Un plat très facile et rapide à préparer.
Un peu de couleurs dans nos assiettes en attendant un climat plus
ensoleillé, chassant la grisaille actuelle.
Les feuilles de curry se trouvent facilement dans les magasins
indiens.
Je vous conseille de bien mélanger les yaourts avant utilisation,
surtout s’ils ne sont pas brassés.
Cela permettra au yaourt de bien pénétrer la tomate et évitera d’avoir
une sauce pleine de petits points blancs.
- Pour 4 pers.
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 branche de feuilles de curry
- 1 piment vert (pas mis)
- 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 1 cuillère à café de Garam Masala
- 500 gr de tomates fraîches ou 500 ml de coulis
- ½ cuillerée à café de piment rouge en poudre (Chili)
- ½ cuillère à café de paprika -
- Sel au goût
- 1 ½ tasse de Yogourt (3 yaourts brassés)
- Quelques branches de coriandre
PRÉPARATION :
Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en dés. Faites-les cuire à l'eau salée.
Laissez de côté.
Hachez finement et séparément les gousses d'ail, le piment vert et le gingembre.
Chauffez l'huile dans une poêle ou un faitout. Ajoutez les graines de cumin. Elles vont crépiter.
Ajoutez le curcuma, les feuilles de curry, le piment, le gingembre et l'ail. Laissez cuire 1 minute.
Ajoutez les tomates coupées ou dés ou le coulis.
Mélangez. Laissez cuire pendant plusieurs minutes (le coulis réduit ou les morceaux de tomates deviennent très tendres). Ajoutez le Garam Masala, le chili, le paprika et le sel. Mélangez.
Laissez cuire pendant 1 minute.
Videz les pots de yaourt dans un récipient. Brassez. Versez le yaourt dans la sauce tomates.
Laissez cuire plusieurs minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les morceaux de pommes de terre. Mélangez.
Laissez cuire doucement jusqu'à ébullition.
Servez chaud, accompagné de chapatis ou de riz.
Ajoutez le curcuma, les feuilles de curry, le piment, le gingembre et l'ail. Laissez cuire 1 minute.
Ajoutez les tomates coupées ou dés ou le coulis.
Mélangez. Laissez cuire pendant plusieurs minutes (le coulis réduit ou les morceaux de tomates deviennent très tendres). Ajoutez le Garam Masala, le chili, le paprika et le sel. Mélangez.
Laissez cuire pendant 1 minute.
Videz les pots de yaourt dans un récipient. Brassez. Versez le yaourt dans la sauce tomates.
Laissez cuire plusieurs minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les morceaux de pommes de terre. Mélangez.
Laissez cuire doucement jusqu'à ébullition.
Si la sauce est trop épaisse ou vous parait acide, vous pouvez rajouter une ½ tasse de lait ou d’eau.
Garnissez de coriandre hachée (ou ciboulette).Servez chaud, accompagné de chapatis ou de riz.
DÉGUSTEZ.
Que buen plato y muy colorido
RépondreSupprimerSympa ce plat. Bisous frileux et pluvieux, c'est triste. Ou est le soleil et sa chaleur ?
RépondreSupprimerJ'adore la cuisine indienne. Chez moi, c'est curry d'agneau ce soir, je l'ai préparé hier. Ça sent trop bon dans la cuisine quand ça mijote ;)
RépondreSupprimerBonne journée,
bises
une assiette bien savoureuse avec tous ces épices,j'adoooooooooooooore le curry,merci de partage
RépondreSupprimerbisous et merci de ton joli passage sur mon blog qui me fait toujours plaisir.
hummmmmmmm un plat bien parfumés comme j'aime!!!!!
RépondreSupprimerbon mercredi
bisous
Quelle superbe visite en Inde. J'adore!
RépondreSupprimerEn fait NADJIAIRLINES est l'agence de voyages le moins chère qu'je connaisse.
RépondreSupprimerCool pour voyager pô cher, e en plus on y ramène que de beaux souvenirs, culinaires . . .
Ciaoooooooooooooooooooo
j'aime bcp la ciusine indienne !! et ce plat est bien raffine un regal !!!!
RépondreSupprimerbizz pluvieuse ma belle :(
bravo, ça a l'air délicieux et ça change du poulet !
RépondreSupprimerça a l'air délicieux et raffiné c'est un régal bisous......
RépondreSupprimerdes saveurs dont je raffole !
RépondreSupprimerMagnifique ce curry !!! Il doit être excellent !!!
RépondreSupprimerBis
Quelle couleur plus bell!
RépondreSupprimerUne recette pleine de saveurs exotiques.
À bientôt.
Savoureux et bien coloré ce petit plat, j'aime beaucoup, merci pour ce délicieux voyage culinaire Nadji, bonne soirée, bises.
RépondreSupprimerGostei desta receita, fácil de preparar e muito colorida!
RépondreSupprimerBeijinhos.
look absolutely delicious Je aime!
RépondreSupprimerI love its vivid color and I bet it is tasteful!
RépondreSupprimerHave a lovely day,dear!
Quel joli plat savoureux et coloré...
RépondreSupprimerUn piatto fantastico, molto appetitoso!!! Complimenti cara, un abbraccio e felice serata
RépondreSupprimerJ'adooore j'adore j'adore !!!
RépondreSupprimerVoilà c'est dit
:)
Ce curry me plaît bien...pourtant, je ne suis pas fan de l'association riz et pommes de terre, mais je crois que préparés comme ça, il n'y aurait pas de problème!....
RépondreSupprimerun plat qui fait voyager miammmm
RépondreSupprimerbisous ma belle
magnifique recette bravo ma belle et bonne soiréee
RépondreSupprimerThis is a perfect curry! Looks very comforting and inviting!
RépondreSupprimerUn churry di patate che non ho ami assaggiato e mi piacerebbe tanto poterlo...buon we, ciao.
RépondreSupprimerCe doit être délicieux, j'adore ce type de plat bien épicé.
RépondreSupprimerBises
Alors ça, ça file dans mes recettes a essayer absolument ! en plus j'ai tout ce qu'il faut !
RépondreSupprimerce qu'est un grand plat indien! I like it! J'aime la crème avec le yaourt et les épices!
RépondreSupprimerdes pommes de terre délicatement parfumées : nous nous sommes régalés (par contre je n'ai pas trouvé de garam masala ???)
RépondreSupprimermerci pour cette recette originale
bizzs
Val