Je n’ai jamais aimé les sardines en boites. Cela me
rappelle la cantine : un filet de sardine, de qualité médiocre, perdu dans
un ramequin et accompagné d’un morceau de beurre. Parfois, pour faire bien, on
nous allonge ce filet de sardine sur une feuille de salade.
Mais, là, j’avoue que Gordon Ramsay m’a fait changer d’avis :
ses spaghettis à la sardine, une recette
de pâtes facile à réaliser et pleine de saveurs où les sardines (même en
boites) retrouvent leur titre de noblesse.
Une recette de pâtes pas chère et facile aux saveurs
méditerranéennes.
Une recette de fonds du placard.
Pour aller encore plus vite, vous pouvez acheter des boites de sardines sans arêtes.
Une recette de fonds du placard.
Pour aller encore plus vite, vous pouvez acheter des boites de sardines sans arêtes.
- P/2 PERS.
- 200 gr de spaghettis
- 120 gr (nets) de sardines à l'huile d'olive
- 75 gr de chapelure, fabriquée à partir de pain rassis
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 piment rouge
- 5 brins de feuilles d'origan frais ou ½ cuillère à café d'origan séché
- Quelques feuilles de roquette (50 gr)
- Sel. Poivre noir.
PRÉPARATION :
Pelez l'ail. Hachez-le.
Mettez l'huile dans une poêle. Faites chauffer. Ajoutez la moitié
de l'ail. Mélangez bien.
Rajoutez la chapelure. Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes,
jusqu'à ce que la chapelure et l'ail
deviennent dorés. Salez. Poivrez. Mélangez bien.
Mettez à égoutter sur du papier absorbant.
Faites cuire les
pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
(voir les instructions du paquet).
Pendant ce temps :
Épépinez le piment. Hachez-le finement.
Égouttez les sardines. Gardez l'huile pour la sauce. Enlevez les arêtes.
Hachez les sardines
grossièrement. Mettez l’huile des
sardines dans une poêle.
Faites chauffer. Faites revenir
l’ail restant avec le piment haché pendant 1 à 2 minutes.
Rajoutez les sardines émiettées dans la poêle avec l'ail et le piment.
Égouttez les pâtes. Ajoutez-les
dans la poêle avec les sardines. Mélangez bien.
Ajoutez l'origan. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez les feuilles de roquette dans les pâtes. Mélangez.
Garnissez de chapelure. Servez chaud.
DÉGUSTEZ.
Estupendo el plato
RépondreSupprimerJe me laisserais bien tenter par cette assiette...
RépondreSupprimerAdoro la pasta con le alici. Ancora più gustosa arricchita da rucola e uvette. Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerhummm ton plat me fait envie, j'adore les pâtes, d'ailleurs je viens de publier une recette de pâte, merci pour le partage je vais garder pour le déjeuner hihihi!
RépondreSupprimerbonne journée
I love pasta dishes!Great recipe,dear!
RépondreSupprimerKisses!
Nadji con ingredientes sencillos has hecho un plato de lujo.
RépondreSupprimerImpresionante.
Besicos
Ce doit être très sympa, rustique, simple et parfumé!
RépondreSupprimerQue rica la pasta, y como nos gusta en casa. Mi hija sería feliz con un plato como este en la mesa, y es que la verdad, tiene que estar delicioso, el aspecto no puede ser mejor.
RépondreSupprimerbesos
Anch'io la preparo così, ma con i pomodori secchi al posto della rucola. E' un piatto tipico della mia regione. Ora devo assolutamente provare la tua versione.
RépondreSupprimerCiao :-)
Tiens tiens, y'a quelque chose qui me dit que Gordon et Nadji vont me faire changer d'idée à propos des sardines:)
RépondreSupprimerJaja, pues a mi me gustan. Cojo un trocito de pan ligeramente tostado, una rodajita de tomate, una de cebolla fresca una sardina pequeña, y pimiento verde frito y es una delicia. ¡Pruebalo!
RépondreSupprimerCreo que es un plato excelente el de hoy.
Ben ça m'a l'air bon tout ça. J'aime énormément les sardines à l'huile, surtout portugaises. Cela me rappelle tellement de souvenirs.
RépondreSupprimerJ'essaie ce soir !!
Une belle assiette de pasta pour nous qui aimons la sardine c'est parfait! bonne journée
RépondreSupprimersi c'est du gordon ramsay alors je dis oui!!! bisous
RépondreSupprimerJe garde cette idée pour les vacances, ça fera un très bon repas rapide à faire!...merci!
RépondreSupprimerUn beau plat de pâtes qui respire le soleil!! Bises et bonne soirée
RépondreSupprimerhumm rapide et super bon une assiette miam miam bisous
RépondreSupprimerMmmmm,deliziosi questi spaghetti!!!! :P
RépondreSupprimerBravissima felice mercoledì un bacio
Te han quedado con una pinta de lo más apetecible y es que este cocinero me suele gustar.
RépondreSupprimerbesos
A mi me pasaba como a ti con las sardinas, hasta que encontré las sardiníllas de Ramón Peña. Tu plato me encanta y me parece muy original.
RépondreSupprimerUn beso
Tes spaghetti sont appétissantes !
RépondreSupprimerJ'adore Gordon !
coucou Nadji !!
RépondreSupprimerca me fait plaisir de retrouver un peu tout le monde ! ca m'a manque la blogosphere :)
ahhh ce plat j'adooore je le fait un peu differement les spaghetti a la sicilienne en plus des sardine je rajoute des raisins sec c vrai que c hyper bon un vrai regal en bouche !
grosse bise ma belle
me fils va l´adorer !merci
RépondreSupprimerAvec de bonnes sardines fraîches, cela doit être délicieux!
RépondreSupprimerBises,
Lou
Très intéressant, magnifique ce plat.
RépondreSupprimerEste plato me ha gustado sobremanera aquí se estila comerlas en entrantes con lechugas,tu delicioso plato lo haré pronto,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerJ'ai également vu cette recette qui me plaisait infiniment, tu l'as réalisée de magnifique façon, bravo et merci pour ce plat délicieux et très gourmand, je note !
Excellente fin de journée de vendredi, bises
Jacqueline
Bravo nadji pour ces délicieuses pâtes, ça donne envie d'essayer! Bises!
RépondreSupprimerça c'est une super idée, j'aime bcp et j'ai mis la recette de coté
RépondreSupprimermerci !
J'ai une confession: j'adoooore les sardines, même en boîte. J'ignorais jusqu'ici comment apprêter ces dernières mais voilà une charmante idée!
RépondreSupprimerBonjour, en me promenant sur ton blog je suis tombée (c'est le cas de le dire) sur cette recette, elle a l'air diaboliquement bonne. Je la mets de côté pour la faire rapidement.
RépondreSupprimerRecette faite hier soir, car pressée et un frigo vide. Cette recette est vraiment top, mon mari est carrément tombé sous son charme! A faire et refaire +++ ! merci pour cette belle découverte !
RépondreSupprimerBonne semaine !
Une très belle assiette de pâtes avec des sardines. Merci pour le partage , bonne journée
RépondreSupprimerRecette faite ce soir: un régal! Grand merci pour le partage!
RépondreSupprimerMerci Eloïse d'avoir testé.
SupprimerAu plaisir de te lire de nouveau.
Cordialement.
Excellent plat, très gouteux et facile à faire. Il faut juste faire dorer du panco (chapelure japonaise) avec de l’ail dans une cuiller à soupe d’huile des sardines, un peu de sel et poivre. Réserver, puis cuire doucement les sardines écrasées avec leur huile, de l’ail et du piment, un peu d’origan et de roquette, vous ajoutez les pâtes, et le tour est joué. La chapelure ajoutée en finition donne un petit croquant très agréable. Allez, au boulot, vous avez surement une boîte de sardines portugaises quelque part.
RépondreSupprimerJe testerai avec plaisir cette version.
SupprimerA bientôt
Ayé, préparée et mangée, trop bien !!
RépondreSupprimersimple efficace .
En vrai ,y'avait plus rien dans le frigo et dans le placard, des sardines, des pâtes et ail, super efficace . Merci
Je sais pas qui est Gordon Ramsay et à vrai dire, je m'en moque un peu , c'est ton blog que j'ai trouvé, c'est ta recette que j'ai préparée, et c'est de ton plat dont je me suis régalée, et nourrit.. Alors encore Merci .
Merci Al, cela me fait très grand plaisir.
SupprimerTrès bon plat j adore Merci
RépondreSupprimerMerci à toi pour ce mot très sympa.
SupprimerGrosse bise
Merci..je teste ce jour...
RépondreSupprimerQuesta è una ricettina tipica italiana, siciliana per essere più precisi, come la mia mamma. E' meravigliosa con le alici fresche e con l'aggiunta del finocchietto selvatico che caratterizza proprio questa ricettina.
RépondreSupprimerSono felice di essere tra i blog stranieri che lei visita.
Complimenti per il suo blog: rivela proprio la sua passione per la cucina e il cibo sano.
Buona giornata.
J'adore !
RépondreSupprimervive les sardines ! il y en a > 30 à choix ici : https://www.enboite.ch/collections/que-sardines
Je me suis perdu sur l'internet
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