Ayant un grand faible pour ces biscuits bien sablés, j'ai envie de tester toutes les déclinaisons possibles.
J'ai découvert cette dernière sur le site Fatafeat.
Cette ghrayeh est une spécialité syrienne à base de pistaches.
N'ayant pas une poudre de pistache aussi verte que celle préconisée dans la recette, j'ai renforcé la couleur par l'ajout d'une cuillerée de pâte à pistache.
J'ai aussi remplacé le beurre à température ambiante par du beurre clarifié pour être sûre d'avoir des biscuits qui tiennent bien.
Le beurre étant clarifié, je devrai peut-être essayer avec moins de farine car j'ai trouvé la pâte plus dense que ma pâte habituelle.
Ces biscuits sont délicieux.
INGRÉDIENTS : - 500 gr de beurre ( beurre clarifié pour moi)
- 400 gr de sucre glace
- 700 gr de farine
- 300 gr de poudre de pistaches moulues fines
- 1 cuillère à soupe de pâte à pistache ( pour moi)
- Quelques pistaches entières pour la décoration.
Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle et forme une crème légère.
Ajoutez la pâte de pistache.
Mélangez bien.
Ajoutez progressivement la farine et la poudre de pistache.
Sablez le tout pour former une pâte.
Fraisez sans pétrir pour que la pâte ne durcisse pas.
Mettez la pâte dans un récipient.
Filmez.
Laissez reposer, une nuit par exemple et de préférence au frais, surtout s'il fait chaud.
Reprenez la pâte : elle est assez rêche.
Formez de petites boulettes.
Posez-les au fur et à mesure dans un plateau couvert de papier sulfurisé.
Décorez d'une pistache.
Variez les formes.
Mettez dans un four préchauffé à 150° (th.5). Laissez cuire 15 min.
Une fois sortis du four, laissez les gâteaux refroidir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
un met oriental qu'on peut décliner à tout les goût et aux pistaches ça doit être d'une finesse mmmmmmmmmm!!!!
RépondreSupprimerFantastici questi pasticcini. Deliziose le forme e delizioso il gusto. Adoro i pistacchi. Un bacio, buona giornata
RépondreSupprimerMerci pour la recette. Délicieux, a très bientôt. Diane
RépondreSupprimerChe bellezza, vien voglia di mangiarne subito uno!
RépondreSupprimerJ'adore cette recette. Je vais l'enregistrer dans vos favoris pour en faire une journée maintenant. Salutations.
RépondreSupprimerHmmm! Moi tout ce qui contient de la pistache, j'adore!
RépondreSupprimerde délicieux biscuits comme j'aime !!
RépondreSupprimerbonne journée
herve lesateliersdhys
Tienen un aspecto delicioso y para mi ademas muy novedoso con el toque verde.
RépondreSupprimerUn besito
juste une merveille!!j'adore!!
RépondreSupprimerPourquoi j'habite pas tout près de chez toi ???
RépondreSupprimerBel après midi ...
♥♥♥
Il est très originale, avec des pistaches vertes doit être délicieux.
RépondreSupprimerUn baiser et jours heureux.
hummm quel delice elles ont l'air fondante a souhait parfaite il me manquais une bugnes ce matin dans mon assiette ce ne serais pas toi ;)???????
RépondreSupprimerAVEC PLAISIR ET MERCI DE TON PASSAGE
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RépondreSupprimerIls sont tellement beaux ces biscuits, j,aimerais bien pouvoir t'en voler 2-3:)
RépondreSupprimertrès belle version !!!!!!
RépondreSupprimerCoucou Nadji,
RépondreSupprimerComment vas-tu ?
La rentrée s'est-elle déroulée en douceur ???
J'ai repris aussi le 5 et c'est encore très très dur !!!
Tes ghrayeh sont superbes, je ne connais pas mais j'aimerais beaucoup goûter à ces jolis biscuits à la pistache...
Je peux venir avec Caro, cela ne ferait qu'une "fournée" ...
Je suis très heureuse de te rencontrer à Soissons.
Gros bisous,
Patricia
Moi qui suis folle de pistaches! Merci pour cette recette!
RépondreSupprimerbien gourmand hummmmmmm
RépondreSupprimerLook amazing mon amie, Je aime, bien gourmand,besos, gloria
RépondreSupprimerOn a juste une envie les croquer !! Et puis quelle belle couleur !
RépondreSupprimerBonne fin de journée.
Que galletas de pistacho tan atractivas ..me encanta el pistacho se ven deliciosas bsss MARIMI
RépondreSupprimerQuel plaisir de connaître les spécialités des autres pays! vraiment intéressant ces cookies avec de la poudre de pistache!bisous mon amie
RépondreSupprimerUne belle réussite, bravo et merci pour ce délicieux partage.
RépondreSupprimerA trés bientot.
Bonne soirée.
Bisous.
Cela donne envie de filer en cuisine de suite, ils sont superbes et bien gourmands.
RépondreSupprimerBisous et bonne soirée
Que ricas galletas, esta me las apuntos para probarlas.
RépondreSupprimerSaludos
J'aime beaucoup les pistaches alors forcément ces biscuits me plaisent beaucoup ! Rien qu'à les regarder, je meurs d'envie d'y goûter !
RépondreSupprimerBisous
avec des pistaches!!hummm ça doit être un vrai délice ;-)
RépondreSupprimeragréable soirée
bisous
J'adore ces biscuits mais je n'ai pas la patience de rouler ces petites boules une par une. Bravo pour la dextérité de cette gourmande recette.
RépondreSupprimerbonjour Nadji! un grand bravo pour toi pour cette belle réalisation, tes gâteaux sont superbes! bonne journée bises
RépondreSupprimerje crois bien que ces biscuits soyent déliecieux! les ingrédients d'excellence et tes mains ne pouvaient pas râter la préparation, bonne journée, ciao :)
RépondreSupprimerUne jolie version, bravo!!!
RépondreSupprimerJ'adore ce genre de sablés qui fondent sous la langue, un délice... miammm
RépondreSupprimermanue
bonne journée
Ils sont à croquer avec leur belle couleur, je suis sûre qu'ils sont très savoureux. Bonne soirée
RépondreSupprimerJ'adore de manger ces sables. Quel delice!
RépondreSupprimerBonne journee
Sono innamorata da sempre del pistacchio..e questi biscottini son la fine del mondo,bravissima!!!!
RépondreSupprimerUn bacio buona serata*
je passe te souhaiter une douce nuit...
RépondreSupprimerbisous
bonjour nadji une gourmandise orientale qu'on ne refuse pase bonne journée zahra
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