INTRODUCTION :
Parmi les douceurs de mon enfance, la semoule au lait occupe une place de choix dans mes souvenirs gourmands. Ce dessert intemporel traverse les frontières, chaque culture l'agrémentant de ses propres saveurs et traditions.
Aujourd'hui, je vous propose une version revisitée, dénichée dans Maxi-Cuisine , où la semouline se pare de l'élégance acidulée du kiwi. Les blancs d'œufs montés en meringue apportent une légèreté aérienne, transformant ce dessert en une mousse douce et raffinée.
Une touche d'amande amère (à doser avec parcimonie pour éviter qu'elle ne domine le mélange) ajoute une profondeur subtile et séduisante. Si l'amande amère n'est pas à votre goût, rien ne vous empêche de la remplacer par un autre arôme, selon vos préférences.
Les fruits peuvent également varier selon vos envies : une purée de fraises ou de framboises, par exemple, se marierait tout aussi délicieusement avec la semouline. En cuisine, tout est affaire de créativité et de plaisir. Alors, laissez libre cours à vos inspirations et régalez-vous !
INGRÉDIENTS :
- 4 kiwis
- 100 gr de semoule fine
- 60 gr de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d'amande amère.
PRÉPARATION :
Kiwis :
1. Choisissez des kiwis mûrs. Pelez-les.
2. Coupez 4 belles rondelles que vous mettrez de côté pour le décor.
3. Mixez le reste en purée avec une cuillère à soupe de sucre.
Cuisson :
1. Versez le reste de sucre dans le lait.
2. Rajoutez les sucres vanillés.
3. Mettez le tout sur le feu. Portez à frémissements .
4. Versez la semoule en pluie.
5. Faites cuire à feu doux environ 5 min sans cesser de remuer.
6. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Montez les blancs d'œufs en meringue avec le sucre glace.
7. Enlevez la crème du feu.
8. Ajoutez, en fouettant les jaunes d'œufs, l'extrait d'amande amère et la purée de kiwis.
9. Terminez en y incorporant les blancs en meringue.
10. Mélangez délicatement en soulevant la masse.
Montage :
1. Versez dans des coupes.
2. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
3. Décorez les verrines des rondelles de kiwis réservées.
4. Servez.
DÉGUSTEZ.
jolie présentation
RépondreSupprimerbn week-end
biz
val de familyblog
Une très belle coupe et un blog bien gourmand !
RépondreSupprimerBon week end
love the texture and the presentation.i bet the teast is also lovely.kisses!
RépondreSupprimeril parait alléchant ce dessert! merci
RépondreSupprimerUne bonne façon de terminer un repas. Il est délicieux et frais ce dessert, veux juste mettre sa cuillère et manger :)
RépondreSupprimerdes baisers et des week-end heureux
au kiwi quelle bonne idée !
RépondreSupprimerJe n'ai jamais mangé ce type de dessert, mais je dois dire que tu piques vraiment ma curiosité. En plus, au kiwi, ça doit être délicieux!
RépondreSupprimerJe ne demande qu'a partager avec toi ...
RépondreSupprimerBeau week end ...
♥♥♥
Hummm ! très gourmande ta mousse ! Bisous
RépondreSupprimerjolie présentation
RépondreSupprimerbn week-end
BISOS
Davvero originale questo dessert con la semola. E dev'essere anche molto fresco e goloso. Una gran bella proposta. Baci, buon fine settimana
RépondreSupprimerUne superbe idée pour un dessert gourmand et délicieux ! bon week-end.
RépondreSupprimerUn postre formidable! Pero yo sin duda suprimiré el sabor de almendras amargas, nunca he podido con él.
RépondreSupprimerFeliz fin de semana.
Hmm cette semouline est un délice !! J'aime beaucoup la présentation !
RépondreSupprimerPasse une bonne journée !! Bisous
PS : Les places de cinéma sont toujours là ^^ ! Si tu les veux je peux te les envoyer sans soucis :-) !
c'est une bonne idée pour faire un dessert qui change :)
RépondreSupprimertres joli dessert
RépondreSupprimerLa textura a de resultar muy sorprendente.
RépondreSupprimerUn saludito
Je aime beaucoup mon amie!Je aime semouline,bisous! gloria
RépondreSupprimerSe ve divino!!! Me llevo la receta, me encanta el kiwi y esto lo no puedo dejar sin probar.
RépondreSupprimerUn saludo :)
excellent ! merci
RépondreSupprimerDeliciosa idea, fantastica.
RépondreSupprimerSaludos
J'aimerais finir ce delicieux dessert..
RépondreSupprimerUne bien belle verrine exotique
RépondreSupprimerJe te souhaite une agréable soirée
Valéri€
Cela m'a l'air juste trop bon !
RépondreSupprimerElle à l'air sublime ..... Miammm
RépondreSupprimerBonsoir ma chere, je suis de retour de vacances pour une semaine, tant de choses à faire! J'ai vu tes recettes toujours bon et intéressant! Je pense à faire le gallette au semoule! délicieuses recettes avec des cerises, la verrine avec le gel et les roses avec des pâtes de cerises! Fait intéressant, les Kiwis à l'odeur de la mer et de la semoule de cette coupe et kiwi! bisous!
RépondreSupprimerAvoue ! ! ! . . . C'est toi qui a diffusé les résultat de math sur le net pour te faciliter les corrections . . .
RépondreSupprimerSigné : Le Gars "qui ouïe" tout . . .
Ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Très bon et très frai je suppose!! ça me donne envieeee
RépondreSupprimerc'est aussi un bon que les souvenirs de mon enfance ,bien sur sans kiwi,mais avec des cerise et canelle ou confiture de griotte.
RépondreSupprimerMiammm ca a l'air delicieux!!
RépondreSupprimerquel beau blog ! c'est vrai tu as raison, le cuisiner c'est un artiste lol, et apparemment tu en est une vraie quand on voit la qualité des photos et de tes post !!! bravo ^^
RépondreSupprimersinon, pour repondre à ta question, je suis à l'est de la belgique, à coté du luxembourg !en pleine campagne lol !
✿•˚。
RépondreSupprimer° 。✿ °° 。
Olá, amiga!
Passei para uma visitinha.
Já faz muito tempo que não venho aqui.
Suas receitas continuam simples, facéis de fazer e deliciosas.
Bom domingo!
Beijinhos.
Brasil.
✿•˚。
° 。✿ °° 。
Que rico postre Nadji, me gustaría meter la cuchara tal como hace tu.
RépondreSupprimerBises.
J'adore les recettes a base de semoule, et même si je ne suis pas forcément une fana du kiwi, j'imagine que cette crème pourrait être aussi bonne avec d'autres fruits, des framboises par exemple.
RépondreSupprimeroriginale cette recette.... ça m'a l'air fameux
RépondreSupprimerJ'aime trop cette recette... et moi aussi la semoule me rappelle mon enfance!! Merci Nadji et bon fin de dimanche
RépondreSupprimerTrès appétissant !!!
RépondreSupprimermoi aussi elle me fait rappelé mon enfance mais la mienne pas avec le kiwi c'est avec de l'huile d'olive c'est excellent bisous
RépondreSupprimerHummm... c'est très tentant !
RépondreSupprimerJ'adore la semouline mais au kiwi, jamais testé mais ton dessert me donne grandement envie...
RépondreSupprimerEste tipo de postres son los que le gustan ami marido. Por acá no existe la almendra amarga, al menos yo nunca la ví. De las otras, las comunes sí que hay así que con esas tendrá que ser.
RépondreSupprimerCariños
una superba preparazione Nadji! buona serata...
RépondreSupprimerMmh un dessert rafraichissant et bon ! Je prends ! lol
RépondreSupprimerBonne soirée, bisous
C'est une très très bonne idée !!! Et c'est également une bonne façon de manger des fruits :) Merci Nadji ! Bonne nuit & bon début de semaine :)
RépondreSupprimerOriginal avec le kiwi! Ca a l'ait frais en plus
RépondreSupprimerUn délice un peu acidulé...Mmmm...
RépondreSupprimerThis sounds an interesting combination.
RépondreSupprimerbonsoir nadj un bon dessert pour finir un bon repas bonne soirée
RépondreSupprimer1000fois merci pour l idee de semoule a introduire comme base de creme chapeau
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