Aussi, j'ai moins de temps à passer dans ma cuisine pour concocter des plats plus longs ou plus compliqués.
Pour ce, je vous propose une mousse au citron ( encore une, mes préférées) : cuite au bain-marie, légère, facile à faire et un goût tellement acidulé.
2ème avantage : Peu d'ingrédients et en plus, on les trouve facilement partout.
J'ai utilisé du citron vert et du jaune.
J'ai un faible pour le citron vert tellement plus parfumé que le jaune.
INGRÉDIENTS : - P/ 4 verrines
- 3 citrons (2 jaunes et 1 vert) (150ml)
- 4 œufs
- 180 gr de sucre
- 60 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- Des pistaches en poudre ou concassées.
PRÉPARATION : Lavez soigneusement les citrons (surtout s'ils ne sont pas bio).
Râpez le zeste.
Pressez le jus.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mettez une pincée de sel dans les blancs d’œufs.
Montez-les en neige ferme.
Mettez les jaunes avec le sucre, le jus et le zeste de citron dans un récipient.
Posez le récipient sur une casserole d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Tournez avec une cuillère jusqu'à épaississement de la crème.
Filtrez la crème pour la débarrasser des zestes de citron.
Remettez sur le feu, toujours au bain-marie.
Ajoutez le beurre coupé en petites morceaux.
Tournez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajoutez les blancs à la crème en tournant délicatement.
Laissez au bain-marie en continuant à tourner.
Dès que la crème épaissit de nouveau, arrêtez.
Versez dans des verrines.
Mettez au frais.Au moment de servir, décorez de pistaches en poudre.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Fresca e delicatissima questa mousse. Perfetta per la stagione estiva e molto raffinata. Bacioni, buona giornata
RépondreSupprimerQue bueno. Yo por aquí no encuentro limones verdes.
RépondreSupprimerUn abrazo.
www.cocinandoencasa.net
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Un déssert parfait pour ce temps de chaleur! Nadji bonne journée!
RépondreSupprimerUn dessert parfait pour les chaudes journées !
RépondreSupprimerBisous
Que rica debe estar esta mousse con el toque cítrico!! Un postre muy ligero y adeucuado paa esta época!
RépondreSupprimerUn beso :)
Se me hace la boca agua sólo de pensar en esta mousse. qué rico!!. besos y feliz día.
RépondreSupprimerBon je voulais en faire ce WE mais je ne sais pas si je vais encore oser la faire quand je vois la tienne ! quelle est belle ! et la pistache ajoutée dessus est une belle trouvaille. Bravo ! Bisous Nadji
RépondreSupprimercette mousse a l´air super aérienne et onctueuse!et avec une tenue parfaite!!
RépondreSupprimerje testerais avec de l´orange le citron les enfants n´aiment pas...
bon courage pr les copies a corriger et les examens a surveiller ma belle!!
bonne journée bisous
Le genre de dessert que j'adore :léger ,acidulé...
RépondreSupprimerBon, Nadji pour le reste : je vais te faire la même réplique qu'à mes deux ado en plein concours aujourd'hui pour passer en classe Européenne (oui, concours à 13 ans!).Courage, Dernière ligne droite après RELAX!!!Bisou, à très bientôt.
de superbes coupes bien aromatisées!
RépondreSupprimeret c'est des coupes chez moi aussi ce matin..lol
Hummm ça doit être bon. Bisous
RépondreSupprimerça l'air trop bon, delicieux ce dessert...
RépondreSupprimerQue delicia de vasitos.
RépondreSupprimerSaludos
I love a good mousse and citrus flavors sound like the perfect way to enjoy it!
RépondreSupprimerSimplemente genial.
RépondreSupprimerBesitos
Deliziosa, perfetta per la stagione con il suo gusto agrumato!
RépondreSupprimerParfaite, ta crème est très appétissante et délicieusement parfumée... à tester ;)
RépondreSupprimerPasse une bonne journée,
Bisous.
juste parfaite!
RépondreSupprimerElle est sublime cette mousse! J'adore le mélange citron jaune/vert, une belle idée! ;)
RépondreSupprimerBise
Bien raison, la fin de l'année pour un enseignant c'est assez lourd. Moi aussi j'ai moins de temps (et d'énergie) pour cuisiner, mais cette belle mousse me fait de l'oeil, miam! Bonne fin d'année!
RépondreSupprimerun délice citroné !!!!!!!!!!!!
RépondreSupprimerQuesta la mangerei adesso, deliziosa :) ciao
RépondreSupprimerFantastico e molto originale!!! Bravissima, un bacione
RépondreSupprimerDe limón que bien!!
RépondreSupprimerBonitas fotos.
Un saludito
Ce bun trebuie sa fie, racoritor...perfect! O zi cat mai placuta!
RépondreSupprimerEs un postre realmente rico que me encanta, se ve muy exquisito,cariños y abrazos
RépondreSupprimerBon courage pour cette fin d'année !
RépondreSupprimerEt superbes mousse, j'adore le citron !
Coucou Nadji,
RépondreSupprimerTes petites crèmes aux 2 citrons sont "divines"...
J'adore le citron, aussi bien le jaune que le vert et les deux saveurs associées doivent donner un résultat vraiment exquis et rafraîchissant.
Bon courage pour cette période d'exams pas trop cool ...
Bon week-end de Pentecôte,
Bises,
Patricia
Un mousse delicioso, y una presentación ideal! me gusta mucho tu propuesta! muchos besos
RépondreSupprimerUne p'tite mousse acidulée qui me convient parfaitement. Bisous & bonne soirée.
RépondreSupprimerDelicious. J'adore le saveur de citron.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
bon courage ma nadji !!! c'est vrai c'est difficile je suis prof de francais et toi ????
RépondreSupprimeren plus les eleves sont souvent agites ...
merci pour cette mousse fraiche !!!
bises
Miam, un délice !: Bi
RépondreSupprimerAlors ... Moussons !
RépondreSupprimerBonne soirée ...
♥♥♥
Cette mousse est exquise !! Un parfait rafraichissement par ce temps !
RépondreSupprimerBisous et bonne soirée !
Délicieuse verrine j'adore
RépondreSupprimerTa mousse est très appétissante et doit être rafraîchissante, c'est l'idéal!
RépondreSupprimerbonne soirée!
vraiment sympas ce petit dessert acidulé :) bisous
RépondreSupprimerTe comprendo muy bién el poco tiempo que tenemos los maestros.Tu propuesta es muy deliciosa y muy linda,abrazos.
RépondreSupprimerje suis fan de citron
RépondreSupprimerje ne peux qu'adorer cette délicieuse mousse
bonne journée
hummm quelle belle mousse,délicieuse et onctueuse,bravo!!
RépondreSupprimerBon vendredi à toi!!
**Bises**
c'est parfait pour mes papilles hummm
RépondreSupprimerComme toujours chez toi, on se régale !
RépondreSupprimerAmitiés d'Isa-Marie
En préambule, t'as juste oublié de parler de tes 2 mois de vacances à venir . . .
RépondreSupprimerPour l'orient...taion, ça me rappelle un épisode e JOELLE MAZART (ça rajeunit pô), avec une élève amoureuse du prof d'orientation et qui va lui demander où se trouvait le nord . . .
Ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Wow! C'est tellement joli à regarder et je ne doute absolument pas du goût délicieux de ce dessert léger et tout en saveurs! Sublime Nadji! J'imprime! Caro
RépondreSupprimerJ'adore les desserts à base de citron c'est frais !! miammm
RépondreSupprimerbon week end
manue
citron en fin de repas ? le meilleur....
RépondreSupprimerUn postre de lo más ligero y refrescante!!.
RépondreSupprimerbesos y feliz fin de semana
Miam ça donne envie d'y plonger sa cuillère ! :)
RépondreSupprimerBonne soirée, bises
Trop gourmand !!! J'arrive avec ma cuillère ;) Bonne soirée & bon week-end :)
RépondreSupprimerJe me vois déjà à la fin d'un repas avec une cuillère de cette mousse !!!
RépondreSupprimerFicou fenomenal :)... adoro mousse de limão
RépondreSupprimerbeijo
Trop de sucre 100g suffisent largement
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