Il pleut ces derniers temps tout ce qu’il n’a pas plu pendant tout l’hiver.
Pour combattre la morosité climatique et appeler, de tous ses vœux, non pas le retour mais l’arrivée du beau temps, du soleil et d’une chaleur qui nous effleure les joues à différents moments de la journée, je vous propose de petites bouchées au citron : des biscuits à la cuillère fourrées de crème au goût acidulé, accompagnés de fruits rouges mais qu’on peut bien sûr varier.
Un dessert plein de couleur pour nous réchauffer le cœur et nous remplir les yeux.
Une recette que j’ai trouvée dans un Marabout pâtisserie.
La chose la plus délicate à faire est de couper les biscuits en 2 dans leur longueur.
Fragiles, ils peuvent facilement se casser. Il faut tenir le biscuit debout dans sa longueur entre le pouce et l’index, planter le couteau au milieu et couper délicatement.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Râpez fin le zeste des 2 citrons.
Pressez le jus d’un citron.
Coupez les biscuits cuillère en 2 horizontalement (ils doivent être fins pour mieux s'imprégner)
Cassez les œufs.
Séparez les blancs des jaunes.
Crème :
Fouettez les blancs d’œufs en neige.
Battez le beurre, le sucre et le zeste de citron ensemble. Incorporez progressivement les jaunes d’œufs.
Fouettez la crème pour l’aérer et l’alléger. Incorporez-la dans l’appareil.
Ajoutez les blancs en neige en mélangeant délicatement.
Ajoutez petit à petit ½ jus de citron.
Tapissez de papier film un moule carré de 20 cm. Alignez la moitié des biscuits dans le fond du moule.
Utilisez la moitié du ½ jus restant pour arroser les biscuits.
Recouvrez de crème. Lissez.
- 10 biscuits cuillère
- 100 gr de beurre mou
- 2 œufs
- 150 ml de crème fraîche entière
- 2 citrons
- Déco :
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 125 gr de framboises
- 100 gr de myrtilles
- Quelques feuilles de menthe.
PRÉPARATION :
Râpez fin le zeste des 2 citrons.
Pressez le jus d’un citron.
Coupez les biscuits cuillère en 2 horizontalement (ils doivent être fins pour mieux s'imprégner)
Cassez les œufs.
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les blancs d’œufs en neige.
Battez le beurre, le sucre et le zeste de citron ensemble. Incorporez progressivement les jaunes d’œufs.
Fouettez la crème pour l’aérer et l’alléger. Incorporez-la dans l’appareil.
Ajoutez les blancs en neige en mélangeant délicatement.
Ajoutez petit à petit ½ jus de citron.
Tapissez de papier film un moule carré de 20 cm. Alignez la moitié des biscuits dans le fond du moule.
Utilisez la moitié du ½ jus restant pour arroser les biscuits.
Recouvrez de crème. Lissez.
Arrosez les biscuits du reste de jus de citron. Couvrez de papier film.
Mettez dans le réfrigérateur plusieurs heures ou une nuit.
Enlevez le papier film.
Coupez.
Décorez de framboises, de myrtilles et de menthe.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Pioggia e freddo anche qui purtroppo. La primavera sembra solo un miraggio. Ci vuole proprio un goloso dessert che richiami la bella stagione. Golosissima la tua proposta. Baci, buona giornata
RépondreSupprimerhumm, ça parait bien fondant...
RépondreSupprimerhoula la ! je vais faire une entorse....à mon régime !
RépondreSupprimerbonne journée
Comme elles me plaisent ces bouchées...
RépondreSupprimerAnche qui brutto tempo..ma con il tuo dolce ci si può tranquillamente consolare.
RépondreSupprimerciao
Encore une recette qui me fait briller les yeux, surtout au citron!
RépondreSupprimerSempre bellissime ricette qui da te! :)
RépondreSupprimerEstupenda la receta. Me encanta.
RépondreSupprimerSaludos
Bonne idée cette belle gourmandise bien citronnée. Je t'en volerais bien!!! Gardez le courage, il va bien finir par se pointer le soleil!
RépondreSupprimerChez nous, biscuits à la cuillère = Tiramisu . . . c'est automatique (pô comme les antibiotiques ! ! ! . . .).
RépondreSupprimerEnt tout cas, ça m'a l'air appétissant . . .
Ciaoooooooooooooooooooo
je dis : MIAM!
RépondreSupprimerbonne journée
VAL
ps: excuse mon abs mais evenements familiaux difficiles
c'est une excellente idée Nadji, j'ai les recettes simples comme cela, surtout quand elles sont au citron :)
RépondreSupprimerIci, c'est l'été...30 degrés, les 3 derniers jours, aujourd'hui, petite pluie d'après orage :)
mmmmm ils sont super bons ces bouches une bonne idee d'utiliser les biscuits a la cuilleres un gain de temps juste la creme a preparer un vrai regal !!
RépondreSupprimerbizzz pluvieuse ma belle :)
Te han quedado unos pastelitos fantásticos y muy vistosos.
RépondreSupprimerbesos
J'aime le goût de citron. Des bouchées sont délicieux.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
miam, ça doit être délicieux
RépondreSupprimerDe jolies bouchées au citron, moi qui aime tant cet agrume !
RépondreSupprimerBonne fin de journée.
Je me régale rien qu'en voyant la photo ! c'est superbement délicieux !
RépondreSupprimerEl limón me pierde y estos pastelitos se ven de escándalo. Un besazo.
RépondreSupprimerils ont l'air tres appetissant tes bouchées mais je ne voit pas la recette moi !!!
RépondreSupprimerbisous
trop tentant!!! ces petites bouchées sont pour moi.....biz
RépondreSupprimerMiam, magnifique bouchées au citron. Vous pouvez acheter le noix de coco frais en magasin Indien à gare du nord, rava est semoule de blé.
RépondreSupprimerUno spettacolo questo dessert,fa venire l'acquolina in bocca solo a vedere la foto.Mmmm...
RépondreSupprimerde belles bouchées bien gourmandes miammm
RépondreSupprimerbonne soirée ma belle
bisous
Ici, nous n'avons toujours pas changé : toujours addict du citron, alors c'est avec gourmandise que je m'empresse de noter cette recette !!!!
RépondreSupprimerBises
Delph
Un postre delicioso!
RépondreSupprimerHolaaa, un postre exquisito y jugoso, me encanta. Por Madrid ya se fueron las lluvias dando paso a las altas temperaturas.
RépondreSupprimerMe alegro de venir a verte,
Un besoooo
j'adore les gâteaux au citron ! bises
RépondreSupprimerMamma mia che torta, io qui divento sempre più goloso con le tue proposte...piove anche qui...ma passerà presto. Un abbraccio, ciao.
RépondreSupprimerDE BELLES BOUCH2ES BIEN GOURMANDES
RépondreSupprimerBRAVO POUR CETTE BELLE REALISATION
BISES
BONNE JOURNEE
Coucou Nadji,
RépondreSupprimerTes petites bouchées sont mpagnifiques.
Elles me mettent l'eau à la bouche...
J'adore tous les desserts au citron et ta petit crème doit être vraiment savoureuse...
Bientôt les examens ?? Je suis certaine de ton succès.
.. ma sciatique me fait terriblement souffrir et elle persiste depuis de nombreuses semaines... :-(
Bises,
Patricia
Magnifique!Je craque complétement!Bravo!les photos sont tentatrices!!
RépondreSupprimerThe weather here is very unpredictable too! One day sun next day rain. I hate it. This sweet would certainly make my day!
RépondreSupprimerun agrume que j'adore alors des fondants que j'adopte! bonne fin de journée, bises
RépondreSupprimerLou
Le genre de gourmandises auquel je ne peux jamais résister! j'adore le goût acidulé, les framboises dessus et la crème, bref, un plaisir intense des papilles!
RépondreSupprimerDeliciosos y tan bonitos también.
RépondreSupprimerSaludos
deve arrivare la bella stagione, tutti stimao aspettando! bellissima e dolce proposta, un abbraccio Nadji....
RépondreSupprimerMaravilloso postre me encantó es una delicia,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerUn délice...
RépondreSupprimerLooks really delicious and love anything with citrus flavour.
RépondreSupprimerOhhh que c'est beau !!!
RépondreSupprimeret ça a l'air hyper hyper bonnn Miammm