Ce que j'aime dans les feuilles de brick ou de pâte à filo, c'est qu'elles permettent de réaliser de petits plats express et délicieux.
Aujourd'hui, je vous présente une version que j'ai trouvée dans la revue La Gazelle intitulée : Dorade croustillante au ras el-hanout.
J'ai opté pour des filets de merlan et des feuilles de pâte à filo.
Une recette qui demande 5 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.
Pas mal, n'est-ce pas!
On peut opter pour d'autres épices si on veut.
Une recette orientale aux saveurs bien agréables.
Elle peut servir d'entrée ou de plat léger accompagnée d'une salade verte.
INGRÉDIENTS : 10 feuilles de brick (pâte à filo)
3 filets de merlan
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de ras el-hanout
1/2 cuillère à café de paprika
Sel, poivre
2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive
De l'huile pour friture.
PRÉPARATION : Découpez les filets de merlan en bâtonnets.
Ajoutez les épices.
Salez, poivrez.
Versez dessus un filet d'huile d'olive.
Malaxez doucement pour répartir uniformément les épices.
Laissez mariner une heure au frais.
Découpez les feuilles de brick en rectangles de la longueur des bâtonnets.
Placez un bâtonnet de poisson sur le bord supérieur de la feuille.
Roulez la feuille jusqu'au bout.
Chauffez de l'huile neutre dans une poêle. Faites frire les bâtonnets des 2 côtés environ 5 minutes
Une cuisson au four est possible : comptez 15 min. à 210°C (th.7).
Servez avec une sauce légère à base de yaourt, sel, poivre, ail et 1 filet de citron.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Miam...c'est une excellente façon d'accomoder le poisson, je note ta recette, elle est extra...
RépondreSupprimerj'aime beaucoup l'idée, cela permet au enfant de manger avec les doigts et tout ce qu'ils peuvent toucher ils adorent, bonne journée
RépondreSupprimerAinsi préparé, le merlan devient relativement gourmand...
RépondreSupprimerChe modo aprticolare di proporre il pesce. Sembra davvero squisito avvolto in quella pasta sottile e croccante. Buona domenica, baci
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup quand c'est sous forme de croustillant, délicieux !
RépondreSupprimerBonne journée.
sa à l'aire trés bon bravo habibati bizou et bonne journée
RépondreSupprimerCette recette est juste divine !!! Félicitation ^^
RépondreSupprimerJe croustille ...
RépondreSupprimerBeau dimanche ...
♥♥♥
Superbe comme petite idée et cela change de la papillote de poisson...
RépondreSupprimerHuuuuuuuuuum!!! chahitini! c'est plein de douceur et saveur cette recette lah ibarak.
RépondreSupprimerCoucou Nadji !!
RépondreSupprimerc super bon ces croustillant au merlan !! donc si j'ai bien compris tu ne fais pas cuire ton merlan juste mariner et apres tu le fais frire ds la pate philo !!j'aime bcp ces epices !!!
Bonne journee !!
Bizzzz
Hummm simple et bon, j'aime beaucoup.
RépondreSupprimerBon Dimanche, bises.
une delicieuse recette accompagné de riz blanc, sympa!! bon dimanche bises Lou
RépondreSupprimerJ'aime tous les poissons. C'est une recette très intéressante. A tres bientôt. Diane
RépondreSupprimerUne belle façon que d'apporter du croquant ;-) !! Ce doit être délicieux !
RépondreSupprimerBis
Se ve crujiente, que bueno
RépondreSupprimerwww.asopaipas.com
des croustillants bien appétissant
RépondreSupprimerhummmmmmm
bon dimanche
bisous
hummm ! c'est une belle recette qui me tente beaucoup ! Bon dimanche,biz
RépondreSupprimerhumm, très belle idée, ça doit croustiller, j'adore!bises
RépondreSupprimercomme chaque fois je me regale chez toi merci !!!!
RépondreSupprimerbises
Nadji que recetas mas ricas que preparas. Un besazo.
RépondreSupprimerQue crujiente te ha quedado y muy jugoso. Me gusta.
RépondreSupprimerBises
c'est une belle recette ça!
RépondreSupprimermerci du partage!
c'est une belle recette ça!
RépondreSupprimermerci du partage!
me encanta la idea excelente receta para niños crocante y deliciosa,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerMerci pour cette nouvelle idée d'utliser les feuille de brick que j'adore.
RépondreSupprimerBonne semaine
Che ricetta sfiziosa! brava davvero! :)
RépondreSupprimerExcellent ! je suis comme toi j'adore ces croustillants ! d'ailleurs j'en ai fait ce WE ! mais pas avec la même farce que ceux ci j'essayerai bien une prochaine fois car ils sont bien épicés ! Bisous
RépondreSupprimerSuperbes ces petites bouchées de poisson! Ça fait changement du poisson pané!
RépondreSupprimerExcellante idee !une bonne semaine!
RépondreSupprimerNadji comme j'aime ce côté tout croustillant de la pâte filo. Absolument délicieuse ta nouvelle recette. Bonne semaine, Nadji!
RépondreSupprimerça croustilles mmmmmmm bravo!
RépondreSupprimerils ont l'air exquis miam miam
RépondreSupprimerbonne semaine ma belle
bisous
c'est une super idée et tout ce que je cherche pour le soir, facile et rapide
RépondreSupprimerWow ...... cette recette est trop bonne, j'aime recettes orientales!
RépondreSupprimerBonne semaine!
bjs ♥
et ça croque ! en plus....bien goûteux ! j'aime
RépondreSupprimerbonne soirée
hummm super tentants ! j'aime bcp ;-)
RépondreSupprimerCoucou Nadji,
RépondreSupprimerQuelle splendide idée que de rouler du merlan dans des feuilles de bricks.. Ils devaient être bien savoureux ces rouleaux, parfumés et épicés.
J'adore le merlan qui est un poisson à la chair fine et délicate.
Bises,
Pat.
rapide et une bonne recette avec du cumin et le paprika, qui sont les filets de merlan? et el-hanout?
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