Un avant-goût des fêtes : une mignardise toute simple, facile à préparer et beaucoup de saveurs grâce aux spéculoos.
Si vous voulez plus compliqué, vous enrobez les billes d'une ganache au chocolat.
J'ai beaucoup aimé les deux versions.
Pour ceux et celles qui n'ont pas de spéculoos à disposition, essayez avec des biscuits secs ordinaires en rajoutant une pincée de sel et une autre de cannelle.
Pour bien sentir le croquant de la pistache, mettez-en 2 ou une grosse.
A consommer seules ou avec un café.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans Gourmand.
INGRÉDIENTS :: - 180 gr de spéculoos
- 50 gr de beurre mou 3
- 0 gr de poudre d'amandes 5
- 0 gr de sucre cristallisé
- Quelques pistaches entières.
Variante : - 100 gr de chocolat noir
- 12 cl de crème fraîche
- 1 cuillerée de beurre
- 20 gr de pistaches concassées.
PRÉPARATION : 1. Mixez les spéculoos.
Versez dans un récipient.
Rajoutez la poudre d'amandes.
Mélangez.
Rajoutez le beurre mou.
Travaillez bien la pâte.
2. Mettez un morceau de pâte dans le creux de la main.
Mettez une pistache au centre.
Fermez.
Serrez bien.
Roulez la bille dans le sucre en poudre.
3. Mettez au frais pour que le beurre se solidifie.
Les billes se tiendront mieux.
4. Version chocolatée : Menez à ébullition la crème avec le beurre.
Hachez fin le chocolat.
Versez la crème bouillante sur le chocolat.
Laissez quelques minutes.
Mélangez jusqu'à obtenir une crème bien homogène et brillante.
La ganache est prête
.
Trempez une bille de spéculoos dans le chocolat. Enlevez délicatement à l'aide d'un pic ou d'une fourchette.
Posez sur une grille.
Saupoudrez de pistaches concassées.
Laissez sécher .
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
je prendrai celles chocolatées!! llol
RépondreSupprimerAvec ces billes/friandises tu nous entrer de plain- pied dans les préparations et festivités de fin d'année ! merci Nadji
RépondreSupprimerBon week-end
A++Sacha
wowwwwwwwwwww che delizia!complimenti!ciao!
RépondreSupprimerAvec chocolat ou sans chocolat, ègalment delicieusses.
RépondreSupprimerBon week-end.
Originales ces petites billes.
RépondreSupprimerAu passage, le speculoos vient des contrées du Nord, voici une partie de son histoire, copier puis coller le lien suivant dans votre navigateur:
http://www.misspaprika.com/blog/entry/26-La-petite-histoire-du-m%C3%A9lange-speculoose
Cordialement. Miss Paprika
Roooooooooooh,j'adore!!!Je te chipe la recette.
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Y'a comme un goût de fête qui se prépare ...
RépondreSupprimerBon , beau , long week end ...
♥♥♥
Wowwww!! Perfectas, no utilizo los pistachos nunca en la cocina pero me están dando ganas. Son unos dulces perfectos.
RépondreSupprimerOh! oui les fetes arrivent a grand pas, et je suis comme toi, en ce moment c'est petit chocolats et compagnie pour des cadeaux gourmands.
RépondreSupprimerSuper tes petites billes,
Bisous et bonne journee
bonjour,que de belles gourmandises,bientôt noël,tu nous fait baver.
RépondreSupprimermerci du partage.bonne journée bisous
Jolies gourmandises, quand on met le nez dedans on ne s’arrête plus. Bisous
RépondreSupprimerDelicious mon amie, tres belles, xxgloria
RépondreSupprimermiammmmmm SUBLIME §§§§
RépondreSupprimeruna tentación estas bolas como me cuesta decidir cual comerme primero...me llevo las dos. gracias Nadji por compartir. bss
RépondreSupprimerBonsoir Nadji, elles sont vraiment magnifiques, gourmandes et si jolies.
RépondreSupprimerBravo.
Bises.
Que delicia, y tentadores que se ven.
RépondreSupprimerSaludos
De très belles gourmandises, et de très bonnes idées pour les fêtes.
RépondreSupprimerMerci Nadji, et bon week end
j'adore ces petites douceurs a offrir avec le café (ou autre!!!)
RépondreSupprimerbonne soirée
VAL
Me gustán las dos versiones.
RépondreSupprimerBises
Preciosa propuesta lucen espectaculares un verdadero deleite,abrazos grandes.
RépondreSupprimerMiam, miam, quel delice gourmand!! Bon dimanche
RépondreSupprimerTrès belles gourmandises, je pense que je craquerais plus pour la version chocolatée :-D
RépondreSupprimermiam, j'adore celle très speculoos !
RépondreSupprimerBien que j'aime le chocolat, je reste avec les autres, avec ceux qui n'ont pas de chocolat. bon week-end
RépondreSupprimerExcellente idée! Cela change des éternelles truffes!J'adore
RépondreSupprimerSerait-il possible que je publie cette recette dans mon magazine? Merci de m'crire un mail : lamilleva@wanadoo.fr
Bon Appétit,....Aaaah oui! Aaaaah,...Oooooh: trés belles boules! déliceuse!
RépondreSupprimerVoici de belles idées pour les cadeaux gourmands de fin d'année
RépondreSupprimerbon dimanche
hervé
Adoro questi dolcini facili e veloci da fare..complimenti Cara!!:-)
RépondreSupprimerBuona domenica un bacio*
j'aime beaucoup la version chocolaté, mais ici elles seront uniquement pour moi qui aime beaucup le spéculos. BOnne journée
RépondreSupprimerOh c bien sympa ces petites billes, merci bcp
RépondreSupprimerholala ! mais que se passe-t-il ? on voit des trucs sur les blogs en ce moment rien qu'en regardant j'ai pris quelques kilos !!! ça a l'air délicieux (une tuerie même !!!!-
RépondreSupprimerbises
Jolies gourmandises, je mets la recette de côté pour les Fêtes !! Bises
RépondreSupprimerje craque pour celle au chocolat , ça a l'air divin !
RépondreSupprimerBonjour Nadji. Tu me fais craquer avec tes petites gourmandises toutes rondes. Des saveurs comme j'aime. Bises & très bonne journée
RépondreSupprimerCoucou Nadji,
RépondreSupprimerMais comment veux-tu que je maigrisse !!!!!!!
Je ne peux résister à tes petites billes de speculoos au coeur pistache ... Elle sont superbes et ô combien délicieuses ...
Tant pis !! Je succombe !!!
Bises,
Patricia
que la bonté! l'un mène à l'autre! :) Je voudrais les chocolats!
RépondreSupprimerSuper original ces bouchées, les chocolatées doivent exploser de saveurs.
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