C'est une pâte que j'ai trouvée sur un forum de femmes arabes (Lakii) appelée pâte trésor ou pâte magique .
Je l'utilise depuis des années pour faire des pizzas (recette à venir). Les meilleures pizzas du monde si vous n'avez rien contre le fait de manger des pizzas à pâte un peu briochée.
L'avantage de cette pâte, en plus de sa rapidité, est qu'elle est aussi bonne chaude que froide.
Elle est délicieuse aussi le lendemain.
Je l'ai testée en petits pains sandwichs et c'est très concluant : des petits pains délicieux.
La farce est là, à titre indicatif : j'ai utilisé la farce qui me restait des pizzas faites la veille.
Vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'intérieur.
Les vaches qui rit donnent du moelleux à la farce.
L'avantage de cette pâte, en plus de sa rapidité, est qu'elle est aussi bonne chaude que froide.
Elle est délicieuse aussi le lendemain.
Je l'ai testée en petits pains sandwichs et c'est très concluant : des petits pains délicieux.
La farce est là, à titre indicatif : j'ai utilisé la farce qui me restait des pizzas faites la veille.
Vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'intérieur.
Les vaches qui rit donnent du moelleux à la farce.
INGRÉDIENTS :- 5 verres de farine (250 gr le verre)
- 2 verres d'eau
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 2 sachets de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'échalote en poudre
- 20 gr de sel
- Du poivre noir
- 500 gr de sauce tomates
- 2 boites de thon
- Des olives noires dénoyautées
- 1 boule de mozzarella
- Du fromage à tartiner ( style vache qui rit)
- De l'emmenthal râpé.
- Dorure :
- 1 jaune d’œuf
- Des graines de pavot ou autres.
PRÉPARATION :1. Pâte :
Dans le bol du robot, mettez 2 verres de farine, 2 verres d'eau + le reste des ingrédients sauf l'huile.
Faites tourner un moment pour mélanger.
Ça fait une pâte à crêpe épaisse. Laissez reposer 30 min. La pâte va buller énormément.
Rajoutez le reste de farine ( 3 verres). Pétrissez. Rajoutez l'huile.
Pétrissez de nouveau. La pâte est souple et molle.
Coupez la pâte en boules de 100 gr. Laissez les boules reposer 5 min ( la pâte s'étalera mieux).
2. Façonnage :
Faites tourner un moment pour mélanger.
Ça fait une pâte à crêpe épaisse. Laissez reposer 30 min. La pâte va buller énormément.
Rajoutez le reste de farine ( 3 verres). Pétrissez. Rajoutez l'huile.
Pétrissez de nouveau. La pâte est souple et molle.
Coupez la pâte en boules de 100 gr. Laissez les boules reposer 5 min ( la pâte s'étalera mieux).
2. Façonnage :
Étalez la pâte en ovale. Farcissez de sauce tomate, de thon, d'olives et de fromage sans aller jusqu'au bord. N'en mettez pas trop. Roulez la pâte sur elle-même.
Collez les bords pour éviter que la farce ne sorte.
Posez les petits pains sur un plat la "couture" vers le bas. Laissez lever 15 min.
Dorez au jaune d'œuf. Décorez de graines de pavot
3. Cuisson :
Collez les bords pour éviter que la farce ne sorte.
Posez les petits pains sur un plat la "couture" vers le bas. Laissez lever 15 min.
Dorez au jaune d'œuf. Décorez de graines de pavot
3. Cuisson :
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.
DÉGUSTEZ.
DÉGUSTEZ.
Que rico relleno que lleva esto. saludos
RépondreSupprimermmm, ça a l'air super bon!
RépondreSupprimerMeravigliosi! Ancora più gustosi con la sorpresa della farcitura. bacioni, buon we
RépondreSupprimerC'est vrai que cette pâte est top et tes petits pains sont à croquer ! bisous
RépondreSupprimerwow! j'adore! il est très bon!! je vais faire!
RépondreSupprimerje suis en vacances mon amie, revenez à votre blog quand je peux, bisous
Con ese relleno se ven deliciosos!!. hay que probar esta maravilla de pan. esos
RépondreSupprimerBonjour mon cher!
RépondreSupprimerUn délice pour le café du matin ..
Un grand week-end!
Je t'embrasse et à bientôt.
qu'est ce que ça à l'air bon !! bravo ! bon week end
RépondreSupprimerQue buen aspecto tiene, asi relleno tiene que ser una delicia.
RépondreSupprimerBesos y feliz fin de semana
These remind me of stromboli! How delicious!
RépondreSupprimerIls sont extra
RépondreSupprimerJe te souhaite un très beau WE de pentecôte
Valéri€
Il semble délicieux et de remplissage trop.
RépondreSupprimerBonne fin de semaine.
Bises
Che meraviglia!!!! Molto invitanti e originalissimi!!!! Complimenti, baci e buon fine settimana
RépondreSupprimermamma mia che buono!! complimenti!!!ciao!
RépondreSupprimerYum yum. A bientot. Diane
RépondreSupprimerbravo Nadji! excellent!
RépondreSupprimerJ'aime, dès que tu mets la main à la pâte ...
RépondreSupprimerBeau week end ...
♥♥♥
Je viens de faire des petits pains brésiliens fourrés et comme ils ont disparus très vite, j'ai envie de retenter l'experience avec cette pâte intéressante!
RépondreSupprimerC'est tout à fait le genre de sandwich auquel je ne peux absolument pas résister, alors bravo ! Très bon week-end à toi.
RépondreSupprimerBonne idée pour un buffet. Je note. Bonne soirée
RépondreSupprimerMon cherie nadji, Je aime cette petit pains sandwchiws, beau weekend! bizzz! gloria
RépondreSupprimerJolis petits pains. De cette mamnière j'arrive à en faire manger à Monsieur qui ne veux pas entendre le mot pizza (lol)...les hommes sont de grands ados, qui ne murissent jamais (lol)
RépondreSupprimertu es vraiment la reine de la boulange !!bravo Pierre
RépondreSupprimerCes petits pains sont delicieux avec cette farse.
RépondreSupprimerBon week-end.
miam miam ils sont trop bons tes petits pains
RépondreSupprimerbonne soirée
Il est difficile de ne pas aimer cette version de votre pain. Il semble vraiment délicieux.
RépondreSupprimerSuper tes petits pains!
RépondreSupprimerBon samedi à toi:)
Tes sandwichs sont vraiment réussis.Je fais cette pâte aussi, et je confirme que c'est une vraie merveille, en plus d'être passe partout.
RépondreSupprimerjoliment gourmand impossible d'y résister bravo!
RépondreSupprimerMerci beaucoup pour cette recette!....je la garde pour les prochaines vacances, on va se régaler!...
RépondreSupprimerLa recette est notée ! Elle sera essayée très vite. ces petits pains sont vraiment trop appétissants !
RépondreSupprimerBisous
Hélène
J'aime beaucoup ces petits pains !! Ils ont l'air délicieux et j'en mangerais bien un à moi tout seul :-) !
RépondreSupprimerBisous et bon samedi !
Super tes petits pains!
RépondreSupprimerhummmmmmmmmmmmmmm c'est magnifique!!!!! wawwwwwwww
RépondreSupprimerje suis prof de francais a chelles dans le 77
bisesssssss
Deliciosos, me encantan.
RépondreSupprimerSaludos y buen fin de semana
Querida Nadji me encanta este mini pan,el relleno muy exquisito una verdadera delicia,abrazos y besos.
RépondreSupprimersuperbe sandwich
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup petit pains sandwhich. ils sont delicieux.
RépondreSupprimerBonne dimanche
Sublimi.........
RépondreSupprimerIls sont superbes ces petits pains! Je vais garder la recette précieusement! Merci pour ce joli partage!
RépondreSupprimerBon dimanche :)
Son veramente eccezionali poi per un aperitivo,perfetti..bravissima!!!!;-))
RépondreSupprimerUn abbraccio*
Super ces petits pains à sandwichs. J'ai très très envie de tester, crois-moi. En plus, tu me donnes envie d'essayer la pizza à la pâte briochée. Bon dimanche!
RépondreSupprimerIls sont superbes, j'suis sûr qu'on en mangerait même sans farce à l'intérieur, miam ! Le seul bémol pour moi, je dirai que pour une pâte à pizza c'est plus calorique qu'une pâte à pain que j'utilise d'ordinaire... mais ce soit être l'idéal pour épater ses convives !
RépondreSupprimerMerci pour le partage, un bon dimanche !
J'aimerais manger ces petit pains maintenant..J'habite à Paris 13éme..
RépondreSupprimerMoi ça me plaît, j'aime les pâtes un peu briochés ! :)
RépondreSupprimerBon week end, bises
ohhh un pain qui a l'air très très gourmand !!!
RépondreSupprimerbisous
These look wonderful and so tempting to make.
RépondreSupprimerQue ça doit être super bon ! cette farce hummm!! Bon week-end Nadji et merci pour tes belles recettes
RépondreSupprimerExcellent ces petits pains, la recette n'a pas l'air si complexe que ça et ça doit être succulent!
RépondreSupprimerWaouh! La reine de la boulange.j'attends la pizza avec impatience!!!!bon week end.
RépondreSupprimerIls ont l'air supers moelleux. pour des sandwichs j'adore.
RépondreSupprimerHum, ça a l'air délicieux!!
RépondreSupprimerabsolument delicieux! a noter! je t'embrasse!
RépondreSupprimermeravigliosa proposta Nadji, buona settimana, un abbraccio....
RépondreSupprimerça m'a l'air interessant je suis juste un peu durprise de la faible quantité d'eau; a essayer
RépondreSupprimerWoawww ils sont magnifique !!!
RépondreSupprimerbonsoir nadji tout le monde peut s'inscrire même ceux en dehors d'overblog bise zahra
RépondreSupprimercomment ne pas etre tentée par cette merveille de pain!!
RépondreSupprimerla liste s´allonge rien qu´avec tes gourmandises!!
bonne journée!a bientot!
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
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