Beignets de Tomates.

Nadji
by - personNadji
00:30


Je dois être dans une période de beignets mania ou boulettes mania : beignets de courgettes, de pommes de terre et aujourd’hui de tomates, ce qui est plus rare.
J’use et j’abuse de ma poêle japonaise : cela permet d’obtenir des beignets tout ronds.
La menthe donne une fraîcheur extraordinaire à ces beignets et un goût très agréable en bouche.
J’ai préparé ces beignets pour la fête des voisins et ils sont partis très vite.
Ils sont tout aussi délicieux consommés froids le lendemain.
Cette recette finger food ( amuse-bouche) de Louis , animateur culinaire canadien (Cuisinez comme Louis) peut être aussi servie comme  entrée ou en plat du soir.

INGRÉDIENTS :
  • 4 tomates  très mûres
  • 2 oignons verts 
  • 1 gousse d'ail 
  • ½ botte de menthe 
  • 1 œuf
  • 1 tasse ½ de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • Huile pour friture (canola, olive, etc.).

PRÉPARATION :
Émincez les oignons. Hachez finement la gousse d'ail.
Hachez les feuilles de menthe.
Incisez les tomates en croix. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante.
Au bout de 30 secondes, sortez-les avec une écumoire. Plongez-les  dans un saladier d'eau froide.
Retirez la peau. Concassez  grossièrement la chair.
Mélangez les tomates, les oignons, l'ail, la menthe et l'œuf dans un récipient.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Faites un puits.
Ajoutez les ingrédients humides. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
En galettes :
Dans une grande poêle, chauffez  ½ à 1 cm d'huile. Faites  frire par cuillerées.
Retournez lorsque les bords commencent à dorer.
Égouttez sur du papier absorbant. Dégustez tout chaud.
En boulettes :
Utilisez une poêle  Takoyaki.(Voir ici)
Versez 1 cuillère à soupe  de pâte dans chaque cavité. 
Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que ça soit doré. Retirez du feu.
Laissez reposer sur du papier absorbant.


DEGUSTEZ.
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26Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Federica14 juin 2013 à 08:37

    Che idea sfiziosa queste polpettine, sembrano davvero gustose e perfetto per un buffet. Baci, buon we

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  2. José Manuel14 juin 2013 à 08:47

    Se ven estupendas.

    Saludos

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  3. Mila14 juin 2013 à 09:20

    Ces boulettes sont phénoménaux!
    BRAVISSSSSIMA!!!

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  4. LadyMilonguera@Un siphon fon fon14 juin 2013 à 09:44

    Très sympa ces petits beignets...

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  5. Méli14 juin 2013 à 10:04

    SUper joli, et très appétissant!

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  6. Ingrid14 juin 2013 à 10:44

    Oh la la , tes photos me font envie !!!

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  7. CARDAMOME14 juin 2013 à 11:18

    eh bien je note, ça me plait beaucoup!

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  8. Maryse & Cocotte14 juin 2013 à 12:30

    elles sont bien appétissantes et de saison tes boulettes !!

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  9. Au gré du marché14 juin 2013 à 15:23

    Difficile de résister à ces magnifiques petits beignets quand on est une fan de tomates comme moi!
    Bises,
    Lou

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  10. Méline14 juin 2013 à 15:57

    Bonjour Nadji,
    J'ignore si c'est ta période beignets mais tu as vraiment bien fait de nous faire part de cette savoureuse et merveilleuse recette ! je n'imaginais pas des tomates ainsi préparées, c'est juste superbe de gourmandise et de parfums ! bravo et merci infiniment à toi !
    très belle fin de journée de vendredi, bise amicale
    Jacqueline

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  11. sotis14 juin 2013 à 18:01

    eh ben je les trouvent très appétissantes tes boulettes, ça change de ce que je connais!!! bisous

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  12. Merchi14 juin 2013 à 18:37

    Guardame algo que voy para allá ;)
    Me gustan Nadji, serían una buena y rica cena para hoy :)

    besines

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  13. Nathalie14 juin 2013 à 21:26

    Pas communes ces petites boulettes!! C'est vrai que ta poêle doit être bien pratique!! belle soirée

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  14. CITA14 juin 2013 à 21:34

    Ouh là! Cela n 'est sûrement. Pas moi qui vais te reprocher tes tocs : moi, je. Les accumule ...et puis vu tes beignets....j'en redemande !!!!! À bientôt

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  15. A Paixão da Isa14 juin 2013 à 22:15

    miam miam ça donne faim super je ne connaissais pas bravo ils sont très jolies bisous bonne soirée

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  16. LA COCINERA DE BETULO15 juin 2013 à 00:01

    Je ne les ai mangé pas avec des tomates, semblent delicieusses.
    Bon week-end!

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  17. mamie caillou15 juin 2013 à 11:10

    je suis très tentée par ces beignets, merci pour cette idée gourmande !

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  18. Mely15 juin 2013 à 11:23

    Qu'elles sont belles tes boulettes !! A la tomate, c'est une bonne idée, ça doit être très parfumé et délicieux !

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  19. Heart Of Wild15 juin 2013 à 14:35

    Voila des beignets beaux et gourmands ! J'en mangerais volontiers !
    Bonne journée.

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  20. Annick15 juin 2013 à 16:17

    J'adore!

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  21. lylyratatouille@hotmail.fr15 juin 2013 à 22:32

    c'est gourmand ces petites boulette de tomate humm bien parfumé bravo

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  22. Mely16 juin 2013 à 08:30

    Coucou Nadji ! Tu es à l'honneur chez moi ce matin ;) Gros bisous !
    Mely

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  23. Andrée Valence-Lodwitz16 juin 2013 à 17:57

    Ils sont superbes ces beignets. J'aime beaucoup la cuisine de Louis aussi. Bisous

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  24. silvi26 juin 2013 à 12:47

    Magnifique !!! surtout original !

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  25. Anonyme31 juillet 2013 à 14:58

    1 tasse ½ de farine est équivalent à combien de gramme ?
    merci

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  26. Nadji31 juillet 2013 à 21:13

    Pour anonyme :
    1 tasse de farine = 120 gr de farine.
    A bientôt

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