Un dessert express aux saveurs moyen-orientales qui
convient très bien à cette période ramadanesque.
J’ai trouvé cette
recette chez mon amie Joumana de « Tasts of Beirut » : un blog riche en recettes et savoir-faire libanais,
moyen-orientaux et pas que…
Les vermicelles frits sont beaucoup utilisés dans la
cuisine libanaise et du Moyen-Orient pour accompagner un riz et lui donner plus de goût et de textures
(voir ici).
Comme nous le précise Joumana, cette version sucrée, en
plus d’être délicieuse, dépanne beaucoup quand on a des invités arrivés à l’improviste (ce qui est très
courant au Maghreb et au Moyen-Orient). Le sucre peut être remplacé par du
miel.
Un conseil : Les vermicelles doivent être tendres et
humides.
Faites attention à ne pas les laisser trop colorer dans
le beurre pour qu’ils puissent se gorger d’eau.
P.S :
Je prends tout à l'heure le train pour aller passer 3 semaines en Bretagne : la mer, le repos et le farniente.
2 semaines dans une maison sans internet. Je serai peu présente sur le net mais passerai vous rendre visite dès que possible. J'ai planifié plusieurs recettes avant mon départ.
A bientôt.
P.S :
Je prends tout à l'heure le train pour aller passer 3 semaines en Bretagne : la mer, le repos et le farniente.
2 semaines dans une maison sans internet. Je serai peu présente sur le net mais passerai vous rendre visite dès que possible. J'ai planifié plusieurs recettes avant mon départ.
A bientôt.
INGRÉDIENTS :
- P/2 parts.
- 60 gr de vermicelles ou Cappellini
- 1 ½ tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- ½ tasse de sucre
- 1 cuillère à café de fleur d’eau de rose (je la préfère à l’eau de fleur d’oranger)
- 1/3 tasse de pistaches concassées ou effilées.
Mettez l'eau à bouillir.
Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais. Ajoutez les
vermicelles.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne dorée. Ne laissez pas trop foncer.
Versez l'eau bouillante sur les pâtes. Attention, aux
éclaboussures de l'eau.
Ajoutez le sucre avant que l'eau ne soit absorbée. Remuez pour dissoudre le sucre.
Ajoutez l’eau de rose les
dernières secondes avant que l'eau ne soit totalement absorbée.
Ajoutez les pistaches. Mélangez.
Servez tiède.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
De bien belles saveurs pour un dessert original ! ça m'intrigue fortement !
RépondreSupprimerVerament excellent je va a faire la rpochaine semaine.
RépondreSupprimerBonne dimanche ...buona domenica ciaooo
Je te souhaite de bonnes vacances!
RépondreSupprimerDan
un pur bonheur bonnes vacances et reposes toi bien
RépondreSupprimerbon week-end
Que doradito se ve el plato.
RépondreSupprimerSaludos
Très appétissant et les pistaches dessus, miam! j'adore ça!
RépondreSupprimerune petite douceur orientale à laquelle je ne résisterai pas !
RépondreSupprimerje te souhaite de bonnes vacances et un bon repos en Bretagne !!
Merci pour cette douceur destinée à enchanter nos papilles ( tu as raison l'eau de rose à plus d'amertume que la fleur d'oranger qui est plus suave )
RépondreSupprimerJe te souhaite de très belles vacances en bretagne cette région te plaira car elle est superbe ;)
Bises
Sacha
Quelle belle douceur que celle-ci!
RépondreSupprimersuper saveurs humm bisou bonnes vacances
RépondreSupprimerTe ha quedado fantástico.
RépondreSupprimerbesos
saha ftorek chere nadji ,en premier je te remerci pour tt les nouveautes et les recettes originales que tu nous propose ,grace a toi j ai apprit bcp de choses ,et je te souhaite de tres bonnes vacances inchallah ,bisous
RépondreSupprimerquelle douceur je te souhaite de très bonnes vacances bisous.
RépondreSupprimerTon assiette est magnifique !
RépondreSupprimerBelle journée biz
coucou nadji bonne vacances déjà , bon ramadhan a toi et ta famille , tres appetissant bravo bises et bonne journée
RépondreSupprimerune recette très intéressante, à tester! merci et bonne soirée
RépondreSupprimerJ'ai jamais essayé mais ça a un air très bon! Ça me rappelle une dessert portugaise, aletria, qui est de la pâte cuit avec du lait et du sucre.
RépondreSupprimerC'est original ! Je ne sus pas si j'aimerais ... Faudrait goûter :)
RépondreSupprimerÀ bientôt
je aime beaucoup Nadji!
RépondreSupprimerI love the color these vermicelli have taken!
RépondreSupprimerTrès délicieux ce déssert, parfait pour les soirées ramadanesques
RépondreSupprimerSaha shorkoum
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerNos jours de vacances se sont croisés, alors j'en profite pour te souhaiter un excellent repos et farniente breton et te remercier pour cette délicieuse et encore nouvelle recette qui m'enchante, à tout bientôt, bise amicale
Jacqueline