Riz au Poulet et Haricots Rouges.

by - personNadji

22:50

Un plat express fait avec des produits prêts ou des restes, le tout formant un plat délicieux.
Et par temps de crise, ce n'est que bénéfice.
Si vous faites un poulet rôti et qu'il vous en reste......
Les haricots rouges sont vendus en boite ou en bocaux, un reste de riz et le tour est joué.
Pour aller encore plus vite, j'ai utilisé du coulis de tomates à la place des tomates fraîches à hacher.
On peut varier les combinaisons à l'infini.
Une recette du chef Oussama.

INGRÉDIENTS :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen
1 poivron rouge (coupé en petits dés)
1 poivron vert (coupé en petits dés)
2 tasses de tomates fraîches hachées
Sel et poivre
2 tasses de riz basmati cuit
500 gr de poulet cuit, désossé et sans peau
1 tasse de haricots rouges cuits
½ cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre moulue
½ cuillère à café de cannelle
Un peu de crème aigre et du fromage râpé pour garnir (facultatif).

PRÉPARATION :
Épluchez l’oignon. Ciselez-le.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'oignon.
Remuez jusqu'à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez les poivrons en dés et les tomates hachées.
Mélangez. Menez à ébullition.
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Réduisez le feu.
Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce commence à se concentrer.
Ajoutez le riz, le poulet et les haricots. Mélangez bien.
Ajoutez les épices : cumin, coriandre, cannelle et origan.
Laissez mijoter 5 minutes, le temps que les saveurs soient absorbées par les ingrédients.
Mettez dans un plat de service.
Décorez de crème et de fromage.

Servez chaud.

DÉGUSTEZ.

أرز بالفاصوليا الحمراء والدجاج...

المقادير

ملعقة كبيرة زيت زيتون2
بصل متوسط مفروم1
فلفل أحمر (مكعبات صغيرة) 1

فلفل أخضر (مكعبات صغيرة) 1
كوب طماطم طازجة مفرومة2
ملح وفلفل
كوب أرز بسمتي ناضج 2
كيلو قطع دجاج منزوعة الجلد والعظم (مسلوقة 1/2
كوب فاصوليا حمراء مسلوقة1
ملعقة صغيرة أوريجانو جاف 1/2
ملعقة صغيرة كمون مطحون1/2
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة1
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1/2
كريمة حامضة وجبن مبشور للتزيين

الطريقة
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. -
يُضاف البصل ويُقلب قليلاً حتى يذبل ثم يُضاف الفلفل الألوان والطماطم ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان -
- يُتبل بالملح والفلفل، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتركز الصلصة.
- يُضاف الأرز، الدجاج والفاصوليا مع التقليب.
- يُتبل الخليط بالأوريجانو، الكمون، الكزبرة والقرفة ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات وتتشرب نكهة التوابل.
- يُرفع الخليط عن النار، يُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكريمة والجبن ويُقدم دافئاً.
وبالهنا والشفا