Continuons à
profiter du beau temps et à cuisiner
express.
Aujourd’hui, je vous propose des galettes de courgettes au fromage
St-Môret ( recette trouvée dans un petit livre du même nom).
L’oiseau piment est très fort. Il donne du goût et de la
force, beaucoup de force.
Si vous n’y êtes pas habitué(e) optez pour un piment
moins fort.
Ces galettes sont savoureuses et pleines de saveurs.
Elles peuvent être servies en entrées ou en amuse-bouche.
INGRÉDIENTS :
- P/ 4 personnes
- 1 courgette
- 2 oignons nouveaux
- 2 œufs
- 1 piment oiseau
- 200 gr de St-Môret
- 2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
- 120 gr de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel. Poivre.
- La sauce :
- 100 gr de St-Môret
- 1 gousse d'ail
- ½ jus de citron vert
- Sel. Poivre.
PRÉPARATION :
Râpez finement la courgette
Émincez finement les oignons.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Coupez finement le piment oiseau.
Dans un saladier, mélangez la courgette, les oignons, le
fromage, la coriandre, la farine, les jaunes d'œufs, la levure et le piment.
Battez les blancs d'œufs en neige pas trop fermes.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Salez. Poivrez.
A l'aide d'une petite
louche, versez la pâte. Avec le dos de la
louche, formez des galettes.
Faites-les cuire des 2 côtés pendant 3 min.
La sauce :
Réduisez la gousse d’ail en purée.
Mélangez avec le
fromage.
Ajoutez le jus de citron. Salez. Poivrez.
Servez les galettes accompagnées d’une salade et la
sauce.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Tes galettes me plaisent bcp; elles doivent être bien moelleuses.
RépondreSupprimerTop ta poêle ;)
Bon dimanche; bizoux
Elles me plaisent bien ces petites galettes, je sens que je les ferai très vite...
RépondreSupprimerche buone Nadji!! brava!
RépondreSupprimerJ'adore ce genre de petites galettes , qui fond des petits plats bien sympathiques
RépondreSupprimerbon dimanche
Ces jolies galettes me plaisent beaucoup!
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerJ'adore ce genre de recette, j'avais déjà réalisé des galettes au potimarron, et autres légumes, les courgettes sont merveilleuses ainsi préparées, une excellente et superbe idée gourmande, bravo et merci à toi !
je te souhaite une très belle journée de dimanche, bise amicale
Jacqueline
Excellent !! Ces galettes semblent délicieuses, cela fait un super accompagnement !
RépondreSupprimerPasse un bon dimanche ! Bisous :)
superbes ces galettes !bisous
RépondreSupprimerje fais des galettes de courgettes mais différentes! l'idée du saint moret est top
RépondreSupprimerhummm elles sont apétissantes tes galettes!! bisous
RépondreSupprimerQue rica receta.
RépondreSupprimerSaludos
Superbes galettes!Ouf, La saison des courgettes n'est pas terminée, je pourrai donc en déguster d'ici peu....
RépondreSupprimerje ne suis "pas très piment"....mais ces petites galettes me tentent bien!...je les ferai juste en version plus douce...
RépondreSupprimerTrès appétissantes ces galettes!! Ta poêle est bien pratique!! Bonne soirée
RépondreSupprimerMe gusta la idea de preparar unos panqueques con calabacín. Y servirlos como entrantes o apetitivos más todavía.
RépondreSupprimerbesos :)
Je les avais repéré je ne sait ou !!
RépondreSupprimerfaudrait que je les prépare excellente!
bisous et bonne soirée.
Hola, ya estoy por aquí otra vez. He tenido un parón por causas de salud pero espero remontar y volver a visitar estos maravillosos blog que tanto me hacen aprender y tan ricas comidas preparan. Un beso.
RépondreSupprimermmmmmm à faire,merci de ton passage,bonne journée
RépondreSupprimerTrès appétissantes ces galettes..
RépondreSupprimerTes galettes sont très tentantes et ont l'air délicieuses, à faire bientôt. Biz et belle journée. Véro
RépondreSupprimerTes galettes ont vraiment l'air extra!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup de genre de petites galettes aux légumes et j'en fais souvent pour accompagner n'importe quel plat viande volaille...
RépondreSupprimerLe piment oiseau je le trouve fort aussi mais très bon.
Bise bonne journée
Bonjour,
RépondreSupprimermerci pour ta visite et ton commentaire.Tes galettes sont très appétissantes miam j'en goûterais bien une volontiers!
Je cuisine des galettes un peu semblables mais sans fromage, comme j'adore le Saint Moret, je note!
RépondreSupprimerUne belle idée que ces jolies galettes ! Bises
RépondreSupprimerJe me laisserais bien tenter par tes galettes
RépondreSupprimerje aime beaucoup Nadji!
RépondreSupprimerdélicieux et succulent ces galettes
RépondreSupprimerune recette alléchante. je ne connais pas ce piment. Merci pour ce partage, bonne soirée
RépondreSupprimer¡¡¡Perfectas!!!
RépondreSupprimerSe ven deliciosas, enhorabuena. Un saludo.
Estupendos ingredientes y adorable salsa,saludos y abrazos.
RépondreSupprimerBien gourmandes tes galettes! J'adore évidemment! Bises!
RépondreSupprimerj'adore l'association courgette fromage donc tes galettes me font de l'oeil !!
RépondreSupprimerAfter reading this awesome article i am as well delighted to share my knowledge here with friends.
RépondreSupprimerMagnifique version de galette de courgettes !! je me régale en les regardant !!
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerSuperbe idée ces galettes de légumes.
Une idée sympa pour en faire manger à ma filleule !
Au fait, nous organisons un concours de recettes sur 750 grammes, donc la thématique est d'utiliser du St Môret.
Si tu veux y participer avec ta recette, voici le lien :
http://www.750g.com/quiveutdufromage-concours.htm
Merci beaucoup pour le partage de tes recettes.
Bonne continuation à toi,
Anne-Charlotte
elles ont l'air bien moelleuses !
RépondreSupprimer