Kaouther de Simply Algérian conseille vivement à Kouky de Cuisine à 4 mains de tester son Toffee Cake. Aussitôt dit, aussitôt fait.
Kouky définit ce gâteau comme « une tuerie » et me le conseille aussitôt.
Je reprends ses termes : C’est une pâtisserie absolument délicieuse que ce soit en termes de goût ou de texture!! le caramel crémeux, la noix de coco humide … hummm!!
N’étant pas très fan de noix de coco, j’ai rajouté de la poudre d’amandes et de pistaches (1/3 pour chaque).
Bien sûr : ce gâteau est une bombe calorique. Mais la grisaille hivernale, le froid, le moral en berne sont une très bonne excuse pour se consoler avec quelques morceaux de Toffee Cake.
Un moment de bonheur et de pure gourmandise.
Coupé en petits morceaux, il peut être une excellente mignardise à déguster avec un café noir sans sucre.
- 5 œufs
- ½ tasse de lait en poudre légèrement grillé.(une tasse= 250ml)
- 175 gr de crème fraîche épaisse
- ¼ tasse d’huile
- ½ tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Vanille
- 1 tasse de noix de coco ou tout autre fruit sec (1/3 poudre de pistache, 1/3 poudre d’amandes et 1/3 noix de coco).
- Couche de caramel:
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 200 ml de crème liquide.
PRÉPARATION :
Mettez le lait en poudre dans une poêle lourde.
Faites doucement griller en tournant avec une spatule en bois. Tamisez. Mettez de côté.
Mélangez les ingrédients secs : les fruits secs, le lait en poudre grillé et la levure chimique.
Battez les œufs, le sucre et la vanille ensemble jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Arrêtez de battre. Incorporez les ingrédients secs et la crème épaisse.
Mélangez délicatement l’ensemble avec une spatule. Ajoutez l’huile.
Mélangez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Couvrez un plat rectangulaire (26/15 cm.) de papier sulfurisé.
Versez-y la préparation.
Mettez à cuire 10 à 15 min à four préchauffé à 180°C. (20 minutes pour moi)
Pendant ce temps :
Chauffez la crème liquide.
Mettez le sucre et l’eau dans une casserole lourde. Faite chauffer sans remuer.
Dès qu'il commence à colorer, ôtez immédiatement du feu. Ajoutez la crème.
Remuez très vite avec une spatule (si le caramel forme un bloc, ne vous inquiétez pas).
Remettez sur feu très doux.
Remuez jusqu’à la dissolution du sucre et l’obtention d’une crème onctueuse.
A sa sortie du four, versez doucement le caramel sur le gâteau. Laissez tiédir.
Mettez au frais jusqu’à raffermissement du caramel.
Coupez des carrés ou des losanges.Mettez dans des caissettes en papier.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Questi bocconcini devono essere davvero golosissimi :) Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerJe veux bien te croire lorsque tu dis que ce gâteau est vrai must de la gourmandise , les photos traduisent largement le plaisir que l'on doit avoir à le déguster ( j'adore le caramel :) à tester ...merci Nadji
RépondreSupprimerBonne journée
Bises
Sacha
Magnifique ce cake, un "peu" riche mais occasionnellement.....
RépondreSupprimerbonne journée
c'est vrai c'est une tuerie!! j'adore en passant je vais te piquer 2 ou 3
RépondreSupprimerhi hi hi je suis gourmande devant ce genre de gateau!! merci pour la recette.
bisous.
Rien que de voir la photo on se dit que ce doit être fabuleux et quand on lit la recette alors on en est certaine !! à bientôt !
RépondreSupprimerc'est sur c'est une tuerie))) je la classe en favorie)))
RépondreSupprimerUne belle gourmandise !! et en plus le café noir sans sucre avec une petite gourmandise c'est mon truc !! Bonne journée
RépondreSupprimerje testerai avec plaisir ta version avec un mélange de fruits secs. ravie que ça t'ait plu!
RépondreSupprimermerci pour le gentil clin d'oeil!
très belle journée!
Puede que sea una bomba de calorías, pero con el aspecto que tiene, yo no dudaría ni un momento en comerme un trocito. Como siempre un placer visitarte Nadji, tus recetas siempre sorprenden muy gratamente.
RépondreSupprimerUn beso y feliz día.
hummmm !! Ce dessert me donne sacrément envie !!!
RépondreSupprimerBon mercredi, bises.
omy Nadji these look absolutely delicious!!bizz
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerUne bombe calorique peut-être mais un pur régal très certainement, je veux bien croire que ce soit un réel plaisir gustatif que de le déguster ! juste une pure merveille, merci à toi ! une recette à essayer très vite, ne serait-ce que pour les amis qui vont en redemander....
Je te souhaite une excellente fin de journée, bises
Jacqueline
une gourmandise qui irait direct dans ma bouche
RépondreSupprimerbonne soirée
bisous
wouawwww!!! une tuerie! bravo Nadji et merci pour le partage de ce délice!
RépondreSupprimerUne belle gourmandise à déguster avec un bon thé !!! miam
RépondreSupprimerà decouvrir cette mignardise!Douce soirée, bises lOu
RépondreSupprimerJ'en ferais qu'une bouchée :-) !!! Une belle gourmandise bien délicieuse !
RépondreSupprimerBis
Comment y résister ??????!!!!!?????????? Pas possible !!!! Les photos et la description de ce moelleux et fondant très gouteux sont terribles !!!!
RépondreSupprimerGros bisous Nadji
Delph
Un délice pour le palais.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
C'est clair qu'à juste le regarder, ma silhouette se modifie, mais moins que si je m'y attaquais.
RépondreSupprimerJe le regarde donc, et je l'admire!
Bises,
Lou
This looks beautifully rich and delicious.
RépondreSupprimerEstupenda receta Nadji es irresistible,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerUn vrai délice! J'aime beaucoup!
RépondreSupprimermmmm...che delizia...ho già l'acquolina!
RépondreSupprimerSe ven deliciosos, que recuerdos!!!
RépondreSupprimerEl toffee era el dulce favorito de mi abuela.
Un beso
Look delish and good!
RépondreSupprimerà qui tu le dis c'est une vraie tuerie je le conseille à tout le monde bisous.
RépondreSupprimerHola Nadji, un postre precioso y muy rico, me encanta el toffe y esa receta, un beso
RépondreSupprimerMiam, miam, quel beau cake gourmand!!!!
RépondreSupprimerUne tuerie c'est une tuerie....et ça veut bien dire ce que ça veut dire...les ados qui vivent non loin de moi me l'ont bien expliqué ! je pense que c'est ainsi qu'ils qualifieraient ce gâteau ! : tuerie !
RépondreSupprimerbonne journée
La Toffee cake mi sembra una goduria allo stato puro! bellissima!
RépondreSupprimersimo
Une recette à tester très vite!
RépondreSupprimerSimplemente delicioso Nadji :)
RépondreSupprimerBesos
Bonsoir Nadjibella ;
RépondreSupprimerAu delà de toute considération culinaire, je me permets de vous dire que j'aime votre style d'introduire vos recettes qui leur confère un goût assez spécial !!!
Je vous souhaite une bonne soirée !
je ne connaissais pas du tout ce type de met!merci du partage!bonne soirée
RépondreSupprimerUn cake riche mais réconfortant, moi je le prend sans culpabilité...
RépondreSupprimerBonne soirée.
Ce gâteau est magnifique. Mmmmmmm Bonne soirée Diane
RépondreSupprimereffectivement ces petites bouchées m'ont l'air totalement ... irrésistiblement gourmandes !!! à fondre de plaisir !!!
RépondreSupprimerJ'aime bcp!!
RépondreSupprimerCela donne très envie, je me serais régalée, pas de doute la dessus !
RépondreSupprimerBonne journée et bon week-end !
une belle douceur...
RépondreSupprimerbisous
hmmm effectivement ça m'a l'air totalement exquis! Merci du partage! bises!
RépondreSupprimercoucou ma chere nadji,c´est petites mignardises me font de l´oeil,je note ,a réaliser prochainement inchallah ,merci de se precieux partage ,bisous
RépondreSupprimerI have never tried making Toffee Cake but looking at your bites makes me regret it! They look perfectly made Nadji!
RépondreSupprimerDes petits bouchées qui ont l'air exquises !!
RépondreSupprimerbonjour ma chere nadji ,j´ai réaliser c´es merveilles pour un cafe k j ai organiser pur la circonciion de mon fils et c´est un succee!!!!!!!!!!!!!!merciiiii ma belle
RépondreSupprimertesté et approuvé))) merci pour la recette! je viens de publier l'article dans mon blog)))
RépondreSupprimerJe l'avais également fait sur le conseil de Kaouther, et franchement c'est trop trop bons. Les tiens sont magnifiques bravo Nadji.
RépondreSupprimer