Acras au surimi.

Nadji
by - personNadji
07:53

INTRODUCTION :
La fête des voisins, ou immeuble en fête est née à Paris en 1999.
Cette initiative a pour but de permettre aux voisins de se rencontrer de façon conviviale afin de mieux se connaitre et de rompre l'isolement de certains. 
Initiative d'abord parisienne, elle s'est étendue aux autres villes de France et même dans d'autres pays d'Europe. Initialement prévue le dernier mardi du mois de mai, depuis l'année dernière, c'est le vendredi. 
A Paris, c'est plutôt la scoumoune depuis 3 ans : il a fait, à chaque fois, très mauvais. Cela n'a pas empêché la rencontre et le partage autour d'une table garnie de tout : les éternelles chips, les olives noires ou vertes, du vin, du coca, des jus et différentes variétés de plats . 
Personnellement, j'ai prévu ces acras de surimi et une boite de ma pâte de melon. L'avantage du surimi est d'être fin prêt, transformant la préparation en recette express. L'utilisation d'un sachet de levure chimique permet d'obtenir de petits beignets très légers. Les acras doivent être bien épicés pour être très bons. Froids, ils sont tout aussi délicieux. On peut remplacer le surimi par des crevettes ou tout autre chair de poisson blanc hachée.

INGRÉDIENTS : 
  • 200 gr de surimi haché 
  • 200 gr de farine 
  • 1 œuf 
  • 10 cl de lait tiède 
  • 5 à 10 cl d’eau 
  • 1 cuillère de pâte de curry vert (ou toute autre épice, quantité selon goût) 
  • Quelques gouttes de Tabasco (piment rouge liquide)
  •  ½ botte de persil ou de coriandre 
  • 1 oignon 
  • 2 échalotes 
  • 2 gousses d'ail 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 citron (vert pour moi) 
  • De l'huile pour friture.
PRÉPARATION : 
Farce :
1. Épluchez l’oignon, l’échalote et l’ail. 
2. Mettez le tout dans le robot. Mixez. 
3. Hachez fin le persil. 
4. Mélangez le surimi, l'oignon/ail/échalote et le persil. 
Appareil :
1. Mélangez la farine, le sel, le poivre, et la levure chimique. 
2. Rajoutez l'œuf. Mélangez. 
3. Rajoutez le lait tiède. Mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux . 
4. Rajoutez la pâte de curry et le Tabasco. 
5. Rajoutez progressivement l'eau. Mélangez.  La pâte ne doit pas être trop liquide. 
6. Rajoutez le surimi/oignon à la pâte. Mélangez bien le tout. 
7. Laissez la pâte reposer une 10aine de minutes. 
Cuisson :
1. Mettez de l'huile dans une poêle ou une friteuse. 
2. Faites chauffer. 
3. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez de petits tas dans l'huile chaude. 
4. Laissez prendre d’un côté. 
5. Quand c’est bien doré, faites frire l’autre côté. 
Finition :
1. Posez les acras chauds sur du papier absorbant. 
2. Arrosez de jus de citron. 
3. Servez chauds ou froids avec des tranches de citron.
 
DÉGUSTEZ.


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56Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. José Manuel28 mai 2011 à 08:22

    Que delicia de plato, se ve fantastico.

    Saludos

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  2. Khadija El Mary 28 mai 2011 à 08:50

    Délicieux, léger et coloré, ça doit être exquis avec une sauce au yaourt légère! Je te souhaite une belle rencontre entre voisins et voisines!
    Cheers

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  3. Amparopcd28 mai 2011 à 08:57

    Que rico Nadji, me parece estupendo para aperitivo.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  4. Andrée Valence-Lodwitz28 mai 2011 à 09:50

    Quelle bonne idée, c'est super. Une recette à tester bien vite.
    Bisous et merci pour la petite info !

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  5. quesemaquemao28 mai 2011 à 11:21

    Nadji, que original como tapita, me la llevo de vinos.
    Besitos

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  6. Unknown28 mai 2011 à 11:42

    Mon mari est un fan des acras, il faut d'ailleurs que je m'y mette lol!! gros bisous bonne journée

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  7. sorawel28 mai 2011 à 11:47

    alors la tu me donnes vraiment envie!! merciiiii

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  8. ratiba28 mai 2011 à 13:13

    quel belle recette a tster inchallah merci du partage bisous

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  9. Kim28 mai 2011 à 13:53

    J'aime beaucoup le principe de la fête des voisins, quelle belle initiative. C'est vrai que ça doit permettre à certaines personnes de faire des rencontres pour une rare fois. Clairement, ces acras étaient un excellent choix, bien meilleur que des chips et du coca!

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  10. uneliyaasdebonneschoses28 mai 2011 à 13:56

    tres sympa la fete des voisins!!
    tes acras de surimi c´est super original!
    bisous bon samedi Nadji!

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  11. Isa-Marie28 mai 2011 à 14:01

    Moi je veux bien être ta voisine !!!
    Bises d'Isa-Marie

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  12. Anonyme28 mai 2011 à 14:03

    Qué bueno Nadji, me lo apunto. totalmente de acuerdo con la fiesta de los vecinos.
    Un besín.
    P.D. Aunque salga anónimo soy María de Rebañar hasta acabar, problemillas con blogger

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  13. Clemence28 mai 2011 à 14:04

    au surimi, ça change. Dans mon quartier parisien, rien n'est organisé :-(

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  14. Federica28 mai 2011 à 14:15

    Originali e savvero gustosi questi stuzzichini. Un abbraccio, buon we

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  15. sandra28 mai 2011 à 14:23

    Quelle superbe initiative!!! Je ne la connais pas mais je crois que c´est une de les dérnieres choses plus jolies que j´avais écoutée des longtemps.
    Ta recete idéal comme apéritif acompagné d´un peu du vin. ;D

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  16. Maria Pilar-COCINICA28 mai 2011 à 14:33

    Que costumbre tan curiosa en España no suele ocurrir,me ha gustado.

    La receta me ha gustado mucho.

    Bises

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  17. Rocio28 mai 2011 à 15:36

    original y muy rico, me quedo con la receta

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  18. Yummyfood28 mai 2011 à 16:00

    ça me tente beaucoup !!

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  19. Doudoute28 mai 2011 à 16:01

    j'aurais bien voulu être ta voisine pour goûter à ça miiiam :) bon week end !!

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  20. CARDAMOME28 mai 2011 à 16:38

    impeccable! je viens de noter car je recherche aujourd(hui de bonnes idées de bouchées apéritives!

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  21. Joanne28 mai 2011 à 16:40

    Delicious meal! I love the sound of that dipping sauce!

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  22. Heart of wild28 mai 2011 à 16:51

    La fête des voisins est passée à la trappe cette année chez moi !
    Bonne fin de journée !

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  23. fée-main et girly28 mai 2011 à 17:17

    hummmmmmmmmm j'adore !!!! a tester absolument !!! boussa ma nadji

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  24. AudrEe Sain Gourmet28 mai 2011 à 17:37

    C'est vrai que les accras font très "banquet", à déguster en faisant connaissance ^^
    Bon week-end !

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  25. Empar28 mai 2011 à 17:56

    Deliciosos! Nadji.
    Que tengas un buen fin de semana.
    Un beso.

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  26. Mandyline28 mai 2011 à 18:16

    Mummm ils ont l'air à tomber!!!

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  27. pierre28 mai 2011 à 18:29

    notre fete à nous ce sera le 10 juillet !!!Pierre

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  28. gut28 mai 2011 à 18:50

    Très intéressant ces acras sans morue. Plus faciles à faire. Ils sont bien dorés, bref il me donnent bien envie ! Bisous

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  29. Créa'Délices28 mai 2011 à 20:36

    TROP BON !! j'en ai jamais fait mais beaucoup mangé, hi,hi !!
    Bisous et bon week-end

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  30. Hiperica di Lady Boheme28 mai 2011 à 20:45

    Una ricetta molto appetitosa e originale!!! Complimenti cara, un bacio e buon fine settimana

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  31. Ivy28 mai 2011 à 20:48

    I'd love to be your neighbour:) These look very temptive! Have a wonderful Sunday.

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  32. Boubou28 mai 2011 à 21:08

    Ta recette est une découverte pour moi ! Ils ont eu beaucoup de chance tes voisins ! Bonne soirée Nadji

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  33. Biksuit28 mai 2011 à 21:09

    En général j'en fais avec de la morue, mais je testerais bien ta recette car j'adore le surimi.

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  34. Lucia28 mai 2011 à 21:09

    Ma che bontà! Mi è venuta una fame...!!! :-)

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  35. alberie2628 mai 2011 à 21:21

    ouahh super appétissant et trop bon !! hihi bisou

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  36. aleste28 mai 2011 à 21:26

    Buonissime queste frittelline non so cosa darei per assaggiarne qualcuna!
    Buona domenica.

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  37. CLquipopotte28 mai 2011 à 22:49

    Je veux bien être ta voisine ...
    Bon dimanche ...
    ♥♥♥

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  38. prici28 mai 2011 à 23:49

    Hum, super tentants!! J'adore les accras!!!

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  39. Rosita Vargas29 mai 2011 à 00:12

    Que linda la fiesta de vecinos para romper el hielo,es una maravilla,tu receta es muy rica en proteínas me encantó se ve muy sabrosa,cariños y abrazos.

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  40. Annie29 mai 2011 à 00:33

    Que costumbre tan linda la de compartir con vecinos y estos bocadillos fueron un aporte fabuloso.
    Saludos

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  41. oum mouncifrayan29 mai 2011 à 10:07

    moi aussi j'adore! merci du partage

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  42. fée-main et girly29 mai 2011 à 11:03

    habibati c'est moi sur les photos en jean !!!! boussa et bon dimanche

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  43. Priya Suresh29 mai 2011 à 13:42

    J'aimerais bien manger ce acras maintenant, delicieux!

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  44. kouky29 mai 2011 à 13:45

    délicieuses bouchées et belle tradition de partage!! bonne fête des mères à toi!! bises!

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  45. kouky29 mai 2011 à 13:47

    re! j'aimerai bien étre ta voisine!!

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  46. Mélanie29 mai 2011 à 14:32

    Sympa comme tout ces accras!

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  47. Karine D29 mai 2011 à 14:42

    J'ai pas fais la fête des voisins j'étais partie dans la famille :-) !
    Tes beignets me plaisent beaucoup, accompagnée d'une salade et c'est le bonheur !
    Bisous et bon dimanche !

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  48. elise29 mai 2011 à 14:48

    super idée pour un apéro en plus c'est très appétissant!

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  49. Aurel29 mai 2011 à 16:27

    Super sympa cette version surimi... Tes voisins ont de la chance!!!

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  50. Chiara 29 mai 2011 à 17:56

    complimenti Nadji, un'altra ricetta originale e veramente stuzzicante! buona domenica, a presto....

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  51. ManueB29 mai 2011 à 19:16

    Super bonne idée, j'en aurais bien mangé !!!! Pour notre fête des voisins c'était BBQ et salades !!! une bonne soirée !

    bisous

    manue

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  52. cookies29 mai 2011 à 20:50

    j en ai jamais mangé au surii ca doit etre delicieux!!! bisous

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  53. 2999930 mai 2011 à 06:51

    C'est très tentant ! Miam ... Bisous !

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  54. Patricia31 mai 2011 à 11:04

    Coucou Nadji,
    Quelle chance ils ont eu tes voisins de pouvoir déguster tes accras...
    Avec le surimi c'est une belle idée...
    J'aurais dû venir à cette fête de voisins...
    Bises,
    Patricia

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  55. tasteofbeirut31 mai 2011 à 16:55

    J'applaudis cette initiative, qui aurait du être mise en place il y a bien longtmemps! Enfin, mieux vaut tard que jamais!
    La recette de ces petits beignets de poissons a l'air délicieuse, je la ferais a l'occasion!

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  56. Rima31 mai 2011 à 18:37

    Belle initiative! ça permet de se connaitre mieux entre voisins!
    Bravo pour la recette.
    Bises

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