Puisque le printemps se fait désirer, consolons-nous avec un plat bien chaud qui pourra nous remonter le moral : des paupiettes de veau, accompagnées de légumes et parfumées aux épices marocaines.
Un plat chaleureux et plein de saveurs.
Il peut être servi avec des baguettes aux sésames, pour ne rien perdre de la sauce.
Bonne journée.
INGRÉDIENTS : - P/3 personnes
- 6 paupiettes de veau
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- 6 pommes de terre roseval (ou plus)
- 4 carottes.
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de ras el hanout
- 500ml de sauce tomates
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sucre
- Quelques olives vertes ou noires.
PRÉPARATION : Ciselez l’oignon.
Hachez l’ail.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un faitout.
Mettez-y les oignons et l’ail.
Laissez revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Salez, poivrez.
Rajoutez les paupiettes de veau.
Laissez revenir un moment.
Rajoutez les épices.
Mélangez bien.
Rajoutez un verre d’eau.
Mélangez de nouveau.
Couvrez.
Laissez cuire la viande une 20 aine de minutes.
Versez dessus le coulis de tomates.
Sucrez (le sucre atténue l’acidité de la tomate).
Laissez cuire quelques minutes.
Épluchez les pommes de terre et les carottes.
Coupez en dés.
Mettez les légumes dans le faitout.
Laissez revenir un moment.
Rectifiez l’assaisonnement.
Rajoutez de l’eau si nécessaire.
Finissez la cuisson.
Servez le plat parsemé de ciboulette ou de persil haché.
Décorez de quelques olives.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
hum un bon tajine comme je les aimes
RépondreSupprimerà bientôt, bisous
Che belli i colori di questo piatto :) E deve anche essere molto gustoso. Bacioni, buona giornata
RépondreSupprimerhumm, tout ce que j'aime! merci
RépondreSupprimerJe m'invite chez toi Nadji. Ton plat est alléchant et les couleurs sont vraiment belles.
RépondreSupprimerC'est bon ce tajine..
RépondreSupprimerUn bon plat que j'aime et les légumes ont une belle tenue. Bises
RépondreSupprimerQuelle bonne idée les paupiettes en tajine! En plus, avec ces légumes et ces parfums, ça ensoleille carrément!
RépondreSupprimerun plat tres joliement presenter et bien delicieux!!!
RépondreSupprimerbises
tros bon bizouuuuuuu
RépondreSupprimerUne assiette colorée et savoureuse !
RépondreSupprimermolto colorato a appetitoso Nadji!
RépondreSupprimerEstupenda receta Nadji, tiene un colorido estpectacular. Un besazo.
RépondreSupprimerUn très beau plat qui m'ouvre l'appétit !
RépondreSupprimerBis
Delicioso el guiso.
RépondreSupprimerSaludos
Nadji es un bello plato colorido y sabroso me encanta ...una estupenda receta,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerc'est magnifique ce plat! :) il est très appétissant! :) bisous, à bientôt! :)
RépondreSupprimerhummmm la photo est trés belle et donne envie d'y gouter!
RépondreSupprimerbon weekend bises
lou
Que delicioso y calentito este plato.
RépondreSupprimerMe lo llevo de comida, enhorabuena.
Besitos
un sublime plat, comme tout ce que tu fais d'ailleurs
RépondreSupprimerstp, peux tu stp changer le lien de mon blog chez toi:
http://amourdecuisine.fr
Toujours très bon sous forme de tajine !
RépondreSupprimerBonne journée.
Bonjour chers, Nadji!
RépondreSupprimerUne belle recette et délicieux, belle présentation!
Bon week-end
baisers
che ottima ricetta!!
RépondreSupprimerbaci
Génial l'idée Nadji! Je note!
RépondreSupprimerIl m'est particulièrement difficile de résister à un tajine ! c'est un mode de cuisson tellement merveilleux que je l'utilise de plus en plus souvent !
RépondreSupprimerMerci pour cette belle recette qui viendra compléter ma collection ! A bientôt Bonne soirée !!
un bon tajine comme j'aime, bisous et bonne soirée.
RépondreSupprimerUn bon plat chaud en ce moment c'est avec plaisir !!!! Surtout si il est aussi plein de saveurs comme le tien.
RépondreSupprimervoilà un tajine qui donne super envie, avec un bon khobz eddar, un régal, bon dimanche, bisous
RépondreSupprimeraprès un court voyage marocain j'ai découvert la cuisine orientale; enfin, autres choses que le couscous; les pâtisseries sont à tomber; en regardant tes photos, mes papilles voyagent.
RépondreSupprimerMe encantan estos guisos marroquis.
RépondreSupprimerBises
Très bonne recette,
RépondreSupprimerEssayée avec succès sans modification.
Une remarque toutefois, la multiplication des photos, toutes quasi identiques, est ridicule.
Des photos d'ingrédients ou d'étapes de la recette auraient été plus pertinentes.
Bravo, encore pour la recette.
Merci Oscar.india pour le complément. Je suis très contente que ma recette te plaise.
RépondreSupprimerTu as raison sur le nombre de photos mises même si je trouve le terme ridicule excessif car chacun a sa notion de l'esthétique.
Merci pour ta visite et à très bientôt.