Le palmier, appelé
aussi oreille d’éléphant, considéré d’origine française existe un peu partout
dans le monde. En Allemagne, il est appelé Schweineohren (oreille de cochon).
Il existe
actuellement de nombreuses versions
salées.
Je vous avais déjà proposé la version classique ( recette ici)
Je vous avais déjà proposé la version classique ( recette ici)
Pour rester dans
cette ambiance de biscuits de noël, je vous propose aujourd’hui des petits
palmiers au chocolat noir et cacao.
L’avantage de cette
version est qu’elle est peu sucrée.
Une recette très
facile à réaliser si votre pâte est déjà prête.
- 1 pâte feuilletée rectangulaire prête à l’emploi
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 50 gr de chocolat noir
- 20 gr de cacao
- 60 gr de sucre glace.
PRÉPARATION :
Hachez le chocolat. Mettez-le dans un bol
avec l’huile.
Faites-le fondre au micro-ondes ou dans un bain-marie.
Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Mettez de côté, le temps que ça tiédisse.
Étalez la pâte sur le plan de travail.
Marquez la moitié de la pâte dans la largeur, cela
permettra d'avoir 2 côtés égaux.
Saupoudrez les 2
faces de sucre glace.
Frottez avec la main pour faire pénétrer le sucre.
Versez le chocolat sur une face.
A l'aide d'une spatule, étalez-le rapidement et de façon uniforme.
Saupoudrez toute
la surface de cacao.
Pliez un côté jusqu’à 0,5 cm du milieu.
Faites de même avec l'autre côté.
Menez chaque moitié vers le milieu de la pâte. Rejoignez les 2 côtés.
Passez le rouleau double dans le sucre glace restant.
Disposez-le sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Réservez au frais 15 à 30 minutes (la pâte doit être bien froide).
Découpez des
rondelles d’un ½ cm d’épaisseur.
Disposez les palmiers sur la plaque en les espaçant
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (th.6/7) pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’ils
deviennent dorés.
Disposez les palmiers sur une grille.
Laissez complètement refroidir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Ancora più golose con il ripieno al cioccolato :) Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerNadji está receta la voy a hacer el fin de semana, obligaré a mi marido a que me la traduzca del todo para no perderme nada. Te han quedado buenísimas, y el hojaldre se ve de gran calidad. Aquí nos cuesta encontrar hojaldres de manteca buena.
RépondreSupprimerBesicos
Se ven geniales, que ricas.
RépondreSupprimerSaludos
Irresistibles!!! me encantan las palmeras de chocolate y las tuyas te han quedado para comer una tras otra.
RépondreSupprimerbesos
Slt j'ai déja fait des palmiers mais au chocolat jamais je vais prendre note! merci pour le partage!
RépondreSupprimerau plaisir de te lire.
Très très bonne idée l'ajout de choco aux palmiers!
RépondreSupprimerComme ils ont l'air bons ces palmiers !
RépondreSupprimermmmmh vraiment reussis! bravo!!!
RépondreSupprimerTrès bonne idée, pas de doute, ils doivent être délicieux! Bonne journée.
RépondreSupprimerTrès belle réalisation! Et si en plus, elle est peu sucrée, je tombe sous le charme complètement!
RépondreSupprimerBises,
Lou
De jolis petits palmiers, bien gourmands, j'en mangerais volontiers !
RépondreSupprimerBonne fin de journée.
Parfait ces palmiers et bien gourmand !
RépondreSupprimerBis
j'aime beaucoup tes palmiers et délicieux avec du chocolat ...
RépondreSupprimerFicaram fantásticos!!
RépondreSupprimerBeijinho
Mmmm Magnifique! Merci pour le partage! Bisous
RépondreSupprimerIls sont parfaits ces petits biscuits!!! Bonne soirée
RépondreSupprimerDe jolis petits coeurs feuilletés!
RépondreSupprimerJe te souhaite de passer une agréable journée!
bises,
Lou
Trés jolis palmiers, un vrai delice.
RépondreSupprimerils sont magnifiques et me donne envie, bisous
RépondreSupprimerimpossible d'y resister!!! bisous
RépondreSupprimermolto originali con il cioccolato, complimenti Nadji!
RépondreSupprimerCoucou Nadji des palmiers au chocolat humm j'adore bises
RépondreSupprimerils sont sublimes! miam!! ;)
RépondreSupprimertrop bon tes palmiers au chocolat, miam
RépondreSupprimerbiz
manue :))
un classique toujours autant apprécié !!!
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