Pour prolonger l’ambiance des vacances, du BBQ et des apéros entre amis, je vous propose des brochettes aux couleurs de l’été et aux saveurs sucrées-salées… ma petite faiblesse !
L’avantage de cette recette ? Elle est déclinable à l’infini ! Adaptez les fruits selon la saison et vos envies.
🌿 Pas fan des brochettes ou pas de piques sous la main ? Aucun souci ! Présentez simplement ces bouchées colorées en verrines pour une version tout aussi gourmande et élégante.
- 1 melon
- 8 billes de mozzarella
- 1 grosse betterave cuite
- 1 mangue
- ½ pastèque.
- Vinaigrette :
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel. Poivre du moulin
- Quelques feuilles de menthe.
À l’aide d’une cuillère parisienne, réalisez des billes de melon, de betterave, de mangue et de pastèque.
Enfilez-les sur des piques à brochette en alternant harmonieusement les couleurs avec les billes de mozzarella, pour un joli contraste entre le blanc du fromage et le rouge profond de la betterave.
💡 Astuce : Si vous préférez une présentation plus raffinée, disposez les billes de fruits et de fromage dans des verrines individuelles.
Vinaigrette fraîcheur :
Dans un bol, mélangez le sel, la moutarde, le miel et le vinaigre.
Incorporez progressivement l’huile tout en fouettant pour émulsionner la sauce.
Poivrez selon votre goût, puis ajoutez de la menthe finement ciselée.
Juste avant de servir, arrosez délicatement les brochettes (ou les verrines) avec cette vinaigrette parfumée.
🌿 Servez bien frais.
Elles donnent vraiment envie avec toutes ces jolies billes colorées !!
RépondreSupprimerPasse une belle journée ! Bisous.
Jolies ces petites brochettes...
RépondreSupprimerRiche en couleur, riche en goût, superbe recette! Merci.
RépondreSupprimerTes brochettes multicolores font très envie! Elles régalent l’œil et les papilles....
RépondreSupprimerBonne journée
Un belle présentation ! jaime bcp !
RépondreSupprimerBizoux
Que buenas. Me encantn.
RépondreSupprimerSaludos
Simplemente deliciosas que buena pinta, saludos.
RépondreSupprimerVraiment superbe et original avec les billes de betteraves!
RépondreSupprimerMmmmmm délicieux. Bon week-end, Diane
RépondreSupprimerelles sont bien belles tes brochettes c'est une bonne idée!!! bisous
RépondreSupprimerMi piacciono molto questi spiedini tutti colorati...
RépondreSupprimerComplimenti
Que apetecibles, sanas y vistosas se ven estas brochetas Nadji.
RépondreSupprimerbesines
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerUn quatuor assez exceptionnel, la betterave qui s'allie à la pastèque et se relie au melon qui lui même accompagne la mangue voilà qui me semble excellent et superbe, le tout sublimé par le miel et le mascarpone... oui, sans retenue, j'adore ! bravo à toi !
Une excellente fin de journée de vendredi pour toi, bise amicale
Jacqueline
Che buona questa ricettina! Io adoro le preparazioni piene di colori! Ciao Nadji.
RépondreSupprimerIl fallait y penser ... Simple et joli !
RépondreSupprimerÀ bientôt
tes photos donnent très envie ! très originales tes brochettes !
RépondreSupprimerTroppo belli e simpatici oltre che buoni cara!!! :-))
RépondreSupprimerFelice week end
beau bon et rapide! idée simple et savoureuse! bisous mon amie
RépondreSupprimermagnifiques tes brochettes!
RépondreSupprimerHMmm! Magnifique et délicieux! J'adore! Bises!
RépondreSupprimerComme c'est beau :)
RépondreSupprimerRhoooooo miam j'adore vraiment jolies et appétissantes tes brochettes! Une bonne idée quand il fait chaud pour se rafraîchir en se régalent !
RépondreSupprimerCa fait vraiment joli ces brochettes !!
RépondreSupprimerFreschi e colorati questi spiedini.
RépondreSupprimerBrava, veramente deliziosi!
Bonjour
RépondreSupprimerJ'ai fait ces brochettes ce week end un délice mais la mozzarella ne se tenait pas bien. Y a-t-il une astuce pour faire des billes de mozzarelle ?
merci
Pour Valéry,
RépondreSupprimerJe n'ai pas eu de problème avec la mozzarella parce que je l'ai achetée en billes.
Il faut peut-être tester la cuillère parisienne.
A bientôt.