et parfaite, je partage très volontiers cette délicieuse recette, merci à toi !
RépondreSupprimerExcellente fin de journée, bise
Jacqueline
Ca donne bien envie, très appétissant
RépondreSupprimerMerci nadjibella