J'espère que vous avez passé un bon weekend pascal malgré la grisaille et le froid, du moins en région parisienne.
Pour démarrer cette semaine, plus brève, je vous propose des beignets fourrés au chocolat.
Pour cette 1ère fournée, j'ai opté pour la pâte dite magique, utilisée ici.
Pour les fourrer, j'ai utilisé une seringue. Ça fait un petit trou et ça n'abime pas le beignet.
J'ai testé aussi la version four. Ça ressemble surtout à de petits pains et ça n'a pas du tout ni le goût, ni l'aspect du beignet.
Je préfère la version frite même si c'est plus calorique. Un vrai beignet.
Pour démarrer cette semaine, plus brève, je vous propose des beignets fourrés au chocolat.
Pour cette 1ère fournée, j'ai opté pour la pâte dite magique, utilisée ici.
Pour les fourrer, j'ai utilisé une seringue. Ça fait un petit trou et ça n'abime pas le beignet.
J'ai testé aussi la version four. Ça ressemble surtout à de petits pains et ça n'a pas du tout ni le goût, ni l'aspect du beignet.
Je préfère la version frite même si c'est plus calorique. Un vrai beignet.
INGRÉDIENTS :
- Pâte magique :
- 250 gr de farine
- 12 gr de levure fraiche ou 6 gr de levure sèche
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 30 gr de beurre mou
- Sel
- Environ 180 ml d’eau tiède
- De la pâte à tartiner ou de la confiture
- Du sucre en poudre ou du sucre glace
- De l’huile pour friture.
PRÉPARATION :
Mettez la levure dans un bol. Versez dessus un peu d’eau tiède. Touillez.Laissez de côté quelques minutes.
Mélangez la farine avec le sel et le lait. Rajoutez la levure.
Pétrissez en rajoutant progressivement l’eau.
La pâte doit être bien molle, sinon rajoutez un peu d’eau.
Coupez le beurre en petits morceaux. Rajoutez-le à la pâte.
Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré.
Roulez la pâte en boule. Couvrez le récipient.
Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
Dégazez la pâte. Saupoudrez le plan de travail de farine.
Étalez la pâte. Coupez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Retravaillez la pâte restante. Étalez-la de nouveau. Coupez des ronds.
Posez les beignets sur une plaque farinée. Couvrez-les.
Laissez-les doubler de volume (impératif).
Chauffez de l’huile neutre dans une poêle ou friteuse.
Elle doit être chaude, pas brûlante.
Plongez 3 à 4 beignets (selon la poêle utilisée) dans l’huile chaude.
Le beignet va gonfler très vite au contact de la chaleur.
Avec une cuillère à soupe, arrosez la surface d’huile.
Tournez-les au fur et à mesure pour qu’ils cuisent à cœur.
Ils doivent être bien gonflés et bien dorés.
Égouttez-les. Passez-les dans du sucre cristallisé.
Ou :
Réchauffez au micro-ondes un peu de crème à tartiner (Nutella ou autres)
Fourrez les beignets à l’aide d’une seringue.
Saupoudrez-les de sucre glace.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Ils sont vraiment trop beaux et très gourmands, j'adoreeeee !! bises
RépondreSupprimerSoffici e golosissimi :) Un bacio, buona settimana
RépondreSupprimerTes beignets sont trop beaux et trop appétissants !
RépondreSupprimerJe suis d'accord avec toi, les versions frites des beignets sont bien meilleures! N'empêche, je trouve que tes beignets ont l'air vraiment extra!
RépondreSupprimerMagnifiques et terriblement tentants !! Je n'en ferai qu'une bouchée ! A bientôt !
RépondreSupprimerche golosiiiiiiiiii!!!
RépondreSupprimerhummm un vrai regal
RépondreSupprimerj'adore !!!
bises
OMG when I read the name I think in something delicious and is true!!! look yumm, bizzzz gloria
RépondreSupprimerje ne vais pas attendre trés longtemps avant de les tester!! bonne soirée,
RépondreSupprimerLou
Wooow...que donas más ricas me encanta su relleno,abrazos y buena semana.
RépondreSupprimerJ'adore ces beignets..miammm...
RépondreSupprimerYummy trop bon tes beignets, j'aime!!!
RépondreSupprimerBonne soirée.
Ils ne demandent qu'à être croquer, pour voir apparaitre le coulant choco qui me fait saliver
RépondreSupprimerJe te souhaite une agréable soirée
Valérie.
Vraiment magnifiques, bravo Nadji.
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Coucou Nadji
RépondreSupprimerVoici une superbe recette toute gourmande et qui donne envie de pause et de 4 H. Belle soirée et bien cordialement
Olala , ils sont divins !!!! Bravo, ca fait envie !!!!
RépondreSupprimerThey look delicious with the hidden chocolate inside them! I would gladly have a bite!
RépondreSupprimerbeignet + choco, comment résister à ça ???
RépondreSupprimerà bientôt, bises
de jolis beignets on en redemmande bravo et merci
RépondreSupprimerWow these are just like doughnuts and love the addition of chocolate in them.
RépondreSupprimerche meraviglia! in italiano queste le chiamiamo "bombe alla crema" e sono generalmente ripiene di crema pasticcera ma si trovano anche al cioccolato, fritte, come queste tue bellissime. sei una grande ispirazione Nadji! au revoir :)
RépondreSupprimerQue gusto dar un bocado a estos buñuelos, se me hace la boca agua.
RépondreSupprimerBesitos
Bravo, ils sont supers beaux ces beignets !!!!! En revanche, aïe aïe aïe les calories ;-) mais qu'importe on est gourmand ou on ne l'est pas !
RépondreSupprimerBisous et bonne fin de semaine Nadji
Delph
Ils ont l'air délicieux !
RépondreSupprimersalem ma belle je suis enfann de retour vous m'avais trés manquet bizou ma belle et votrre recette me donne trés fin bizou et bonne nutssssss
RépondreSupprimerOlá Nadji!
RépondreSupprimerQue delícia de bolinhos com recheio de chocolate, é uma tentção, hummmmm!
Beijos ♥
c'est bon, Nadji! J'aime beaucoup donuts de sucre. Et avec chocolat, il est plus délicieux.Happy Easter Day!!
RépondreSupprimerBonne journée
Es una autentica delicadeza, me encanta, siempre me han encantado.
RépondreSupprimerbises
j'ai fait ta recette,ils sont extras!!!!! par contre ils avaient un creux au milieu mais au gôut,mortel!!!!!
RépondreSupprimerSuper beignets, bien gonflé, bien doré; je croquerais bien dedans.
RépondreSupprimerBisous, Doudine.