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INTRODUCTION :
Les épices : l'âme des plats
Les épices apportent une explosion de goût et de saveurs à vos recettes. Aujourd'hui, je vous propose une recette de veau à la pâte de curry rouge, inspirée de la cuisine thaïlandaise.
Cette version est adaptée à mes goûts personnels : j'ai utilisé une quantité réduite de curry par rapport à la recette originale, car l'équilibre des saveurs reste une question d'habitude et de préférence.
Le veau, par sa tendreté, se marie à merveille avec ces épices. Néanmoins, cette recette est polyvalente : vous pouvez aisément remplacer le veau par du poulet ou du poisson selon vos envies.
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Préparez la viande :
- Coupez le veau en cubes.
- Épluchez et ciselez les oignons.
- Hachez l’ail.
Cuisson du veau au curry :
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou une cocotte.
- Faites-y dorer les morceaux de veau pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et les oignons. Mélangez bien et laissez revenir quelques instants.
- Incorporez le cube de bouillon et le curry. Mélangez pour bien enrober la viande.
- Versez la moitié du lait de coco et ajoutez 1 verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande devienne tendre.
- Ajoutez le reste du lait de coco, rectifiez l’assaisonnement et prolongez la cuisson à feu doux.
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Versez le riz et laissez cuire 10 minutes après la reprise d'ébullition.
- Égouttez.
Dressage et dégustation :
Servez le veau bien chaud, accompagné de riz.
Parsemez de ciboulette hachée pour une touche de fraîcheur.
Astuces & Conseils :
✔️ Vous pouvez remplacer le veau par du poulet ou de l’agneau pour varier les plaisirs.
✔️ Ajoutez quelques légumes (carottes, poivrons ou courgettes) pour un plat encore plus gourmand.
✔️ Servez avec des naans ou du pain pour saucer !
Sembra davvero gustosissimo questo piatto. Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerJ'aime cuisiner avec des épices.
RépondreSupprimerCette recette de viande de veau doit être savoureux et aromatique.
À bientôt.
c savouerus et délicieux bravo ma belle voici mon lien bizouhttp://blogdeamel.over-blog.com/
RépondreSupprimerLe curry le rend irrésistible chaque plat et votre recette d'aujourd'hui est vraiment savoureux, un plat complet et savoureux, je l'aime une belle journée!
RépondreSupprimerune viande que j'aime beaucoup car elle est tendre, bonne journée, bises
RépondreSupprimerLou
Une assiette appétissante et bien épicée comme j'aime !
RépondreSupprimerÇa fait justement un moment que je ne me suis pas fait quelque chose au curry rouge. Pourtant, j'aime tellement. Ton veau a vraiment l'air délicieux!
RépondreSupprimerune belle recette gourmande
RépondreSupprimerCe plat est très riche et savoureuse,
RépondreSupprimerLe veau est un plat spécial délicieux!
bisous
che meraviglia mi è tornata la fameeee
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup les currys, tout ces parfums, ces épices, un vrai délice !
RépondreSupprimerBonne fin de journée.
Un bon petit plat mijoté comme je les aimes !!! excellent à bientôt Nadji !
RépondreSupprimerc'est super gourmand!! bravo
RépondreSupprimerDelicioso con todos esos sbores.
RépondreSupprimerSaludos
Looks wonderful, Nadji. I used to make a lovely veal curry dish, had forgotten all about it. I'll compare my recipe with yours. The flavors here are wonderful.
RépondreSupprimerMe gusta mucho como ha quedado le Veau au curry rouge, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!
RépondreSupprimerma pâte à curry préférée ! Quel bon plat !
RépondreSupprimerun bon plat plein de saveurs miam miam
RépondreSupprimerbonne soirée ma belle
bisous
look delicious Nadji!
RépondreSupprimerMe encanta la ternera y si es con curry mas todavía, te ha quedado deliciosa. Un besazo.
RépondreSupprimerhumm toutes ses saveurs et ces couleurs me plaisent!ici aussi pas de cuisine sans épices!!à bientôt!
RépondreSupprimerJ'adooore !!!
RépondreSupprimerGros bisous Nadji
Delph
Que sabroso tiene que estar, me gusta mucho el curry.
RépondreSupprimerBises
Luce realmente delicioso muy tentador con curry me encanta esta especia,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerMmmm une recette bien gourmande!! Bonne nuit.
RépondreSupprimerTon assiette me tente beaucoup!
RépondreSupprimerBonjour Nadji! un plat bien appétissant! jolie présentation bravoooo bonne journée
RépondreSupprimerMe gusta mucho como ha quedado le Veau au curry rouge., explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!
RépondreSupprimerI guess we are both in curry mood these days! I love the dish looks delicious and exotic!
RépondreSupprimerhai ragione Nadji, le spezie arricchiscono di sapore! buona giornata...
RépondreSupprimerbonne journée ensoleillée
RépondreSupprimerbisous bisous
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerIdentique à toi, j'aime cuisiner avec des épices et ici, ta viande de veau est absolument excellente et superbe, bravo et merci pour ce savoureux plat raffiné et délicieux, très belle fin de journée, bisous
Jacqueline
Oh la la,..chère Nadji! Ton curry me plaît beaucoup!!
RépondreSupprimerMMMMMMMM,...Ta food est superbe!
j adore ton plat est un délice bien epicé bien parfumé
RépondreSupprimerbravo
bonne journée
bises
tu as raison, les épices donnent une marche en plus à toute préparation et celle-ci promet bien ;-) ciao :-D
RépondreSupprimerWhat a lovely dish. I imagine it is remarkably fragrant and delicious. Have a great day. Blessings...Mary
RépondreSupprimerUn joli plat plein de saveurs comme j'aime !!!!
RépondreSupprimerBonne soirée
une assiette super gourmande
RépondreSupprimerUn plat qui me plaît énormément, c'est tout ce que j'aime cuisiner
RépondreSupprimerJe vais continuer mon petit tour sur ton blog, je crois que je vais adorer !!
Bonjour! Je suis passionnée de cuisine et j'ai 16 ans! Pour ma part, je fais un poulet tandoori à ma façon, avec de la pâte de curry rouge :) rendez vous sur Les délices de Nafissa
RépondreSupprimerA bientôt!!