J’ai longtemps rêvé de posséder une sorbetière pour me faire plein, plein de glaces maison.
J’ai fini par en acheter une et depuis, je ne fais que des glaces sans sorbetière.
L’humain est plein de contradictions.
Même si nous ne souffrons pas de la canicule, comme nos ami(e)s de l’autre côté de la Méditerranée, je vous propose, aujourd’hui, une glace à la mangue, version indienne : 3 ingrédients et un dessert plein de saveurs.
L’idéal est de manger la glace le jour même pour qu’elle n’ait pas le temps de former des cristaux.
Il n’est pas facile de photographier une glace car elle a tendance à fondre avant que vous n’ayez fini de la prendre sous toutes les coutures.
Les photographes professionnels utilisent, parait-il, des glaces en plastique. Raison pour laquelle, leurs glaces ne prennent pas une ride.
N’ayant pas de glace couleur mangue en plastique, j’ai formé mes boules et je les ai laissées dans le congélo. jusqu’au lendemain.
C’est pourquoi ma glace est aussi brillante et a tenu le choc pendant que je la prenais en photo.
J’ai trouvé la recette sur un site indien dont je ne retrouve plus le lien.
- INGREDIENTS:
- 2 mangues ou 900 gr de pulpe de mangue
- 1 boite de lait concentré sucré (400 gr)
- 250 ml de crème fraiche
- Quelques tranches de mangue fraiche (en option).
PREPARATION :
Epluchez les mangues. Pesez 900 gr.
Passez la chair au mixeur pour la réduire en pulpe.
Coupez le reste de chair en cubes. Mettez-les de côté.
Dans un récipient, versez la pulpe de mangue, le lait concentre et la crème fraiche.
Mélangez délicatement le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez dans un plat avec un couvercle hermétique. Couvrez.
Placez au congélateur au moins 2 heures.
Passez la chair au mixeur pour la réduire en pulpe.
Coupez le reste de chair en cubes. Mettez-les de côté.
Dans un récipient, versez la pulpe de mangue, le lait concentre et la crème fraiche.
Mélangez délicatement le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez dans un plat avec un couvercle hermétique. Couvrez.
Placez au congélateur au moins 2 heures.
Ressortez la glace.
Ajoutez les morceaux de mangue.
Mélangez délicatement. Refermez la boite.
Remettez-la dans le congélateur.
Laissez prendre de nouveau 3 heures environ.
Laissez quelques minutes à l’air ambiant avant de servir.
Remettez-la dans le congélateur.
Laissez prendre de nouveau 3 heures environ.
Laissez quelques minutes à l’air ambiant avant de servir.
DEGUSTEZ.
On ne voit plus que des glaces sur les blogs, c'est la saison il faut dire... De mon côté, j'ai aussi longtemps voulu une sorbetière et finalement je trouve la technique de la glace au mixeur bien pratique ! Et pour info, j'ai lu dans un bouquin de photo culinaire que les photographes pro font au préalable plusieurs tests photos avec de simples boules de papier froissé coloré. Comme ça pas de ratage et la glace ne fond pas...
RépondreSupprimerFresco e goloso, ha un aspetto magnifico. Un bacio, buona settimana
RépondreSupprimerJe suis comme toi, j'ai voulu une sorbetière et finalement... M'enfin, ça ne nous empêche pas de faire de belles et bonnes glaces, la tienne en est une superbe preuve ! Bizz
RépondreSupprimerElle est superbe ta glace et il paraît aussi que les pros utilisent de la purée de pomme de terre colorée!! Bises et belle journée. ici, la pluie continue, un record historique...tu as bien fait de ne pas acheter ton billet!!
RépondreSupprimeril ne fait pas chaud chez nous , il pleut , il pleut , mais je prend comme même de ta glace, je ferme les yeux et je m'imagine sur une belle plage, hihiihi, bisous
RépondreSupprimerj'adooore la mangue et ta glace elle me donne trop envie avec sa belle couleur orange !
RépondreSupprimerHUMMMMMM très bon ..... :)
RépondreSupprimerMeraviglioso, una vera delizia!!! Bravissima, baci e felice giornata
RépondreSupprimerhummmmmmmm il fait tellement chaud dans le sud , je plongerai volontier ma cuillère dedans!!!
RépondreSupprimerbon lundi
bisous
Un délice qui me va super bien, mais manque toujours ce soleil..grand absent de cet été !
RépondreSupprimerBisous
!!Maravilloso!!, y que color más bonito. Me encanta, ha quedado perfecto.
RépondreSupprimerbesos
que delicia, me encanta.
RépondreSupprimerSaludos
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerElle est bien savoureuse et gourmande cette magnifique glace à la mangue, voilà de quoi se régaler de douceurs parfumées, bravo pour cette excellente recette et merci à toi.... très belle journée de lundi, bisous
Jacqueline
J'aime les mangues. Cette crème glacée a l'air délicieux. Bonne semaine. A bientôt, Diane
RépondreSupprimerje tenterai bien avec le lait concentre la prochaine fois :) j'adore la mangue en plus !! je ne savais pas que les pros utilisaient des glaces en plastique :)
RépondreSupprimerbizzz et bon lundi !!
Bonjour Nadji ! Voila une glace qui me fait bien envie même si la chaleur ne nous accable pas. Bises
RépondreSupprimerelle est très réussi cette glace...et pour ne pas avoir de cristaux tu peux utiliser les sachets de gourmandises demarle dt je t'ai parlé!!!
RépondreSupprimerbon ap midi
Pitié Nadji!!! juste une petite boule, je me consume de chaleur!!
RépondreSupprimeron 'est jamais content, ç'est le propore de l'humain! ta glace est divine à n'en pas douter! belle aprés midi, bises Lou
RépondreSupprimerAvec la mangue et le lait concentré sucré, le résultat doit être vraiment super!
RépondreSupprimerJe n'ai goûté qu'une fois une glace à la mangue te j'ai beaucoup aimé, j'en ferais bien une maison !
RépondreSupprimerJ'adore la mangue, j'y plongerais volontiers ma petite cuillère. Belle journée
RépondreSupprimerComme elle est gourmande cette glace et quelle belle couleur ! Bravo Nadji
RépondreSupprimerune glace au gout de vacances!
RépondreSupprimerwaouhhh quelle belle couleur!!j'adore et j'en veux...
RépondreSupprimermerci ma belle pour ton gentil et touchant mail qui m'a fait vraiment très plaisir..
je te souhaite une bonne semaine
gros bisous
J'aime ce fruit, j'adore son goût délicat.
RépondreSupprimerUn délicieuse glace.
Bonne semaine!
hummmm ta glace est à tomber! bravo Nadji bonne soirée
RépondreSupprimerQuelle couleur appétissante! Ça m'a l'air vraiment bon!!
RépondreSupprimerc'est ce qu'il nous faut par une chaleur torride hahahaha.
RépondreSupprimerUne glace comme j'aime.
RépondreSupprimerohlaaaa,j'adore la mangue,encore en glace...délicieuse recette je garde sous le coude
RépondreSupprimerbisous
Fresco y goloso me encanta ,me muero de frío pero adoro los helados,feliz verano y para mí feliz invierno,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerHumm une bien bonne glace! J'aimerais bien goûter! Bonne soirée.
RépondreSupprimerc'est une belle recette estivale!! merci
RépondreSupprimerJe aime mangues et ccet une belle recette Nadji, love the pictures!!
RépondreSupprimerEt bien tu sais quoi, ça tombe que tu ais des contradictions car je n'ai pas de sorbetière ;-) en revanche, je suis gourmande et cette recette me plaît énormément !
RépondreSupprimerGros bisous !!!
Delph
Mmmmm... ça a l'air délicieux! Je t'invite à visiter mon nouveau site
RépondreSupprimerwww.recetashalal.com
Gros bisous!
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerSans sorbetière, voilà une idée qui me convient parfaitement... je n'en ai pas et ne compte pas en acheter, alors je vais essayer ta façon de faire.. encore merci à toi, belle journée, bisous
Jacquleine
Miam-Miam!!!un delice merci pour la recette.Bonne journee
RépondreSupprimerUne vraie tuerie cette jolie glace;) Bon mardi ma belle!!xxx
RépondreSupprimerque c'est bon cette glace, je me régale.... slurpppp
RépondreSupprimermanue :))))
mmmm trso bonn bravo ma belle bizou et bonn ejorunée
RépondreSupprimerAquest estiu el gelat de mango s'ha tornat en indispensable a casa, que bo...!!
RépondreSupprimer;)
Je n'ai pas de sorbetière alors je suis preneuse des glaces qui n'en utilise pas et à la mangue en plus MIAM, j'adore ce parfum. Merci ! Bonne journée :)
RépondreSupprimerhummm j'adoooore la glace et franchement elle me tente bien celle ci!!à bientôt!
RépondreSupprimerDépourvue de sorbetière mais addict â la mangue je courte demain chez le primeur de manière à pouvoir réaliser ce magnifique dessert! Et hop un pied de nez au mauvais temps !!!! Demain ce sera glace !!!!!
RépondreSupprimerAdoro il mango e l'ho proprio in frigo domenica farò l'ice cream
RépondreSupprimerMerci a vous pour cette ....recipes.
Bonne journée
Nadji se ve tan delicioso que me lo apunto y estoy segura que no me dará tiempo a congelarlo.
RépondreSupprimerBesos
pour peu qu'on trouve de très bonnes mangues, c'est une glace excellente . j'en faisais lorsque j'étais à la Réunion! belle journée à toi!
RépondreSupprimerIt is so hot these days in Greece, this ice cream looks like the perfect idea to get some coolness!
RépondreSupprimerBonjour Nadj, ta glace est si jolie et gourmande à souhait. Elle est la bienvenue cet été , quelle chaleur chez nous dans le Gard!
RépondreSupprimercette recette tombe au bon moment. j'ai du mangue et je ne sais pas trop quoi en faire. merci
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