La crème chantilly donne à la purée une légèreté très agréable en bouche.
La force du raifort et le goût salé des œufs fouettent les papilles.
Pour évider facilement les pommes de terre, utiliser une cuillère parisienne.
Cela se fera sans problème et évitera de casser la pomme de terre.
Bien sûr, si on est très pressés, on peut cuire les pommes de terre à la vapeur.
INGRÉDIENTS :
- Pour 6 personnes.
- 6 pommes de terre nouvelles
- 100 gr d’œufs de lompe (ou de saumon)
- 250 gr de crevettes roses
- 30 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de raifort râpé
- Quelques brins de ciboulette
- Du gros sel.
PRÉPARATION : Préchauffez le four à 210° C. (th.7).
Étalez une couche de gros sel dans un plat.
Calez les pommes de terre dessus.
Enfournez pour 40 min.
Coupez un chapeau pour chaque pomme de terre.
Évidez-la à la petite cuillère.
Réservez la chair des pommes de terre.
Écrasez-la en purée.
Décortiquez les crevettes.
Coupez-les en petits dés.
Fouettez la crème très froide en chantilly.
Mélangez-la avec la purée de pomme de terre, aux crevettes et au raifort.
Réservez au frais.
Garnissez chaque pomme de terre évidée avec la préparation. Décorez d’œufs de lompe et de brins de ciboulette.
Servez frais.
DÉGUSTEZ.
Source : Cuisine actuelle.
Penso che sia davvero molto sensioriale per il palato, un'ottima preparazione ricca e chic...ciao.
RépondreSupprimerWonderful! You're able to turn a simple potato in a "tres chic" appetizer. Great ^__^ Bye, have a good day
RépondreSupprimerO idee interesanta.Foarte,foarte bine arata!
RépondreSupprimerO zi buna!
Un délice gastronomique! J'aime la présentation de ce plat.Tellement beau...
RépondreSupprimerwaou une trés belle entrée bien rafinée digne d'un grand chef bravo
RépondreSupprimeridée très originale! bravo
RépondreSupprimerNadji quel présentation! superbe plat, trés beau et apéttissant. Bonne journé et coucou de l'espagne.
RépondreSupprimerUna preparación magnifica y suave al mezclar la patata con la crema, me ha encantado!!!: un beso
RépondreSupprimerTrès belle recette !
RépondreSupprimerUne très belle entrée ! belle journée, bisous
RépondreSupprimerUna receta excelente.
RépondreSupprimerSaludos
Stupenda preparazione, molto originale e raffinata!!! Mia cara sei sempre bravissima! Un abbraccio e felice giornata
RépondreSupprimertrès joli, très raffiné, très gourmand! comme d'habitude!
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerComment vas-tu ?
Superbe idée tes bouchées aux oeufs de lump, savoureux et très joliment présentées.
Bravo.
Bises,
Patricia
¡Que delicia! Me encanta.
RépondreSupprimerUn abrazo.
I love how you took simple ingredients and made them more gourmet! Delicious.
RépondreSupprimerSuperbes bouchées belles ...à croquer ..!
RépondreSupprimerBisous
C'est vraiment une bouchée splendide qui a l'air d'un vrai délice!
RépondreSupprimerQue rico y lindo Nadji,una delicia gourmet se ve muy original,abrazos y cariños.
RépondreSupprimerDes bouchées originales, cela change de celle en pâte feuilletée !
RépondreSupprimerBonne fin de journée !
bonsoir nadji,magnifique,c'est digne d'un gastro.bravo.bisous
RépondreSupprimermiam miam, trés belle entrée,qui met en appetit !!
RépondreSupprimerbisous
Estupenda esta receta Nadji. Un besazo.
RépondreSupprimera beautiful bite, I love the presentation!!
RépondreSupprimersweetlife
Bonjour mon cher!
RépondreSupprimerSuper Show .. un délice.
Une superbe soirée!
Je t'embrasse et à bientôt.
WoW!! mon amie Je aime Nadji,très originale,nice recipe! bizz gloria
RépondreSupprimerComme c'est joliment présenté!! Bon jeudi ma belle;)xxx
RépondreSupprimerDes pommes de terre farcies très agréables à manger.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
super jolies!! et délicieusement bonnes!! bonne soirée! bises!
RépondreSupprimerE' fantastico! Baci
RépondreSupprimerChe meraviglia questa ricetta. Adoro il caviale e anche le uova di lompo. Un bellissimo modo di utilizzarle. Brava!Un bacione
RépondreSupprimerTrès jolie bouchée et jolie présentation, miammm
RépondreSupprimerJe te souhaite une belle journée
manue :)
hummmmmmmmmmm, appétissant
RépondreSupprimerBonjour, Je suis Irina, je vis en Italie, mais d'origine russe. J'aime votre blog et je vais vous suivre et vous invite à suivre mes recettes et les blogs.
RépondreSupprimerCe plat est délicieux!
bisous
Irina
c'est très jolie et originale,un grand bravo ma belle!!bises et bon week end!!!
RépondreSupprimerUna presentación de lujo, que elegante!!!! me quedo enamorada ! muchos besos y buen fin de semana
RépondreSupprimertrès belle préparation et présentation :-))
RépondreSupprimerbravo Nadji, bisous :X
Belle idée, merci de ton passage sur mon blog. +clic
RépondreSupprimerHum! des petites bouchées bien sympa!
RépondreSupprimerBelle idée pour varier les plaisirs
Bisous et bon weekend
This looks very appetizing and love your presentation. Have a wonderful weekend.
RépondreSupprimerUuuuuummmm,
RépondreSupprimerse ve espectacular.
Un saludo y buen finde.
comme toujours dans ta cuisine c'est beau !
RépondreSupprimeron a envie de dévorer ça~ miam!
RépondreSupprimerUne tres jolie presentation pour une belle entree tres originale ! Bises
RépondreSupprimerBon hormis le fait qu'il faille aller à Paris pour y chercher une cuillère ce petit amuse bouche " ça l'fait " . Une petite bouchée de bonheur dans cette patate à " la coque " vraiment gourmande et délicate avec ses crevettes et son raifort que j' adore.....
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