INTRODUCTION :
Ce jeudi 2 juin est jour de l'Ascension : fête chrétienne célébrée dans de nombreux pays, dont la France.
Aussi, quand j'ai appelé ma nièce vivant en Italie, il m'a paru tout à fait normal de la trouver à la maison, profitant du même jour férié (d'autant plus que l'Italie est le pays où se trouve le Vatican).
Et bien, j'avais tout faux. L’Italie ne fêtait pas l'Ascension mais la victoire de la République italienne par référendum du 2 juin 1946.
De quoi perdre son latin.
Je disais donc qu'en ce long week-end de l'Ascension car certains font le pont en ne travaillant pas le vendredi, ce qui fait 4 jours de congé pour partir un peu, changer d'air, se reposer et cuisiner un peu plus ou un peu moins, selon chacun, je vous propose un dessert léger et doux : une mousse de fromage aérienne agrémentée d'une gelée de framboises.
C'est bon, c'est même très bon.
- P/4 verrines.
- 200 gr de fromage blanc
- 100 gr de petits suisses (2 petits pots)
- 80 gr de sucre (ou - selon le goût)
- 200 ml de crème entière
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- ½ jus de citron
- 1 citron vert
- 3 feuilles de gélatine.
- Gelée de framboises :
- 300 gr de framboises
- 50 gr de sucre
- 2,5 feuilles de gélatine.
PRÉPARATION :
Chantilly :
- Montez la crème en chantilly : Versez 180 ml de crème dans un récipient.
- Commencez à battre en rajoutant le sucre glace.
- Tout en battant, rajoutez ½ jus de citron.
- Si vous utilisez un batteur électrique, restez sur la vitesse 1 car la crème va monter très vite.
- Faites attention qu'elle ne tourne en beurre.
- Mettez au frais.
Crème :
- Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide au moins 10 min.
- Faites chauffer 20 ml de crème fraiche. Essorez les feuilles de gélatine.
- Faites-les fondre dans la crème chaude (jamais bouillante).
- Râpez très fin le zeste du citron vert.
- Mettez les 2 fromages, le sucre, le zeste + du jus de citron ( selon goût) dans un récipient.
- Mélangez en battant légèrement.
- Rajoutez la crème avec la gélatine. Mélangez bien.
- Rajoutez progressivement la crème chantilly en soulevant la masse.
- Remplissez les verrines de cette crème sans aller jusqu'au bord.
- Mettez au frais le temps que la crème prenne.
Gelée :
- Mixez les framboises.
- Faites passer à travers un chinois
- Récupérez 200 ml de jus. Sucrez.
- Trempez les 2,5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Chauffez le coulis de framboise.
- Faites dissoudre la gélatine dans le jus chaud.
- Laisser tiédir.
Finition :
- Remplissez les verrines de cette gelée de framboise.
- Remettez au froid.
- Décorez d’une framboise (s’il vous en reste) avant de servir.
DÉGUSTEZ.
Raffinatissimo e davvero goloso. Ho una passione smodata per i frutti rossi. Un abbraccio cara, buon we
RépondreSupprimerQuelle belle gourmandise!!!
RépondreSupprimerUne très jolie verrine ! bisous
RépondreSupprimerQue postre tan fresco y rico para este tiempo.
RépondreSupprimerSaludos
un dessert des rêves! merci
RépondreSupprimerUna presentación que me encanta para este postre tan delicioso. El color de la frambuesa encima queda precioso. un beso.
RépondreSupprimerJ'ai bien aimé!!:)
RépondreSupprimerSûrement tu vas en profiter du week end, un peu plus long, en faisant beaucoup de repas ou de desserts comme celui là!
À bientôt!
Hummm,ça à l'air délicieux et ça donne envie!!!
RépondreSupprimerBonne journée
Irène
Una vera golosità!! Sei sempre bravissima, un abbraccio e felice giornata
RépondreSupprimerEffectivement, cela doit être très bon, et pour ne rien gâcher c'est très beau aussi ! Bonne journée
RépondreSupprimerQue maravilla de receta, enhorabuena.
RépondreSupprimerbesitos
En plus d'être très beau , je suis sure que c'est très gourmand ... ça tombe bien je vais à la cueillette des framboises tout bientôt !
RépondreSupprimerBeau long week end ...
♥♥♥
It makes the perfect cobination!!! You've made a wonderful dessert, Nadji!! Have a great weekend :)
RépondreSupprimerIl y a quelques années, j'étais en France pendant un week-end de l'ascension... Je n'ai jamais vu des routes autant bloquées:) Ce petit dessert que tu nous présentes me fait craquer, j'aime ce type de préparation. Vais peut-être essayer ça!
RépondreSupprimerNadji j'adore ce genre de déssert, ils sont comme tu dis aériens. Bon weekend!
RépondreSupprimerEncore une belle recette avec les framboises que je ne manquerai pas d'essayer! Superbe! Caro
RépondreSupprimerooih Nadji, je adore les framboises, and je aime de dessert, Superbe mon amie, bon weekend, gloria
RépondreSupprimerMhummm:) j'adore le contraste des couleurs sur ton fond noir! Sans compter que ta recette est divine!:)
RépondreSupprimerBisous:)
Jolies et délicieuses verrines;
RépondreSupprimerbisous
Un petit dessert tout en douceur et miam les framboises!!!! J'pense jamais à utiliser des p'tits suisses.
RépondreSupprimerBOnne soirée et un bon week !
je prends la cuillère
RépondreSupprimerSuperbe dessert bien frais et fruité, miam miammmmm
RépondreSupprimermanue :)))
une de ces envies de lécher l'écran hahaha bisous
RépondreSupprimerSuperbe dessert! j'adore ça..
RépondreSupprimersono delle coppette belle e golse!! ottima idea ^_^
RépondreSupprimerJe constate Nadji que tu es comme moi, accroc aux fruits rouges !!!
RépondreSupprimerCettes mousse aux deux fromages m'attire, elle doit être vraiment délicieuse...
Un petit "pêché" mignon irrésistible !!!
Bon week-end,
Bises,
Patricia
¡Que delicia de postre!
RépondreSupprimerFeliz fin de semana.
tu as l'air d'etre une experte en mousses chhouette ...c'est bon a savoir ...
RépondreSupprimerMmh j'ai une énorme envie d'y plonger ma cuillère pour y gouter ! :)
RépondreSupprimerBonne soirée, bises
Woow, wooow, delicios!!! imi place tare mult! Weekend placut!
RépondreSupprimerSe ve muy exquisito Nadji,me encantan las frambuesas,un postre de lujo muy lindo,cariños y abrazos.
RépondreSupprimerCOUCOU !
RépondreSupprimerNADJIBELLA , VOUS ETES UN VRAI CHEF , BRAVO !
un bon petit dessert comme ça je ne dis pas non :)
RépondreSupprimerPerfect mousse for a sunny day!!!
RépondreSupprimerA perfect, light and refreshing dessert! Have a wonderful weekend!
RépondreSupprimerHoy he hecho un postre muy parecido, viene mi familia a comer. Te han quedado fantásticos. Mi presentación también es en verrines.
RépondreSupprimerBises
j'adore ces couleurs !!Bravo Nadji !!
RépondreSupprimerpierre
Hum, quelle belle gourmandise!!! Et tes photos, toujours aussi belle!!!
RépondreSupprimerA perfect dessert, Nadji! Not only does it have great flavors, but the presentation is lovely. I'm crazy about raspberries!
RépondreSupprimerSO many delicious berries! What a gorgeous dessert!
RépondreSupprimerMiam miam ! Biz
RépondreSupprimerj'y gouterai bien à cette mousse fraiche et fruité!!!
RépondreSupprimerCon frambuesas muy bien.
RépondreSupprimerUn saludito
Très rafiné ce joli dessert bravo ! bisous
RépondreSupprimerHmm cette mousse à l'air délicieuse ! En plus, accompagnée d'une gelée c'est trop bien surtout que j'ai mes framboises qui commencent à être bien roses !!
RépondreSupprimerBisous et bon samedi !
hummm quel beau dessert,très belles verrines!!
RépondreSupprimer**Bisous**
fruits rouges, fraîcheur....tout ce dont on a envie aujourd'hui...
RépondreSupprimerRaffinato e adorabile !
RépondreSupprimerhummm, c'est surement un délice! c'est craquant!
RépondreSupprimerCette recette a l'air délicieuse.
RépondreSupprimerJe la garde pour la tester très bientôt.
genial votre dessert bravo***
RépondreSupprimerA tester très vite ce délicieux dessert!!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup. très rafraîchissant and jolie!
RépondreSupprimerBonne dimanche :)
tres joli et surement tres bon !!!!
RépondreSupprimerMiammmmm ça fait très envie !!!
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