Si vous n'êtes pas fan du blanc de poulet, c'est la recette qu'il vous faut. Le rajout de la purée dans la viande lui donne beaucoup de moelleux. Le fromage est la petite touche supplémentaire.
Ce plat est à servir bien chaud pour avoir un fromage qui coule au moment où on coupe une boulette en deux.
J'accompagne ce plat de riz basmati mais des pâtes feront tout aussi bien l'affaire.
J'accompagne ce plat de riz basmati mais des pâtes feront tout aussi bien l'affaire.
- P/3 pers.
- Les boulettes :
- 250 gr de blanc de poulet haché
- 125 gr (de purée) de pommes de terre
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 20 gr de farine
- Des boulettes de mozzarella
- 4 cuillères à soupe d’huile.
- Sauce tomates :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- ½ cube de bouillon de légumes
- 500 gr de coulis de tomates
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 pincée de sucre
- 1 verre d’eau
- Sel. Poivre.
Boulettes :
Épluchez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans de l’eau salée.Égouttez. Écrasez au presse-purée. Mettez de côté.
Ciselez ou hachez fin l’oignon. Faites-le dorer
Hachez le blanc de poulet dans le robot ou au couteau en
de minuscules morceaux.
Confection des boulettes :
Mettez dans un récipient, le poulet, la purée de pomme de
terre, la coriandre et l’oignon doré.
Assaisonnez. Mélange bien le tout.
Prenez une cuillerée de farce. Mettez une
boulette de mozzarella au milieu Fermez en boulettes.
Roulez-les dans la farine.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile (les 4 c.s).
Faites dorer
rapidement les boulettes. Conservez.
Sauce tomates :
Ciselez l’oignon.
Hachez l’ail.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans
un faitout.
Mettez-y les oignons et l'ail.
Laissez revenir jusqu'à ce que l’oignon devienne
translucide. Salez, poivrez.
Ajoutez le ½ cube de bouillon. Laissez revenir un moment. Versez dessus le coulis de tomates.
Rajoutez le thym et le laurier. Sucrez (le sucre atténue l’acidité de la tomate).
Quand le mélange est confit, versez dessus le verre
d’eau. Portez à l’ébullition.
Rajoutez les boulettes. Laissez cuire. Rajoutez de l'eau si nécessaire.
Servez chaud, accompagné éventuellement de riz.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
très belle recette et si appétissante , je la garde pour une prochaine table d'hôtes
RépondreSupprimerbonne journée
Elles sont bien appétissantes ces boulettes...
RépondreSupprimerGustosissime le tue polpette con quel bel cuore filante. Ottima idea accompagnarle con il riso bianco. Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerUn plat qui me convenaient parfaitement..
RépondreSupprimerHummm très appétissantes ces boulettes.
RépondreSupprimerBizoux
un plat qui donne terriblement envie de s'attabler !! miam !
RépondreSupprimerTres fantastique, J'aime le boulette, cette sont tres bonnes!!
RépondreSupprimerhummm elles sont alléchantes tes boulettes!!! bisous
RépondreSupprimerHummm vraiment belle cette recette, savoureuse et gourmande, a essayer sans hésitation, merci pour ce délicieux partage Nadji, bonne journée, bises.
RépondreSupprimerJ'adore cette idée de farcir les boulettes de petites billes de mozarella!!!
RépondreSupprimerj'ai goûterais bien une assiette comble! bonne journée
RépondreSupprimerC'est une merveille cette bouchée qui ose se montrer sous mon nez là... Je viens de manger mais franchement j'ai l'eau à la bouche. L'idée de farcir à la mozza est superbe.
RépondreSupprimerBises iodées et ensoleillées
waw irrésistibles ces petites boulettes!
RépondreSupprimerUnas albondigas perfectas y muy sabrosas. Este plato hay que saborearlo despacito y con buena letra :)
RépondreSupprimerbesines
Ces boulettes farcies sont une excellente idée qui ne peut que faire des heureux à table!
RépondreSupprimerBises,
Lou
elle est très intéressante ta recette!
RépondreSupprimerun piatto unico veramente delizioso, buona serata Nadji..
RépondreSupprimerTrès invitantes tes boulettes, elles me font bien envie ;)
RépondreSupprimerhum miam miam ton plat il et super j aime bisou
RépondreSupprimerExcellente ces belles boulettes !
RépondreSupprimerBis
Les boulettes à la maison on adore!! Ton assiette est un vrai régal!! Bises et bonne soirée
RépondreSupprimerTu m'en gardes une part, j'arrive... Bisous
RépondreSupprimerDes petites boulettes fort sympathiques ! J'aime beaucoup :) bonne journée bises
RépondreSupprimerUn plat comme je les aime, généreux :) bisous et bon après-midi
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerJe suis fan... de blanc de poulet, de volaille et... de cette superbe et merveilleuse recette gourmande autant que des boulettes de viande qui sont toujours excellentes ainsi cuisinées tout autour de la Méditerranée... c'est pour moi, incontournable !!
belle fin de journée de mercredi, bise amicale
Jacqueline
Un plat qui me plait beaucoup...
RépondreSupprimerI love chicken and these dumplings are right up my alley!
RépondreSupprimerles boulettes c'est MON truc, j'adore ça, c'est facile à manger, facile à faire plein de gout..les tiennes sont superbes! à bientôt et gros bisous!
RépondreSupprimerJe salive devant ton plat ;)
RépondreSupprimerContente de t'avoir vue ce soir. Effectivement, je suis passée par Facebook et il y a un souci. Mais j'ai cliqué sur "je pense que ce site est désirable" et je suis arrivée chez toi. C'est la première fois que je vois ça. J'espère que ça va s'arranger... Bises, Sophie
RépondreSupprimerAlbóndigas perfectas con irresistible salsa rico plato,abrazos.
RépondreSupprimerCes boulettes ont l'air d'être tuerie! :)
RépondreSupprimerUne très belle recette qui donne bien envie. Biz et bon week-end. Véro
RépondreSupprimer