Un délicieux dessert très rapide à faire, si la pâte est déjà prête.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
- Pâte sablée :
- P/4/5 tartelettes.
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre semoule ou glace
- 1 jaune d'œuf
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel.
- La ganache :
- 200 gr de chocolat noir
- 200 gr de crème liquide
- 30 gr de beurre
- 250 gr de framboises.
Pâte sablée :
Blanchissez le jaune avec le
sucre. Détendez en rajoutant l’eau.
Coupez le beurre en
morceaux. Mettez-le sur la
farine. Ajoutez le sel.
Travaillez l’ensemble
en frottant entre les mains.
Quand l'ensemble
devient sablonneux (les morceaux de beurre enrobés de farine), formez une
fontaine ou faites un trou dans la
farine. Versez l’œuf dans
le trou.
Mélangez du bout des doigts en rajoutant à chaque tour un
peu de farine au liquide.
Ramassez l’ensemble pour former une boule.
Si la pâte ne tient pas, rajoutez un peu d’eau.
Farinez légèrement le plan de travail. Fraisez rapidement
avec la paume de la main jusqu’à obtenir une belle pâte. Formez une boule. Filmez. Mettez la
pâte au frais.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de ¾ cm.
Garnissez-en un moule à tarte couvert de papier sulfurisé.
Piquez la pâte à la fourchette. Couvrez de papier.
Remplissez le fond
de petites pierres, de riz ou de haricots secs.
Faites cuire dans
un four préchauffé à 180°C.
Lorsque les bords commencent à colorer, ôtez
le papier et ce qu’il y a dedans.
Laissez cuire
encore quelques minutes à vide (jusqu’à coloration).
Laissez refroidir
sur une grille.
La ganache :
Hachez fin le
chocolat. Mettez-le dans un
récipient.
Versez la crème
dans une casserole. Faites chauffer à
feu moyen. Menez à ébullition.
Versez la crème sur
le chocolat. Laissez quelques secondes. Mélangez bien afin
de faire fondre le chocolat. Ajoutez le beurre
coupé en morceaux. Mélangez bien.
Versez la crème sur
le fond de tarte. Lissez bien la
surface.
Répartissez
harmonieusement les framboises sur la
surface.
Enfoncez légèrement
les framboises pour qu’elles tiennent bien. Mettez au frais.
Saupoudrez de sucre
glace avant de servir. Sortez la tarte 15
min avant de servir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
che delizia queste tartellette. golose e raffinate :) un bacio, buona giornata
RépondreSupprimermmmm j'en veux !
RépondreSupprimerSuperbement appétissante !
RépondreSupprimerBizoux
Tres gourmand, J'adore framboises avec chocolat!!
RépondreSupprimerCompliment!!!!
J'y ferais bien un crok à ta tarte...
RépondreSupprimerLa ganache et la framboise oh quel bonheur en bouche ! J'ai encore plein de framboises au jardin, faut que je trouve le temps de faire ces petites merveilles. Bises bonne journée
RépondreSupprimerun vrai délice ^^
RépondreSupprimerTrès appétissantes ces jolies tartelettes ! Je n'en ferais qu'une bouchée...
RépondreSupprimerBises, bon mercredi !
un pur regal,j arrive
RépondreSupprimerLe mariage parfait a 100/100.
RépondreSupprimerBisou
Che meraviglia questi dolcetti!!!!
RépondreSupprimerUn petit dessert absolument délicieux!! Avec de belles framboises comme j'aime!! Bonne soirée
RépondreSupprimerUne vraie tuérie ces tartelettes.
RépondreSupprimerTe ha quedado de lujo.
RépondreSupprimerSaludos
Un bocado delicioso.
RépondreSupprimerbexinos
Une belle association bien gourmande !
RépondreSupprimerBis
juste magnifique et très gourmand! j'adore!! ^^
RépondreSupprimerbises
Una gran delicia se ve irresistible y elegante,abrazos
RépondreSupprimerBien jolies ces tartelettes ;) framboises et chocolat un régal ! Bises
RépondreSupprimerI love the combination of fruits and chocolate! You thought right, chocolate is the perfect substitute!
RépondreSupprimerTrès delicieux, des framboises et du chocolat combinent parfaitement.
RépondreSupprimerÀ bientôt!
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerComme un tapis volant, les framboises se pavanent en beauté sur cette pâte fine et délicate, une réussite que cette gourmandise, bravo ! très colorée, parfumée autant que délicieuse, exceptionnelle réalisation, merci à toi !
Très belle fin de journée de jeudi, bise amicale
Jacqueline
Magnifique tes tartellete
RépondreSupprimerQuelles gourmandises ces tartelettes !! chocolat-framboise une tuerie !! bises et bonne soirée :)
RépondreSupprimerWho could resist to such an inviting dessert?Looks amazing!
RépondreSupprimerKisses,dear!
hum le mariage parfait super bravo bisou
RépondreSupprimerOh de très jolies tartelettes!! Merci pour le partage!
RépondreSupprimerBises.
mmmm ca donne envie il me reste de la pate sablee ds le congelateur j'en ferais bien mon gouter et celui de mes filles
RépondreSupprimergrosse bise ma belle
rhoooo que c'est bon avec les framboises, c'est mon fruit préféré.. miam
RépondreSupprimerbiz et à bientôt à Soissons !
manue :))
Hummmm, elles donnent envie!!
RépondreSupprimerRavie d'avoir fait ta connaissance hier soir, on se revoit bientôt à Soisson!!
Bises!