Pour faire des samossas ou des briouates, j’utilise
toujours des feuilles de pâte à philo,
leur forme étant plus pratique pour
couper des lanières. Un inconvénient cependant : ces feuilles rectangulaires
sont vendues par paquet de 25, ce qui pourrait faire une 100aine de samossas. Un peu beaucoup non?!
Récemment, j’ai découvert un rouleau de feuille de brick,
commercialisé par la marque Samia, très pratique pour réaliser 12 à 15
samossas, selon la dimension choisie.
Aujourd’hui, je vous propose des briouates, version
marocaine des samossas à la viande et aux navets.
Les briouates de
viande sont connues. L’originalité de la
recette réside dans l’ajout des navets
râpés qui lui donne une saveur particulière et délicieuse.
Le croustillant de la pâte, le peps du jus de citron font de ces briouates une entrée ou un amuse-bouche des plus agréables.
Une recette de Choumicha.
INGRÉDIENTS :
- P/une quinzaine de briouates.
- 1 feuille de brick en rouleau (1,5 m)
- 10 cl de pâte liquide (eau+farine)
- La farce :
- 1 oignon
- 250 g de viande hachée
- 3 navets blancs
- ½ botte de coriandre hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel. Poivre
- 2 citrons
- Huile de friture.
PRÉPARATION :
Épluchez les navets. Râpez-les.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Ajoutez l'ail et la viande. Faites revenir quelques secondes. Ajoutez les navets râpés. Assaisonnez. Laissez cuire.
Ajoutez la coriandre. Mélangez. Retirez du feu. Laissez refroidir.
Façonnage :
Étalez le rouleau de feuille de brick devant vous.
Coupez dans la largeur des rubans de 10 cm. Pliez chaque bande en 2.
Déposez une cuillère de farce en haut de chaque ruban.
Pliez, une fois à gauche, une fois à droite pour obtenir
une briouate de forme triangulaire.
Badigeonnez l’extrémité de la briouate de pâte liquide
pour la fermer.
Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faites frire les briouates dans de l'huile chaude. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Arrosez de jus de citron. Servez chaud.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
C'est très gouteux. Bizoux
RépondreSupprimerJe note la recette, ça a l’air simple à réaliser. Tes photos donnent bien envie en plus !
RépondreSupprimerUne façon gourmande de faire manger des navets aux récalcitrants :) bisous et bon week-end !
RépondreSupprimerchez moi on appelle ça des samoussas! ta version est très originale!
RépondreSupprimerC'est clair que les paquets de pâte filo ça fait beaucoup.
RépondreSupprimerje regarderais le paquet dont tu parles si ça peut simplifier.
En tout cas j'adore ta recette
Bises
Fantastique Nadji! J'aime samossa!!Une tres gourmande version!!
RépondreSupprimersuperbes! j'ai la recette de phillo sans gluten, dès que j'ai un peu de temps je la prépare et j'essaie plein de recettes! merci, ciao
RépondreSupprimerhumm j'aime les samossa super bravo bisou bon weekend
RépondreSupprimerOhhh Nadji tomo nota que rica es la masa phillo,se ve irresistible,abrazos.
RépondreSupprimerRhôôoo!! Que c'est appétissant!! Jolie recette!!! Bises et bon week-end prolonge!!
RépondreSupprimerUne recette deicieusse avec de pâte philo.
RépondreSupprimerBon week-end!
Voici une belle association de saveurs !
RépondreSupprimerQue cosa tan buena.
RépondreSupprimerJ'en fais très rarement et pourtant, j'aime beaucoup ça, il faudrait que je m'y mette, ta recette a l'air délicieuse. Bises et bon dimanche. Véro
RépondreSupprimerJ'en fais très rarement et pourtant, j'aime beaucoup ça, il faudrait que je m'y mette, ta recette a l'air délicieuse. Bises et bon dimanche. Véro
RépondreSupprimerMoi qui adore les samosas, je dois dire que je suis enchantée par ta recette:) Il faudra que je cherche la pâte parfaite:)
RépondreSupprimerBonsoir Nadji,
RépondreSupprimerDe petits samoussas bien alléchants et gourmands... moi qui cuisine très peu le navet, voilà une recette pour le réabiliter... une exquise idée gourmande, bravo et merci à toi ! j'aime beaucoup l'idée !
Une excellente soirée de dimanche pour toi, bise amicale
Jacqueline
je les adore!!
RépondreSupprimerTrès original, ça doit être divinement bon !!!!
RépondreSupprimermolto saporito ed originale, brava ! Buona settimana ...
RépondreSupprimerQu'ils sont appétissants !
RépondreSupprimerUne chouette idée pour manger des navets...
RépondreSupprimertrès bonne recette, grand merci c'était un bon plat.
RépondreSupprimerSuper ! Magnifique , j'ai beaucoup aimer.
RépondreSupprimersuper site, très bonnes recettes, j'adore votre blog.
RépondreSupprimerj'adore vos recettes un vrai délice !
RépondreSupprimerC'est très appétissant !
RépondreSupprimerVotre recette est aussi simple que bonne félicitation !
RépondreSupprimerSuper article merci !
RépondreSupprimerj'adore votre plat je le recommande !
RépondreSupprimerTrès bon plat, bonne recette merci ! chatroulette gratuit
RépondreSupprimerJ'ai découvert une recette comme celle-ci dans un restaurant du coin, je cherchais à voir si on pouvait faire quelques amélioration, avec vos idées, votre recette c'est juste fabuleux, merci. Parlez-en sur Celibo
RépondreSupprimerTrès très bonne recette grand merci à vous j'adore ! tchat coquin
RépondreSupprimerj'aime ce genre de cuisine, très bon et nourrissant, merci du partage. Vous pouvez continuer d'en parler sur le chat webcam gratuit de bonflirt.
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