Dans les recettes du chef 3
étoiles, émission culinaire sur Paris Première, Gordon Ramsay nous propose 100
recettes et astuces : des recettes abordables et faciles à faire.
Malheureusement, si le chef
nous éblouit par sa vitesse et son savoir-faire, nous n’avons que très peu de
précisions sur les quantités nécessaires. Elles se trouvent dans ses livres.
J’ai réalisé plusieurs
recettes jugeant certaines quantités à l’œil, trouvant d’autres sur des sites
consacrés à l’auteur.
Je commence ma série Gordon
Ramsay par les Chilli dogs. Des hot dogs américains revus à la mexicaine par un
chef british. La cuisine ne connait aucune frontière.
Ces chilli dogs sont
délicieux. Je n’ai pas acheté de petits pains pour hot dog. J’ai fait mes petits
pains maison au babeurre (recette ici).
INGRÉDIENTS :
- 6 saucisses de Strasbourg (ou saucisses volaille fumées par exemple)
- 4 cuillères à café de piments en poudre (2 pour moi)
- 1 bonne pincée de sucre
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café d'origan
- 300 gr de bœuf haché
- 1 cuillère de sauce Worcestershire
- 1 boîte de tomates concassées
- 6 pains à hot dogs (ou petits pains maison)
PRÉPARATION :
Épluchez l'oignon. Ciselez-le. Faites-le revenir dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé. Saupoudrez ensuite de piment en poudre.Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre la viande lorsqu'elle commence à se colorer. Ajoutez la purée de tomate.
Baissez le feu. Laissez mijoter. Ajoutez ensuite les tomates concassées.
Laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez l'origan et une bonne pincée de sucre. Laissez mijoter encore. Retirez du feu.
Mettez les saucisses à cuire. Égouttez.
Coupez les pains à sandwichs dans la longueur sur tout le devant.Posez une saucisse au fond du pain.
Garnissez le hot dog de saucisse à la viande.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Que bueno se ve.
RépondreSupprimerSaludos
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup Gordon Ramsey pour ses prestations culinaires simples, rapides et faciles à réaliser... ton choix est excellent, une gourmandise particulièrement savoureuse et alléchante comme j'aime, bravo pour le petit plus des pains au babeure, préparés maison, l'idée est superbe ! merci à toi !
très belle journée de samedi, bise amicale
Jacqueline
Se ve delicioso, me encanta. Esto ya no es "fast food".
RépondreSupprimerUn besito
Waouh!!Il est bien garni et super appétissant ce chili dogs!! Bon samedi
RépondreSupprimerUn bocado la mar de apetecible estos perritos de chile, tienen un aspecto bárbaro.
RépondreSupprimerbesos
Je raffole des chili dogs et franchement tes photos sont terriblement appétissantes... j'en ai l'eau à la bouche !!
RépondreSupprimerEn plus si tu ouvres une séries de recettes de G. Ramsay, je vais te suivre d'encore plus près désormais ;)
Bon WE !
tes chili dogs sont juste terribles !! méga appétissants !!!
RépondreSupprimerSe ve muy tentador muy sabroso,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerje raffole les hot dog je salive humm ils sont super bravo bisous bon weekend
RépondreSupprimerDelizioso cara,anche a me piace Gordon!!! ;-)
RépondreSupprimerFelice week end ciaoo :-*
Ce hot-dog me plais énormément ! Vraiment succulent !
RépondreSupprimerBis
Même si je ne suis pas fan des hors dogs les tiens façon Gordon sont plutôt tentants !!!!! Bon Week end
RépondreSupprimerJe aime beaucop cette recette mon amie!
RépondreSupprimerils sont superbes, une délicieuse recette ........
RépondreSupprimerbon dimanche ...
C'est delicious Nadji avec des petits pains faites à la maison. J'adore le saveur du chili.
RépondreSupprimerBon dimanche.
C'est bien appétissant ! Bisous
RépondreSupprimerje ne suis pas trop fan de chef gordon, pourtant j'avoue que parfois ses plats mettent l'eau a la bouche !
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