Je les trouve beaux à regarder et bons à manger. Ils rajoutent à tout entremet une note de fraicheur et d'acidité qui fouette les papilles.
J'aime aussi beaucoup les mousses pour leur saveur et leur légèreté. Alors, une combinaison des deux et c'est le bonheur assuré.
Aujourd'hui, je vous propose une mousse de yaourt/mascarpone, légère et onctueuse, entourée de tranches de fraises rehaussées d'une goutte de balsamique, si les fruits ne sont pas assez parfumés.
Bon lundi gourmand.
INGRÉDIENTS : - P/4 pers.
- 200 gr de fraises
- 150 gr de yaourt nature
- 150 gr de mascarpone
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 50 gr de sucre ( ou plus selon goût)
- 1 C.S de sucre
- 1 cuillère à café de vanille ou 1 zeste de citron râpé très fin.
- 3 blancs d'œufs
- 2,5 feuilles de gélatine
- 3 C.S de lait .
PRÉPARATION : Choisissez des fraises bien mûres et parfumées.
Coupez les fraises en tranches.
Mettez-les dans un saladier.
Saupoudrez-les d'un peu de sucre.
Versez dessus 1 cuillère de vinaigre balsamique ( pour donner un coup de fouet si les fraises ne sont pas très parfumées).
Mélangez.
Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mélangez le mascarpone et le yaourt.
Parfumez à la vanille ou au zeste de citron.
Rajoutez le sucre.
Battez légèrement.
Chauffez le lait .
Essorez les feuilles de gélatine.
Faites-les fondre dans le liquide chaud.
Laissez tiédir.
Rajoutez la gélatine fondue dans l'appareil mascarpone/yaourt.
Mélangez bien.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Rajoutez-les au mélange en soulevant délicatement la masse.
Laissez la crème se raffermir un peu.
Mettez des fraises tout au long de la paroi de la verrine.
Remplissez la verrine de crème.
Tapotez-la légèrement pour bien répartir la crème. Mettez au frais jusqu'à ce qu'elle prenne.
Avant de servir, décorez le dessus de la mousse d'une fraise entière ou en éventail.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Que delicia de mousse, fantastico.
RépondreSupprimerSaludos
¡Que bueeeeeno! Nadji.
RépondreSupprimerMe encantan las fresas y que mejor acompañamiento que ese mousse tan rico.
Un beso.
Deliziosa e fresca, per me le fragole sono irresistibili. Buona settimana, un bacio
RépondreSupprimerQue rico mousse, el mascarpone le tiene que dar un sabor estupendo. Y te ha quedado muy bonito, como siempre.
RépondreSupprimerUn abrazo.
www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net
Bonjour mon cher!
RépondreSupprimerUne douce qui laisse votre eau à la bouche ...
Un sptamana belle!
Je t'embrasse et à bientôt.
Me gusta la mezcla de yogourt y fresas!. un postre ligero y apetecible para el verano. besos
RépondreSupprimerMe encanta en mousse y con el toque de fresas un más, que es una fruta que me gusta mucho!
RépondreSupprimerUn beso :)
TRès appétissantes ces verrines !
RépondreSupprimerJ'adore !!!
RépondreSupprimertrop trop gourmand miam, miammm
RépondreSupprimercette version fraise me semble succulente bonne chance pour le concours
RépondreSupprimerbisous
Una mezcla muy buena.
RépondreSupprimerUn saludito
Délicieux, a bientôt Diane
RépondreSupprimerIrresistiblemente tentadora esta mousse!!.
RépondreSupprimerBesos
J'adore ton dessert aux fraises parfumées...Bisous & bon début de semaine.
RépondreSupprimerUn délicieux dessert faile et bien gourmand.
RépondreSupprimerMerci
J'adore tous ces desserts verrines et ce doit être exquis. La présentation et les photos sont magazine, précieux.
RépondreSupprimerBises
Moi aussi j'adore les fruits rouges et j'en fais presque une fixation. J'adore encore une fois tes verrines, en plein mon genre de petite touche sucrée!
RépondreSupprimerComme je te comprends ... je raffole des fruits rouges ! :)
RépondreSupprimerBonne journée, bises
elle à l'air délicieuse cette mousse miiam
RépondreSupprimerIl faut arrêter de me tenter!!!!!!
RépondreSupprimerelle est très belle cette version! bravo
RépondreSupprimerc'est délicieux pour un dessert. J'adore.
RépondreSupprimerBonne lundi soir
j'adore ma Nadjiii j'adooreeeeeeeeee
RépondreSupprimerque copas más deliciosas !!!
RépondreSupprimerje peux venir plonger ma cuillère dedans
RépondreSupprimerbises
J'adore cette mousse qui se mange facilement même après un repas super lourd :-) !!
RépondreSupprimerLes fruits rouges c'est délicieux !!
Bisous et bon lundi !
bonjour nadji je suis sous le charme de toutes ces recettes bien fruitées et légères tu es un chef dans ce domaine. Je t'invité à t'inscrire à ma communauté "les saveurs de ramadan" si cela te dit tu as de bonnes recettes qui conviendront à cette période passe une bonne soirée
RépondreSupprimerje ne peux que craquer devant un tel dessert!....
RépondreSupprimerUn meraviglioso dessert!!! Bravissima, baci e buona serata
RépondreSupprimerUn desert delicios! am trecut reteta la favorite!
RépondreSupprimerO saptamana placuta!
Delicioso, sano y fresco además de hermoso, me encanta.
RépondreSupprimerSaludos
Quelle gourmandise..
RépondreSupprimerLa classe cette recette, j'adore :) Merci Nadji & bonne soirée :)
RépondreSupprimerMon fils est ton plus grand fan ! je lui raconte ce que j'ai vu chez toi et il me fait note tout!
RépondreSupprimerbelle recette de saison, et superbe photos, comme d'hab, merci Nadji !
RépondreSupprimerSe ve muy exquisito,suave y refrescante con fresas,lo haré aún tenemos fresas por acá,me ha encantado,cariños y abrazos grandes.
RépondreSupprimerun petit coucou en ce mardi matin
RépondreSupprimerbisous
Oi; Gostei muito da combinação. Achei uma boa receita de sobremesa por ser fácil de fazer e saborosa.
RépondreSupprimerAs fotos ficaram lindas.
Bjs e boa semana
J'avais déjà vu des mousses au fromage blanc, jamais au yaourt... et je note l'astuce du vinaigre balsamique. Merci pour le partage, une bonne fin de journée !
RépondreSupprimermagnifique dessert...tout en legereté et douceur...ca devait etre delicieux!
RépondreSupprimerbonne chance pour le concours!
bonne journée!a bientot!
Refreshing mousse and delicious of course.
RépondreSupprimerMousses are some of my favorite desserts! I love how fresh-flavored these are!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup aussi ces mousses légères avec les fruits rouges.
RépondreSupprimerCette année nous sommes gâtés au jardin et au verger, les fruits rouges sont abondants.
Bisous
Delicioso, que buena mezcla y que colorido tan apetecible.
RépondreSupprimerBon apéttit Nadji
Mmmm, yummi!
RépondreSupprimerbonjour ma chere,
RépondreSupprimervoila une delice que j'aime bien, merci pour le partage, bisous
Cette mousse a l'air délicieusement raffraîchissante, je suis comme toi je ne fais pas de fixation sur les fruits rouges mais difficile de d'en passer, elles parent aussi d'élégance le plus simple des desserts!
RépondreSupprimerJe viens de faire une mousse avec du labneh et je vois ta recette; la prochaine fois, j'essaye avec des blancs ce sera plus léger encore.
RépondreSupprimer