Elles sont faciles à préparer et bonnes à manger : que demander de plus ?
Aujourd’hui, c’est briouates aux courgettes et fromage, une version marocaine de ce qu’on appelle plus communément les samossas.
En petites tailles, ces briouates sont idéales pour un buffet et en amuse-bouche.
Le mariage fromage blanc/courgettes est délicieux.
Une recette de Choumicha.
- 1 paquet de feuilles de pastilla (ou pâte à filo)
- 10 cl de pâte liquide (eau + farine)
- Farce :
- 5 cl d’huile d’olive
- 3 courgettes râpées
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’origan
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 pincée de sel
- 500 gr de fromage blanc
- 1 cuillère à café de miel.
Lavez et râpez les courgettes.
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Ajoutez-y l’ail et les courgettes. Remuez jusqu’à évaporation totale de l’eau.
Déposez le mélange dans un récipient. Ajoutez le fromage blanc égoutté, les épices, le miel, l’origan, le sel, les œufs et le persil. Mélangez délicatement.
Façonnage des triangles :
Entourez les feuilles de pâte à filo d'un torchon légèrement humide pour qu'elles ne sèchent pas.
Coupez chaque feuille en 2 dans la longueur
A l'aide d'un pinceau, graissez légèrement la 1/2 feuille placée devant vous.
Pliez-la en 2 dans la longueur.
Mettez une cuillerée de farce à une extrémité de la feuille.
Rajoutez un peu de farce au fromage. Pliez en triangle.
Roulez la feuille tout au long, toujours en triangle, 1 fois à gauche, 1 fois à droite.
Badigeonnez l’extrémité de la feuille avec de la pâte liquide pour la fermer.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Mettez les briouates sur un plateau couvert de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, th.6 10 à 15 min (+ ou - selon le four).
Sortez-les dès que les feuilles deviennent dorées.
Servez les briouates, accompagnées de salade verte.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Çok güzel görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
RépondreSupprimerSaygılar..
http://ihvangencal.blogspot.com/
La pasta phillo mi piace molto sia col dolce che col salato.Davvero stuzzicanti e sfiziosi questi fagottini. Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerhummm, ça me rappelle les bonnes chorba du ramadan !!!!! bonne journée. bisou
RépondreSupprimerbelle version! merci
RépondreSupprimerWow, ils regardent délicieux. Bonne journée, à bientôt. Diane
RépondreSupprimertoujours un plaisir de manger des briouates !! très sympathique le mélage courgette/fromage !!!
RépondreSupprimermiam miam un régal j'adoooooooore
RépondreSupprimerbon mardi
bisous
Me encantan, con este relleno te han quedado muy apetecibles.
RépondreSupprimerbesos
Ces beaux triangles de pâte feuilletée et bien farcis me plaisent bien! Miam!
RépondreSupprimermmmmh encore un regal!!!
RépondreSupprimerC'est delicieux!!.........Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerJ'adore les samossas d'une amie laossienne ! En version marocaine, ce doit être un régal aussi !!!
RépondreSupprimerBisous
Delph
j'adore les bricks! on peut les décliner de mille façon
RépondreSupprimerune sympathique garniture pour ces bricks! Bonne aprés midi, bises
RépondreSupprimerLou
Dee biens booons boureks, avec une farce qui a l'air délicieusee !! Bonne fin de journée, bisouu
RépondreSupprimerMe encantan los briouattes, que ricos y estos de queso geniales.
RépondreSupprimerSaludos
Mmmm ça a l'air super délicieux! Bizzzzzzz.......
RépondreSupprimerTellement invitants, ces jolis triangles! J'en dévorerais bien un ou deux, tout juste là!
RépondreSupprimerBises,
Lou
comme quelqun a trouvé la manière de faire la pâte phillo sans gluten je peux commencer à regarder attentivement ces superbes recettes!! merci et bravo! ciao :-D
RépondreSupprimerune tres bonne version surtout que j'adore la courgette ca donne un tres bon gout !!
RépondreSupprimerbizz ma belle
I love zucchini and cheese they make a perfect pair! These phyllo triangles are right up my alley Nadji!
RépondreSupprimerUne très belle garniture bien savoureuse !
RépondreSupprimerBis
Comme toujours ta recette est idéal!!! Me gusta mucho. Besicos.
RépondreSupprimerMiam, j'en chiperais bien un ou deux, ça a l'air croustillant à souhait
RépondreSupprimerune belle version de briouates...à croquer ;-)
RépondreSupprimerbonne soirée
bisous
Look delicious dear Nadji!:))
RépondreSupprimerJ'ai faim. J'adore la pâte filo pour son crouistillant et sa finesse plus que la feuille de brick.
RépondreSupprimerBises
Un vrai regal..miam miam.
RépondreSupprimerHummm ca doit être délicieux!
RépondreSupprimerCon esa masa y relleno es una dulce tentación y un verdadero regalo ,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerque aperitivo tan apetecible y bueno, me encanta las masas crujientes y el relleno que le has puesto muy bueno.
RépondreSupprimerbesos
feliz dia
Un extérieur croustillant. La farce délicieux.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
Miam ta recette a l'air tellement gourmande ^^
RépondreSupprimerJe n'ai jamais cuisiné de briouates mais ta recette m'enchante et me plaît, je vais m'y essayer... superbe composition gourmande et succulente ! j'aime beaucoup !! belle soirée à toi,
RépondreSupprimerJacqueline
Ils me tentent beaucoup, ces petits feuilletés. J'aimerais bien essayer avec un peu d'aneth. Bises.:-)
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