La pastèque est une plante des pays chauds. Sa culture est
très ancienne et attestée dans l'Égypte antique. Elle s'est répandue sur les bords de la Méditerranée puis
dans l'ensemble des pays chauds.
Elle fait partie
de ces fruits typiques de l'été. A pleine maturité, elle est rouge, bien
sucrée, gorgée d'eau et très rafraîchissante. Elle se déguste toujours bien
froide, en tranches ou en morceaux.
Elle est peu calorique et peut être consommée sans
modération.
Pour varier les plaisirs, elle est de plus en plus
préparée en salade.
Aujourd’hui, je vous propose des dés de pastèques et de
chèvre frais, parfumés au basilic et accompagnés d’une vinaigrette. Le tout
servi en cuillères en amuse-bouche.
Cette salade peut être aussi servie
en entrée.
Un mélange sucré/salé bien frais et des plus agréables.
INGRÉDIENTS :
- 500 gr de pastèque
- 100 gr de chèvre frais
- Des feuilles de basilic
- Vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel
- Quelques baies roses.
PRÉPARATION :
Épluchez la pastèque. Enlevez les graines. Coupez la chair en petits dés. Mettez de côté.
Manipulez le fromage très froid. Coupez-le en morceaux de la même dimension que les dés de pastèque. Hachez les feuilles de basilic. Mélangez le tout. Mettez au frais.
Concassez les baies roses. Mélangez les ingrédients. Rajoutez du basilic haché.
Mettez au frais. Mélangez la salade avec la vinaigrette juste avant de
servir.
Répartissez la salade dans des cuillères.
Parsemez de feuilles de basilic haché.
Servez très frais.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
très original ! et surement délicieux ! bisous
RépondreSupprimerje trouve ces associations de saveurs vraiment intéressante!
RépondreSupprimerUna mezcla de sabores que deben de estar muy buenos. Me gusta mucho esta ensalada. Un saludo.
RépondreSupprimerTa bouchée est originale et savoureuse !
RépondreSupprimerBizoux
Un aperitivo muy original, los ingredientes se acomplan de maravilla. Para el verano es ideal.
RépondreSupprimerbesos
Je ne suis pas très fan de la pastèque que je trouve fade mais relevée ainsi avec du chèvre je dégusterais tes cuillères avec plaisir !merci
RépondreSupprimerBien sympa cette association et surtout rafraichissant :) bises et bonne journée
RépondreSupprimerquelles belles couleurs....
RépondreSupprimerSuperbe association de saveurs et dans ces petites cuillères, quelle bonne idée!
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerUne mise en bouche légère, parfumée et très convaincante, j'aime infiniment, tes petites cuillères sont véritablement alléchantes... je reprends l'idée, elle est excellente !
belle journée de jeudi à toi, bise amicale
Jacqueline
Délicieux ! je n en ferai qu'une bouchée!
RépondreSupprimerBonne soirée!
Voilà une bien originale association, mais j'aime les deux produits alors pourquoi pas tenter le coup :) Bises
RépondreSupprimerune agreable fraicheur en bouche merci,
RépondreSupprimerQue rico, me encanta.
RépondreSupprimerTrès original et une bonne idée..
RépondreSupprimerComme j'adore le mariage feta/pastèque, celui que tu proposes si joliment servi ainsi en cuillère me plaira à coup sûr.
RépondreSupprimerBises,
Lou
très jolies cuillères rafraîchissantes et gourmandes!! ^^
RépondreSupprimerQue rico y perfumado me encanta su presentación,saludos y abrazos
RépondreSupprimerGreat combination of ingredients!
RépondreSupprimerKisses!
I love watermelon and in Greece we eat it with feta cheese. I love your little spoons Nadji! Very tasty!
RépondreSupprimerl'association de saveurs doit etre delicieuse !!
RépondreSupprimerUne belle association de saveurs, que je n'ai pas osé de tester.
RépondreSupprimerbis
Si je fais tes jolies cuillères je mettrai un autre fromage que le chèvre, mais lequel ?
RépondreSupprimerEncore un petit vote pour ma bûche, le lien sur mon blog à la fin de chaque article.
Merci et bonne journée ensoleillée.
Bisousssss
C'est une très bonne idée !! Ce doit être délicieux et rafraîchissant :-)
RépondreSupprimerA bientôt !