Il fait beau et chaud.
Mes fraises des bois et mes rosiers sont en fleurs sur mon balcon.
Que demander de plus ?
Ah ! Oui. 2 semaines de vacances et bientôt Pâques avec son cortège de chocolat.
En attendant, je vous propose une recette express très agréable en bouche et qui vous laisse du temps pour un peu de farniente sur votre terrasse : des Fusilli Lunghi au saumon et sauce safranée.
Nous avons l’habitude des fusillis, ces petites pâtes en tire-bouchon.
Les fusilli lunghi sont de longs spaghettis pliés en deux et entortillés sur eux-mêmes en tire-bouchon.
Ils résistent à la cuisson et sont très agréables en bouche.
Cependant, vous pouvez les remplacer par d'autres pâtes à votre convenance.
Le safran et la crème font un mariage parfait.
Si vous n'avez pas de safran, remplacez-le par du curry. Ce ne sont pas du tout les mêmes saveurs mais le goût est très agréable aussi.
INGRÉDIENTS :
- P/3 pers.
- 250 gr de fusilli lunghi
- 250 gr de saumon frais.
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 10 cl de lait
- Quelques pistils de safran
- 2 échalotes ou un oignon
- ½ cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques brins de ciboulette
- Poivre du moulin.
PRÉPARATION :
Faites bouillir de l’eau dans une grande marmite.
Salez.
Faites cuire les pâtes selon les indications précisées sur le sachet.
Épluchez les échalotes.
Faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Quand elles deviennent translucides, rajoutez le cube émietté.
Mélangez. Ajoutez les pistils de safran écrasés entre le pouce et l'index.
Laissez revenir quelques secondes.
Rajoutez la crème et le lait.
Laissez cuire sur feu moyen/doux.
Passez la sauce dans le robot pour tout homogénéiser.
Rectifiez l'assaisonnement.
Faites griller le saumon sur une plaque ou une poêle Téfal à peine graissée.
Coupez-le en morceaux.
Rajoutez-le à la sauce.
Remettez la sauce sur le feu laissez épaissir un peu ( feu doux). Servez les pâtes accompagnées de sauce.
Parsemez de ciboulette hachée.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Interessanti questi fusilli e la salsa, molto profumata....Nel relax di Pasqua la scia di cioccolato farà tanto piacere e tanto ingrassara. Buon we, ciao.
RépondreSupprimerLa salsa de salmón está deliciosa ya que el salón me encanta, nunca la he probado con el toque de azafrán, pero seguro que de lujo!
RépondreSupprimerun beso y feliz fin de semana
Quel délice! J'aime beaucoup. :D
RépondreSupprimerBonne week-end :)
che splendida proposta Nadji!Ho i fusilli lunghi e comprerò gli altri ingredienti, mi hai dato una buonissima idea,grazie! Buon we cara, un bacione....
RépondreSupprimerJe suis jalouse - ta vie et les temps semblent fantastique à ce moment. Et ta recette me semble délicieuse aussi..comme normale :)
RépondreSupprimerMmmmmmmm un délicieux plat de pâtes ! belle journée, bisous
RépondreSupprimerI love saffron and salmon too. This is a really good sauce, perfect for that pasta. Wonderful idea ^__^ Bye, have a great we
RépondreSupprimerune très belle préparation, bien fait Nadji! bonne journée, bon we, ciao .))
RépondreSupprimerbuonissima questa salsa, un ottimo piatto di pasta!
RépondreSupprimerquelle bonne assiette très gourmande! merci
RépondreSupprimerUna salsa muy rica para un buen plato de pasta.
RépondreSupprimerFeliz fin de semana.
Un plat bien appétissant !
RépondreSupprimerBisous et bon WE.
J'aimerais finir cette bonne assiestte,trés trés gourmande..
RépondreSupprimerSe sont parfaites, parfumé, riche de saveur, et préparé à la perfection!
RépondreSupprimerQuel délice! J'aime beaucoup!
RépondreSupprimerBOM FIM DE SEMANA!
BEIJO
I've been on a real salmon kick lately! This looks delicious!
RépondreSupprimerce sont des pâtes que j'adore al dente !
RépondreSupprimermerciiii pour ce delice et bonnes vacances
RépondreSupprimerCe plat est délicieux, la sauce et j'ai aimé les images que vous savez, je crois.
RépondreSupprimerMuxutxo bat/Un baiser
Je ne connaissais pas du tout ces pâtes ... une assiette bien appétissante en tout cas ! :)
RépondreSupprimerBon week end, bises
Que rica y linda preparación Nadji,una propuesta de los dioses,una verdaera delicia con salmón,cariños y abrazos.
RépondreSupprimerbonsoir nadji,bien délicieuse ton assiette.bon week-end.bisous
RépondreSupprimerLa pasta está rica con todo, pero esa salsita de salmón y azafrán es irresistible. un beso y feliz fin de semana.
RépondreSupprimer<les pâtes je les adore à toutes les sauces, miammm
RépondreSupprimermanue
Superbe plat tout printanier! Ce que ça a l'Air bon!
RépondreSupprimerJ'aime le goût du safran.
RépondreSupprimerCette pâte est superbe.
Bon week-end.
That's a beautiful shape of pasta I have never seen before. The salmom with the saffron sauce is amazing.
RépondreSupprimerun régal, j'en mangerais tous les jours !!
RépondreSupprimerExcellente recette de pâtes! Je viens de faire ta recette de brioche et c'était une réussite, merci!
RépondreSupprimerPasse un bon Dimanche sur ton balcon avec tes rosiers et tes fraises des bois (quelle chance!!!); je rêve de fraises des bois depuis que j'ai quitté la France il y a 30 ans!
Me ha encantado la salsa ..que apunto y esta pasta realmente es deliciosa .y diferente ..buenisima receta ..NADJI ...tienes en mi blog el PREMIO AMISTAD ...DISFRUTALO ..besos MARIMI
RépondreSupprimermiam, miam cette recette me fait craquer!
RépondreSupprimerune découverte pour moi!! quel délice!!
RépondreSupprimergros bzz
aussi gourmand et appétssant qu'un dessert.
RépondreSupprimerJe viens de finir de manger et pourtant, ça me met l'eau à la bouche !! Miam !
RépondreSupprimerun plat qui me plait beaucoup, j'adore!! gros bisous bon dimanche
RépondreSupprimerChe meravigliosa ricetta!!! Complimenti cara,sei bravissima, un abbraccio
RépondreSupprimerJ'adore ces pates qui font penser aux cheveux des femmes dans les tableaux de Botticelli !
RépondreSupprimerTa recette est superbe comme toujours...
Amitiés d'Isa-Marie
très appétissant ton plat et j'aime beaucoup la forme de ces pâtes, j'essaierai un jour
RépondreSupprimerla forme des pâtes est magnifique recette superbe bisous
RépondreSupprimerBonjour nadji. Pour ma part je n'ai aucun soucis quand je viens chez toi. Je ne sais pas se qui se passe, en fait! je pense il suffit de cliké 2 fois pour que ça marche, c'est ce que je fais quand je viens chez toi.
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne fin de journée.
Ta crème doit être parfaite pour accompagner les pâtes...
RépondreSupprimerBonsoir Nadji,
RépondreSupprimerTa recette est superbe même si ce n'est pas l'heure çà donne envie d'y piocher sans vergogne et au diable le régime. Belle fin de soirée biz cordiale
Bonsoir Nadji, Je aime cette recette est superbe! bizzz gloria
RépondreSupprimerJA DO RE les pâtes !
RépondreSupprimerton plat me fait bien envie NADJI !
passe une belle semaine
bise
bree
Tu me donnes faim, encore une recette réussie.
RépondreSupprimerBises et bonne semaine
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerUn joli plat de pâtes comme je les aime accompagné de saumon (l'un de mes poissons préférés)et d'une belle sauce safranée que je ne demande qu'à essayer.
Bises,
Patricia