C'est la fin des vacances, du farniente et des belles journées.
Pour nous préparer à une rentrée toute en douceur, je vous propose (une recette de ma complice Sophia ) des petits gâteaux sablés couverts de confiture de lait, chocolat et fruits secs.
Si, comme moi, vous avez un grand faible pour la confiture de lait, ce gâteau est pour vous : facile à préparer et délicieux.
Pour la confiture de lait, vous avez le choix entre la faire maison ou l'acheter.
Personnellement, j'ai utilisé la confiture au lait Bonne Maman : gain de temps et de plus, elle est très très bonne.
Étalez très finement la pâte car, grâce au bicarbonate, elle va beaucoup gonfler.
Grâce au miel, la pâte prendra une belle couleur marron, surtout pendant la cuisson.
Grâce au miel, la pâte prendra une belle couleur marron, surtout pendant la cuisson.
Pensez à couper le gâteau dès que le chocolat aura commencé à se solidifier. La découpe sera plus facile et les morceaux plus nets.
- 1 moule 24/30 cm.
- Pâte :
- 150 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe de miel (mille fleurs ou autre)
- 1 œuf
- De la farine pour assécher (250 gr pour moi)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Garniture :
- 1 pot de confiture de lait Bonne Maman ou 1 boite de lait concentré sucré.
- 300 gr de chocolat noir (ou au lait)
- 150 gr de mélange de fruits secs : noix, amandes, pistaches…
PRÉPARATION :
Mettez le beurre et le miel dans une casserole. Mettez sur feu doux. Faites fondre. Mélangez.
Mettez dans un
récipient. Laissez refroidir. Ajoutez l'œuf. Mélangez.
Ajoutez progressivement la farine et le bicarbonate de
soude. Fraisez.
Vous devez obtenir une pâte molle et souple.
Formez une boule. Couvrez d’un film étirable.
Laissez reposer au frais une 20aine de minutes.
Couvrez un moule de papier sulfurisé en laissant déborder
pour vous aider à soulever le gâteau.
Étalez finement la pâte. Mettez-la dans le moule. Piquez-la avec une fourchette.
Mettez-la dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Laissez cuire 10 à 15 min.
Sortez le gâteau du four. Laissez refroidir sans démouler.
Garniture :
Confiture achetée : Mettez le pot de confiture dans de l’eau chaude pour
la rendre un peu « liquide ».
Confiture maison :
Mettez la boite de lait concentré sucré dans une cocotte
minute. Comptez 50 minutes après le déclenchement du sifflement
de la soupape. Laissez tiédir avant d’ouvrir la boite.
Versez la
confiture de lait sur le gâteau. Étalez uniformément sur toute la surface. Mettez au frais.
Hachez le chocolat. Faites-le fondre au bain-marie. Versez-le sur le gâteau bien froid.
Éparpillez uniformément
les fruits secs sur le chocolat. Mettez au frais.
Quand le chocolat aura pris forme ( il ne faut pas qu’il
devienne très froid car il sera difficile à couper), découpez le gâteau en petits carrés.
Sortez les gâteaux un moment avant de servir ( sauf par temps de
canicule). Mettez dans des
caissettes.
Servez.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
ça a l'air tellement bon et tellement riche aussi! Mais peu importe là où il y a du plaisir...
RépondreSupprimerBonne journée à toi
Mas que bom que deve ser, maravilhoso, beijos
RépondreSupprimerOh la la ... c'est TOP gourmandise par chez toi !!! et en plus, ils sont très beaux !
RépondreSupprimerBiz
Tra cioccolato, frutta secca e dulce de leche questi dolcetti devono essere da capogiro :) Golosissimi! Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerDulce de leche, chocolate y nueces....una combinación irresistible Nadji.
RépondreSupprimerbesos
ils sont top ces gâteaux une pure gourmandise!!
RépondreSupprimerbisous Nadji
c'est hyper décadent ça! Et ça me plait!
RépondreSupprimerOh la la! Qu'est-ce que c'est beau! Et ça doit être divin:)
RépondreSupprimerune pure gourmandise,merci de ce delicieux partage
RépondreSupprimerUne gourmandise que je verrai bien dans mon assiette!
RépondreSupprimertrès appétissants tes biscuits!!!
RépondreSupprimerDes carrés riches et ultra gourmands, mmmm !
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerUne recette fabuleuse pour reprendre le chemin du travail ! gourmande et superbe de tonus, ces petits gâteaux sont fabuleux autant que succulents, bravo à toi
Excellente fin de journée de mardi, bise amicale
Jacqueline
Una maravilla de pastel, tiene que estar muy bueno. Un saludo.
RépondreSupprimerUne vraie tuerie, j'aimerais bien prendre un petit part de ce gâteau.
RépondreSupprimerDeliciosos estos bocaditos.
RépondreSupprimerche meravigliosi dolcetti, bravissima come sempre !
RépondreSupprimerSuperbe ce gateau, et avec cette confiture de lait, miam, ça me donne envie!!! bonne journée!!
RépondreSupprimerCe gâteau est une tuerie a garder au chaud.
RépondreSupprimerBisou
Je aime beaucoup Nadji!! Look adorable!!bizzzzz
RépondreSupprimerCe gâteau est hyper gourmand et doit être délicieux, j'aime beaucoup. Bel après midi. Véro
RépondreSupprimersublime!! je bave! merci, merci et encore merci! ciao.
RépondreSupprimerwaw trop beaux :)
RépondreSupprimerUna ricetta troppo golosa per resistere!
RépondreSupprimerBelle anche le foto!
Ciao :-)
très très gourmand
RépondreSupprimerHmmmm! Un véritable tuerie! J'adore! Bises!
RépondreSupprimerRhooo, je n'essaie même pas de résister. Trop trop gourmand Nadji
RépondreSupprimerBises
Chrys
c'est juste trop bon, j'adore !
RépondreSupprimerOh la la tuerie en vue)))
RépondreSupprimerj'aime bcp ton blog je vais m'inscrire a ta newsletter pour ne rien rater
je pense préparer ces douceurs pour le,ramadhan qui,arrive biento
merci