Renseignement pris auprès de mon vendeur africain : le bissap est bu froid comme jus ou chaud comme thé. Il ne connait pas d’autres recettes.
Je commence par l’associer à une panna cotta au yaourt sous forme de gelée et on verra pour la suite.
Pour renforcer le goût du yaourt, je l’ai égoutté. Ça donne un petit fromage blanc, plus léger au niveau des calories.
La combinaison est des plus agréables : le goût acidulé de la gelée d’hibiscus se marie très bien avec la douceur de la panna cotta.
INGRÉDIENTS :
- Pour 4 petites verrines :
- 200 ml de crème fraiche entière
- 200 ml de yaourt nature
- 50 gr de sucre
- 2 feuilles de gélatine (4 gr)
- Gelée d’hibiscus :
- 250 ml de jus de bissap (voir recette ici)
- 2 feuilles de gélatine.
PRÉPARATION :
Panna cotta :Mettez le yaourt dans une passoire. Laissez égoutter une 15aine de minutes.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mélangez la crème et le sucre. Faites chauffer dans une casserole. Essorez la gélatine.
Faites-la fondre dans la crème chaude en mélangeant bien. Laissez tiédir.
Mettez le yaourt égoutté dans un récipient. Mélangez sans battre.
Rajoutez la crème. Mélangez le tout.
Versez dans des verrines ou de petits moules. Laissez prendre au frais.
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Versez le jus de bissap dans une casserole.
Mettez sur le feu. Essorez les feuilles de gélatine. Faites-les fondre dans le jus chaud.
Versez doucement sur la panna cotta bien froide. Remettez au frais.
Laissez prendre la gelée d’hibiscus. Versez bien frais.
Sempre golosa la panna cotta. Davvero particolare con quella gelatina, ha un colore bellissimo. Un bacio, buona settimana
RépondreSupprimerDelicate ed eleganti le tue verrine! :)
RépondreSupprimerBuona giornata!
Que delicia de postre, me encanta.
RépondreSupprimersaludos
TOP!!
RépondreSupprimerQuel joli pannacotta, magnifique.
RépondreSupprimerTrès bon la gele d'hibiscus, une combinaison parfaite. Nous faisons également des entrées multiples d'hibiscus et de bissap. Une bonne semaine. Bisous
RépondreSupprimerJ'ai justement fait des panna cotta ce weekend et je cherchais de quoi les coiffer... si seulement j'avais vu ton billet, bonne idée la gelée d'hibiscus!
RépondreSupprimerYum yum. A bientot. Diane
RépondreSupprimerj'ai déjà testé et j'adaore
RépondreSupprimerJ'adore panna cotta! Yummmy!
RépondreSupprimerElle est bien jolie et terriblement séduisante cette panna cotta. Bisous
RépondreSupprimerche dolcetto incredibile!
RépondreSupprimerbravissima
l'hibiscus je le connais en infusion et j'adore....son parfum si original ! alors je suis sûre d'aimer cette version bien gourmande...
RépondreSupprimerbelle journée
ça a ml'air bien frais !!!
RépondreSupprimerbisous
Une belle association de couleur et de saveur, cela donne envie !
RépondreSupprimerJe n'ai jamais goûté à l'hibiscus !
vraiment craquante cette pana cotta,Bonne semaine, bises
RépondreSupprimerlou
Je n'ai pas essayé la gelée d'hibiscus. Mais j'aime la panna cotta.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
Que contraste mas rico.
RépondreSupprimerBesitos
il est très réussi ce dessert une bonne idée pour le tester avec de la panna cotta ,un délice surement!!
RépondreSupprimerbisous Nadji et a bientot
Ah ah !!! Entre la cuisine et s'évader, je crois que tu as choisi ;-) pour ma part, j'ai eu la chance d ene pas choisir et de faire les deux : 1 ère plage hier à Lacanau (enfin !!!!! et 1ers coups de soleil ;-) ) et cuisine cool aujourd'hui... rien d'extraordinaire, mais bon... juste ce qu'il faut... et je prépare la communion de ma fille samedi prochain... là, y a du boulot ;-)
RépondreSupprimerJe t'embrasse bien fort Nadji et te remercie chaleureusement de tes chouettes messages, j'adooore !!!
Très bonne semaine ! A très bientôt !
Delph
PS : Il faut que je prenne le temps de me remettre sur Parfums de gourmandises... dur dur en ce moment... j'ai tellement de recettes en retard... c'est pas ce qui manque !!!
C'est délicieux le petit goût acidulé de l'hibiscus! D'habitude je le bois en tisane, mais là, dans mon dessert chouchou, c'est encore plus tentant!
RépondreSupprimerJ'adore cette jolie gelée au goût du ciel:) Bon début de semaine ma belle!!xxx
RépondreSupprimerTrès bonne idée! J'ai déjà testé ta recette de boisson avec les feuilles de menthe, celle-ci me tente autant!
RépondreSupprimerBonne journée.
mmm... ça à l'air délicieux en plus très original!!
RépondreSupprimerMerci je connaissais les fleurs d hibiscus mais pas le jus de bissap! merci ! et le jus semble délicieux! je note ! merci beaucoup!
RépondreSupprimermerci pour ce délicieux partage
RépondreSupprimerje n'ai encore jamais goûté à l'hibiscus, ça me tente
RépondreSupprimerelle est TIP TOP ;-)
RépondreSupprimerbonne soirée ma belle
bisous
Un postre que me encanta y muy original con la jalea de hybiscus.
RépondreSupprimerSaludos
très joli!
RépondreSupprimerGéniale idée.... ça m'en donne une autre ;o)
RépondreSupprimerBises