C'est le premier jour des vacances et dans quelques heures je prendrai l'avion pour aller de l'autre côté du Rhin passer les fêtes de fin d'année.
Je ne serai pas très présente sur vos blogs mais je penserai fort à vous tous.
Revenons à notre recette :
Lors du 5ème Salon des blogs culinaires à Soissons, nous avions découvert le Jockey Cottage Cheese. Un nouveau fromage d'inspiration anglo-saxonne, frais, non battu, légèrement salé et à la consistance granuleuse.
Il peut être dégusté nature, en accompagnement de crudités ou cuisiné.
Comme nous sommes en période de fêtes, j’ai opté pour une version mer/terre où ce fromage accompagnera du saumon et du crabe. Les carottes, un peu caramélisées, rajoutent une petite saveur très agréable.
Ces roulés sont très simples et rapides à préparer.
Ils sont délicieux et peuvent être servis comme amuse-bouches ou en entrée sur une salade verte.
Ils sont délicieux et peuvent être servis comme amuse-bouches ou en entrée sur une salade verte.
- P/6 pers.
- 4 tranches de saumon
- 100 gr de miettes de crabe
- 100 gr de carottes
- 1 jus de citron
- 200 gr de Cottage Cheese Danone
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin 5 baies.
PRÉPARATION :
Lavez et épluchez les carottes. Râpez-les gros.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Mettez-y les carottes. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser. Laissez refroidir.
Égouttez bien le crabe.
Mettez le crabe, le fromage et les carottes dans un récipient. Poivrez. Citronnez selon goût.
Mélangez intimement.
Montage :
Posez à plat les tranches de saumon sur du film alimentaire.
Étalez dessus une couche de farce.
Roulez délicatement le saumon sur lui-même pour former un boudin.
Enfermez le boudin bien serré dans le film alimentaire.
Placez 2 à 3 heures au frais, le temps que le rouleau se raffermisse.
Au moment de servir, retirez le film alimentaire. Coupez en tranches.
Servez avec des pics en amuse-bouche.
ou avec une salade verte en entrée.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
tes roulés sont très très beaux! j'adore l'idée d'y ajouter la carottes caramélisés, déjà pour la couleur un peu plus orangé que le saumon mais aussi j'imagine que le petit coté sucré doit bien s'agrémenter avec le crabe! je suis une fan de sucré salé et surtout de mariage terre/mer!
RépondreSupprimerpour avoir découvert le cottagecheese grâce au site 750 g j'approuve totalement son gout et sa texture! bravo pour cette belle recette parfaite pour les fêtes! bon weekend!marianne
Ca a l'air hyper bon, frais et léger en bouche miamm!! Bonne journée, bisouu Nadji
RépondreSupprimervoilà une garniture originale ! Je te souhaites de bonnes fêtes !
RépondreSupprimerMagnifica.
RépondreSupprimerSaludos y felices fiestas
Un entrante delicioso y fresco. Es perfecto para estas fechas, se puede dejar preparado con anterioridad, y servirlo en la mesa acompañado de un buen vino tiene que ser todo un placer metérselo en la boca.
RépondreSupprimerbesos y Feliz Navidad.
Des petits bouchées bien fraîches et bien garnies
RépondreSupprimerBonnes fêtes !
Très bonne idée de bouchée!
RépondreSupprimerJolis et délicieux rouleaux. Un fromage que j'aime beaucoup et facile avec les fromagère que nous avons. Bisous très doux aujourd'hui.
RépondreSupprimerj adore le saumon je n y resiste pas!!!
RépondreSupprimeruna fantastica proposta, voglio farla presto, grazie! Tantissimi auguri di Buon Natale e Felice 2013 !
RépondreSupprimerj'ai aussi découvert le cottage cheese à Soisson mais je n'en ai pas encore trouvé ici.... à chercher plus sérieusement...
RépondreSupprimerj'adore tes roulés, c'est original et bon !!
passe de belles vacances et de bonnes fêtes !!
manue :)))
De délicieuses bouchées au saumon !! Elles sont extra ! Bon week-end !
RépondreSupprimerC'est le genre de recettes que l'on adore à la maison !!!!!
RépondreSupprimerBonnes vacances à toi aussi, enfin pouvoir dormir et se reposer : j'en avais bien besoin !!!!
Je t'embrasse fort et te souhaite un joyeux Noël !
Delph
j'aime beaucoup le fait que tu y ai mis des carottes !! de jolies petites entrées qui sauront faire de l'effet ... c'est certain !!
RépondreSupprimerAppétissant! Joyeuses fêtes!
RépondreSupprimerwawoo une belle présentation de chef
RépondreSupprimerDes belles associations de saveurs, idéal pour les fêtes de fin d'année.
RépondreSupprimerjoyeuse fêtes.
Quiero desearte unas felices Navidades y un buen año 2013, así como agradecerte las buenas recetas que me has enseñado durante todo el 2012. Muchas gracias y mil besos.
RépondreSupprimerIdéal pour les fêtes de fin d'année.
RépondreSupprimerSe ve irresistible me encanta tu versión luce muy rico..¡¡Feliz Navidad amiga!!,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerils sont superbes tes roulés pour un réveillon remplit de gourmandises!! ;)
RépondreSupprimerJe te souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année.
Bisous
de belles bouchées bien garnies miammm
RépondreSupprimerJoyeuses fêtes ma belle
bisous
Ta recette est parfaite pour une entrée de réveillon: c'est frais, c'est léger et joli, j'adore!
RépondreSupprimerI love salmon smoked or not and these appetizers look absolutely perfect especially during these festive days!
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