Après le tiramisu au lemon-curd, je vous propose le tiramisu aux fraises et plus précisément aux gariguettes.
Comme pour la panna cotta, je continue à décliner mes tiramisus
C'est l'avantage de la cuisine : jouer avec les saveurs et les mariages les plus inattendus.
Les fraises coupées en 2 vont lâcher leur jus et imbiber les biscuits.
Donc, pas besoin de les mouiller avant. La gariguette, fraise très parfumée, va donner une saveur inattendue au tiramisu.
D'autres fraises feront certainement aussi bien l'affaire.
Pour ceux et celles qui n'ont pas de mascarpone à disposition, essayez les petits suisses.
INGRÉDIENTS :
- P/6 verrines ou un moule carré.
- 3 œufs
- 250 gr de mascarpone
- 60 gr de sucre
- 1 paquet de biscuits langues de chat
- 350 gr de fraises gariguettes ( ou autres).
Clarifiez les œufs ( séparez les blancs des jaunes).
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Rajoutez la moitié du sucre.
Battez en meringue.
Mettez de côté.
Battez les jaunes avec le sucre restant.
La crème va doubler de volume.
Rajoutez le mascarpone.
Mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Rajoutez les blancs meringués délicatement en soulevant la masse.
Coupez les fraises en 2 .
Coupez les biscuits cuillère de la dimension des verrines.
Montage : Déposez des morceaux de biscuits au fond de la verrine.
Mettez des fraises sur les biscuits.
Couvrez toute la surface de crème.
Rajoutez une deuxième couche de biscuits.
Couvrez de fraises. Couvrez les fraises de crème.
Au total 2 couches de biscuits pour 2 couches de fraises et 2 couches de crème en alternance.
Mettez au frais.
Laissez prendre plusieurs heures jusqu’à une nuit de préférence.
Au moment de servir, décorez d'une demi-fraise coupée en éventail.
Ormai ci ho preso gusto alle tue proposte mattutine, le aspetto con gusto perchè tali sono, ottimo questo...buona giornata, ciao.
RépondreSupprimerAll we love this classic dessert and you have reviewed it in a vernal and very tasty way. Great ^__^ Bye dear, have a good week end
RépondreSupprimerje prend bien & miam;miammmmmmmmm
RépondreSupprimerNadji je me régale seulement voyant les photos, superbe! Bonne journée!
RépondreSupprimerQue copita tan fresquita y rica. Saludos
RépondreSupprimerfrais et gourmand, bref irrésistible.
RépondreSupprimerbiz,samia
c'est super gourmand et appétissant, j'adore!! bisous
RépondreSupprimerOriginal et terriblement gourmand!
RépondreSupprimerQuelle gourmandise, j'adore..
RépondreSupprimerMerci Nadji pour la recette! tiramisu est un dessert que je fais souvent, mais j'aime la présentation dans les verres! Une idée pour un dessert d'été rapide avec des fraises fraîches que j'aime! bisous!
RépondreSupprimerUn délice de tiramisu ! bisous
RépondreSupprimerUn très joli dessert, j'y plongerais bien ma petite cuillère ! bonne journée
RépondreSupprimertrès belle idée et joli résultat! grand bravo
RépondreSupprimerI tuoi tiramisù sono sempre speciali.
RépondreSupprimerUn bacio
un délice gourmet !!!! miammmm
RépondreSupprimerQuel beau dessert pour faire honneur aux fraises bien parfumées. Clairement, avec du Petit Suisse ces verrines seraient délicieuses aussi, c'est certain. J'adore ce dessert. À faire au début de la saison des fraises!
RépondreSupprimerJe me régale en regardant ces photos, hummmm
RépondreSupprimermanue ;)
Una stupenda e golosa proposta!!! Bravissima, un abbraccio e buon fine settimana
RépondreSupprimerriquisimaaaaaa
RépondreSupprimerhummm un vrai délice!!
RépondreSupprimerBisous***
Un délicieux dessert pour clôturer un repas raffiné, bravo et merci pour le partage.
RépondreSupprimerQue copa más rica Nadji se ve estupendo,sacaría un poco se ve muy rico,cariños y abrazos.
RépondreSupprimerAsi con los trozos de fresas muy ricos.
RépondreSupprimerUn saludito
J'adore ton dessert...c'est elegant est delicieux!!......Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerSuperbe...
RépondreSupprimerUn dessert frais et goûteux à souhait...De quoi craquer
Bisous et bon weekend
Coucou Nadji,
RépondreSupprimerJe me régale rien qu'en découvrant les photos de ton splendide tiramisu aux fraises.
J'adore et quand il y a de la fraise quelque part .... j'aime encore plus...
En ce moment j'ai une insatiable envie de fraises ...
J'aime la gariguette, la charlotte, la ciflorette et surtout la Mara des bois... :-)
L'orage gronde sur la Normandie, quelle dommage, le soleil était si agréable...
Bon week-end
Bises,
Patricia
hummmmmmm delicieux comme toujours !!!!
RépondreSupprimerboussaaaaaaaaaaaaa
Un délicieux dessert, merci pour ce beau partage
RépondreSupprimerBisous et bonne soirée
Tiramisu super delicios!O seara buna!
RépondreSupprimerLes fraises sont maintenant à leur meilleur temps.
RépondreSupprimerUn dessert très savoureux, frais.
Bon week-end.
Mmmmmmmmmmm qué rico.
RépondreSupprimerje prend un verre !me semble delicieux!
RépondreSupprimerUn de mes préférés !
RépondreSupprimerBisous
mmmmmmm..che voglia di affondarci un cucchiaione
RépondreSupprimercomplimenti!!
Che magnifica delizia...gnammm
RépondreSupprimerNe vorrei una coppetta anche adesso..:-))
Bravissima Cara un mega bacio
J'aime trop cette verrine !
RépondreSupprimerContinues a décliner pour notre plus grand plaisir!...
RépondreSupprimerUna coppetta così è l'ideale per il fine pasto! Bravissima, baci
RépondreSupprimerhum un tiramisu aux fraises!!
RépondreSupprimerbienfrais c´est exquis!
bon we Nadji!
bisous yas
Gorgeous tiramisu! I love that you incorporated my favorite berries into it!
RépondreSupprimerJe cherche justement une recette de tiramisu aux fraises...!!
RépondreSupprimerHUm c'est trop bon ça!!
RépondreSupprimerJe pourrais dévorer ce dessert en moins d'une minute!
RépondreSupprimerc'est un dessert que je fais souvent et que j'aime beaucoup bravo pour ce partage bisou
RépondreSupprimerTrès belle prestation et gourmandise succulente, bravo et merci à toi Nadji, un superbe tiramisu !! une très savoureuse recette qui met en valeur la qualité du gâteau présentée ainsi dans des verrines, j'adore !
RépondreSupprimerJe te souhaite une excellente soirée, gros bisous
Jacqueline
je passe te souhaiter un très bon week end!!
RépondreSupprimerBises***
c'est un délice de bonnes fraises que demande de plus passe un bon week end
RépondreSupprimerElle est magnifique!!
RépondreSupprimerÇa à l'air excellent! Ça m'en donne l'eau à la bouche :)
RépondreSupprimerUne pure merveille fraiche et gourmande... Bises...
RépondreSupprimerVive les gariguettes et le tiramisu et les deux ensemble c'est encore mieux !!! Bises
RépondreSupprimermmmh j'en ai fait hier une pure gourmandise !!!
RépondreSupprimerhttp://www.1001-delices-de-houria.com