Il y aura aussi la 1ère édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux.
Si vous n'êtes pas loin, ne ratez pas l'occasion et venez vous éclater avec nous, que vous soyez blogueurs ou pas.
En attendant, je vous propose un gratin terre/mer : un délicieux mariage entre la pomme de terre, le saumon et le fromage.
J'ai utilisé le robot pour couper les pommes de terre, ce qui m'a donné des rondelles de même épaisseur. L'idéal pour une cuisson uniforme et parfaite.
Un plat très goûteux le jour même et le lendemain.
On peut le préparer dans un grand plat à gratin ou dans des moules individuels.
- 700 gr de pommes de terre (roseval par exemple)
- 500 gr de saumon (Filets ou tranches)
- 100 ml de lait
- 1 jaune d’œuf
- 200 ml de crème fraîche fluide
- 200 gr de tranches de mimolette
- 1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre hachée
- 3 échalotes
- Poivre 5 baies
- 2 gousses d’ail
- Beurre
- Sel.
PRÉPARATION :
Lavez les pommes de terre. Épluchez-les.
Coupez-les en fines rondelles au robot (de préférence, ça ira très vite).
Mettez-les dans une marmite pleine d’eau. Salez légèrement.
Au 1er bouillon, diminuez au feu.
Faites précuire 10 minutes. Égouttez.
Mettez une ou deux cuillerées d’huile d’olive dans une poêle.
Faites cuire le saumon des 2 côtés. Laissez-le un peu rosé au cœur.
Émiettez grossièrement.
Pelez les échalotes. Ciselez ou hachez-les.
Hachez une gousse d’ail.
Mélangez le persil, les échalotes et l'ail.
Partagez en 3 parts la pomme de terre, le mélange échalotes/persil /ail et le fromage et le saumon en 2.
Coupez la gousse d’ail en deux.
Frottez un plat à gratin avec.
Disposez une couche de pommes de terre. Salez légèrement. Poivrez.
Couvrez avec une part de mimolette. Parsemez d’une part d’échalotes, persil et ail.
Répartissez la moitié du saumon émietté.
Couvrez d’une 2 ème couche de pommes de terre. Poivrez.
Parsemez d’une 2 ème part de fromage, et d’échalotes/persil et ail.
Couvrez du reste de saumon.
Complétez avec le reste de pommes de terre et d’échalotes.
Battez la crème, le lait et le jaune d'œuf. Salez et poivrez.
Versez sur la préparation. Couvrez le gratin du reste de fromage.
Mettez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) 25 à 30 min.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
hummm un régal! jolie présentation bravo Nadji et merci pour le partage!
RépondreSupprimerUn piatto davvero gustoso e che si rpesenta molto bene. Fa una gran bella figura anche in un'occasione importante. Un bacio, buon we
RépondreSupprimeril est vraiment à mon goût ce gratin ce doit être un vrai délice bonne journée
RépondreSupprimerEspectacular el pastel de patata.
RépondreSupprimerLo probaremos.
Besicos
Me encanta el salmón, pero con patatas y gratinado tiene que estar delicioso, Nadji.
RépondreSupprimerMe gusta como lo has servido de forma individual, se ve exquisito.
besos
Jolie recette pour journées d'automne , j'aime l'association pommes de terre et saumon
RépondreSupprimerMerci Nadji
Bonne fin de semaine
Sacha
Cette recette semble merveilleux. J'ai imprimé. Merci. A bientôt Diane
RépondreSupprimerJe trouve cette recette absolument fabuleuse ! tout en simplicité elle sait nous faire saliver crois moi !! Bonne fin d'après midi !!
RépondreSupprimerc'est un vrai régal ton gratin bravo!!!!!!
RépondreSupprimerNadji, una receta estupenda,debe estar muy buena y como no, con una presentación perfecta, te felicito, un beso
RépondreSupprimerNadji, ton gratin est irrésisitible!!! Excellente association, j'y penserai la prochaine fois que j'achète du saumon. A bientôt!
RépondreSupprimerQue espectáculo de plato, me encanta como se ve.
RépondreSupprimerSaludos
c'est le genre de gratin qu'on apprécie à la maison....miam!...
RépondreSupprimerun gratin qui a tout ce que j'aime miammm
RépondreSupprimerBonne année Hijri et bon weekend ma belle
bisous
Un auténtico placer, tiene que estar mortal y el aspecto es de auténtico gourmet.
RépondreSupprimerBesinos
Très jolie la présentation ! Merveilleux avec du saumon !!!
RépondreSupprimerBis
Hummm ce doit être bon !!! Je sais pas toi, mais je commence à chercher des idées pour les repas de fin d'année ;-)
RépondreSupprimerBon we, gros bisous
Delph
Muhm !! un délicieux gratin et des photos qui donnent envie de le dévorer !! Bon we à Soissons !! Bises
RépondreSupprimerUne bien jolie recette !! Je te souhaite un bon week-end. Bisoussssssss
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerAlors profite bien de ce salon à Soissons, je te souhaite beaucoup de découvertes culinaires et de plaisir !!
Merci et bravo pour cette délicieuse et superbe recette de gration, savoureuse et parfumée, une nouvelle réalisation fabuleusement gourmande !!
Excellente journée pour toi, bisous
Jacqueline
Un gratin de pommes de terre qui devaient être très gourmands !
RépondreSupprimerBonne journée.
j'adooooore le gratin a la base et le saumon alors l'association des 2 ds le meme plat c vraiment excellent !! je note ca
RépondreSupprimerbizzzz
originale cette présentation mini !Bon weekend Nadji!
RépondreSupprimerbises
Lou
Voilà une façon très réussie de déguster le saumon!
RépondreSupprimerIl y a un an, je faisais ta connaissance à Soissons : de beaux souvenirs! Je te souhaite un salon aussi joyeux que celui de 2011!
Bises,
Lou
un piatto molto chic, complimenti Nadji!Buona domenica!
RépondreSupprimerThis is a beautiful gratin Nadji! Love it!
RépondreSupprimerhumm, ça doit être divin!bonne journée!
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerMerci, pour ce joli billet.
A très vite et belle journée gourmande,
Marie-Rose de l'équipe du Salon du Blog Culinaire
http://www.salondublogculinaire.com/index_blogs.php