Après une semaine de climat polaire, les températures ont
grimpé en une nuit passant de -10°C à 10°C. Mon fraisier, après avoir grelotté plusieurs jours, s’est remis à fleurir allègrement ne sachant plus à quelle saison
se vouer.
Puisque nous sommes en période en fêtes, et pour
accompagner cette douceur climatique, je vous propose un dessert glacé :
un cheesecake au mascarpone, glace et pain d’épices.
C’est Noël, et pas de Noël sans pain d’épices. J’ai transformé le mien en
chapelure mais j’en ai gardé quand même un peu pour le foie gras.
Côté glace, j’ai opté pour une glace Carte d’Or Délice Vanille dans laquelle des éclats de noisettes
et des pépites de chocolat offrent un délicieux croquant.
Le tout couvert d’une ganache au chocolat caramel de
Nestlé, sinon une simple ganache dans laquelle on rajoute un peu de caramel
liquide.
Un cheesecake des plus délicieux pour les fêtes ou en
dehors des fêtes.
INGRÉDIENTS :
- P/4 cheesecakes
- Croûte :
- 150 gr pain d’épices
- 40 gr de beurre
- Crème :
- 250 gr de Crème Glacée Carte d’Or DéliceVanille
- 200 gr de mascarpone
- Pour servir :
- 100 gr de chocolat Nestlé Dessert Caramel
- 50 ml de crème liquide.
- Des emporte-pièces de 6 cm.
PRÉPARATION :
Mettez les tranches de pain d’épices dans un grille-pain. Faites griller. Laissez refroidir.
Passez dans un robot pour transformer en chapelure. Mettez dans un récipient.
Rajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez à la main.
Mettez cette pâte dans le fond des emporte-pièces en appuyant fort. Étalez bien.
Mettez dans le réfrigérateur. Laissez durcir la pâte.
Sortez la glace du congélateur.
Laissez-la quelques minutes à température ambiante pour pouvoir la travailler plus facilement.
Mettez le mascarpone dans un récipient. Montez le fromage en le battant avec un fouet électrique.
Écrasez la glace avec une fourchette. Versez la glace sur le mascarpone. Mélangez bien l’ensemble.
Versez cet appareil sur la pâte de pain d’épices.
Uniformisez la surface avec le dos de la cuillère. Placez plusieurs heures au congélateur.
Hachez le chocolat.Mettez les tranches de pain d’épices dans un grille-pain. Faites griller. Laissez refroidir.
Passez dans un robot pour transformer en chapelure. Mettez dans un récipient.
Rajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez à la main.
Mettez cette pâte dans le fond des emporte-pièces en appuyant fort. Étalez bien.
Mettez dans le réfrigérateur. Laissez durcir la pâte.
Sortez la glace du congélateur.
Laissez-la quelques minutes à température ambiante pour pouvoir la travailler plus facilement.
Mettez le mascarpone dans un récipient. Montez le fromage en le battant avec un fouet électrique.
Écrasez la glace avec une fourchette. Versez la glace sur le mascarpone. Mélangez bien l’ensemble.
Versez cet appareil sur la pâte de pain d’épices.
Uniformisez la surface avec le dos de la cuillère. Placez plusieurs heures au congélateur.
Faites chauffer la crème. Versez-la sur le chocolat.
Laissez quelques secondes. Mélangez.
Sortez le cheesecake du congélateur. Saupoudrez de chapelure de pain d’épices.
Démoulez délicatement. Déposez sur une assiette.
Nappez de chocolat fondu.
Superbe recette que l'on peut même décliner à d'autres parfums! L'idée me pâlit beaucoup et pourtant tu sais bien que je ne suis pas très fan de cheesecake...mais cette version glacée change tout !!!!
RépondreSupprimerBises gourmandes !
Delph
Che idea geniale “trasformare” il pan di spezie in una cheese cake. Golosissima con quella colata di cioccolato. Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerEsto ya es el no va más. Que envidia me está dando....
RépondreSupprimerBesos.
JUEGO DE SABORES
que tres ingredientes más buenos, me ustan y el resultado es de lujo.
RépondreSupprimerBises
Une jolie recette ultra gourmande. Bisous
RépondreSupprimerEsta tarta es ideal a cualquier momento, pero para las fechas en las que estamos es perfecta, Nadji.
RépondreSupprimerTe ha quedado deliciosa y muy tentadora.
Besos
Gourmande et jolie! Bravissima
RépondreSupprimersimo
Je vais être honnête, je ne suis pô trô fan de ce genre de desserts.
RépondreSupprimerCelà dit, pain d'épice et mascarpone, ça devrait me plaire quand même . . .
Ciaoooooooooooooooooooo
Mhhhh je foooooond de plaaaaaaisir ! Bonne journée, bisouu
RépondreSupprimerJe dégusterais ce délicieux cheesecake avec un peu de tout dans ma cuillère mais avec beaucoup de plaisir !
RépondreSupprimerje fondsssssssssss !!!!!! miammm superbe superbe
RépondreSupprimerJ'en ferais bien mon dessert de NOël!
RépondreSupprimerune tuerie ton cheese cake glacé !! vraiment très belle recette !!!
RépondreSupprimermiammmmm le caramel !!! je viens d'ecrire un article sur mon blog !!
RépondreSupprimerbizzzzzzzz
super! ça donne envie! bravo
RépondreSupprimerUne très belle dessert..Chocolat,mascarpone et glace,je veux bien manger un part maintenant.
RépondreSupprimerJe ne sais pas si mon commentaire est passé. Je disais que j'adore l'idée du cheesecake glacé, je n'aurais pas pensé mélanger ça avec de la glace. C'est top pendant ou en dehors des fêtes le cheesecake sous toute ses formes et le bienvenu à table
RépondreSupprimerSimplesmente fantástico!
RépondreSupprimerBeijinho e Boas Festas!
je veux juste la petite cuillère...tu veux bien???
RépondreSupprimerhummm un vrai plaisir pour les yeux et les papilles..
RépondreSupprimerbonne soirée ma belle
bisous
Super réussi ! bravo !
RépondreSupprimerbelle soirée
Te ha quedado fabuloso.
RépondreSupprimerIl est superbe et bien tentant
RépondreSupprimerMuhm !! une version glacée de cheesecake, c'est une excellente idée que je retiens bien volontiers!! Bonne soirée
RépondreSupprimerl'udée de finir un repas copieux par quelque chose de frais ça va plaire!
RépondreSupprimerBonne soirée de mardi, bises
Lou
Je suis jalouse, je ne peux pas goûter ce merveilleux dessert :-)
RépondreSupprimerBis
Il a l'air délicieux.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
Look really delicious Nadji!!
RépondreSupprimerWoww il a l'air extra bon!! Bisous.
RépondreSupprimerQue receta más rica, me encanta y con queso.
RépondreSupprimerBuena y rica.
Feliz Navidad
je suis fou de ce cheescake !
RépondreSupprimerSuper dessert je suis assez fan de toutes sortes de cheesecakes j'avais fait un essai glacé il y un moment et j'avais bien aimé la texture
RépondreSupprimerQuelle belle idée Nadj , ce cheesecake glacé est une merveille pour les yeux gourmands et les papilles, j'imagine même pas !!! Bisou
RépondreSupprimerBeautiful cheesecake Nadji! Perfect for the holidays!
RépondreSupprimerTrès ingénieuse cette recette et vraiment festive. J'adore le pain d'épice et là tu me donnes juste super envie.
RépondreSupprimerje te souhaite de magnifiques fêtes de fin d'année.
J'espère que nous aurons l'occasion de nous revoir en 2013 (mais c'est sûr :o))
Bises
Ce qui va rendre ce cheesecake plus délicieux que les autre c'est le goût de pain d'épices,une pure gourmandise
RépondreSupprimerBonne journée
Waouh c'est tout un programme j'aime beaucoup!
RépondreSupprimerUne pure tuerie !!!!!!!!!
RépondreSupprimerun cheese cake très original
RépondreSupprimerhttp://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/liposuccion-tunisie.php