Mousse au citron vert.

Nadji
by - personNadji
06:03


Les mousses aux fruits ont cet avantage d'être, dans leur majorité, faciles à préparer, rapides à faire et bonnes à manger. 
Aujourd'hui, je vous propose une mousse au citron vert et menthe. 
Le citron vert a un parfum plus fort et plus envoûtant que le jaune. 
La crème cuit très facilement et grâce à la présence du jus de citron ne risque pas de tourner. 
Les blancs en neige en font une mousse très légère, quasiment aérienne.
A manger sans modération.

INGRÉDIENTS : 
  • P/ 4 personnes 
  • 2 citrons verts bio. 
  • 4 œufs 
  • 180 gr de sucre glace 
  • Quelques feuilles de menthe.
   PRÉPARATION : 
Râpez finement l’un des 2 citrons. Mettez le zeste dans un petit bol. Couvrez d’un papier film pour qu’il ne sèche pas. Pressez les 2 citrons. Réservez le jus. 
Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes et le sucre. 
Mettez dans une casserole. Rajoutez le jus de citron. Mélangez. 
Mettez sur feu doux. Laissez cuire jusqu’à épaississement. 
Versez la crème dans un bol. Couvrez d’un papier film à même la crème pour qu’il n’y ait pas formation de croûte. 
Laissez refroidir.
   Mettez les blancs d’œufs dans un récipient. Saupoudrez-les d’une pincée de sel. 
Fouettez-les en neige ferme. 
Incorporez-les à la crème froide en soulevant délicatement la masse. 
Répartissez la mousse dans des ramequins ou verrines. 
Mettez-la au réfrigérateur au minimum 4 heures. 
Au moment de servir, décorez de zeste de citron et de quelques feuilles de menthe.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

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54Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. tasteofbeirut6 février 2011 à 06:55

    J'aime beaucoup les mousses au citron; alors j'aimerais encore plus celles au citron vert, car encore plus acidulé!

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  2. Chiara 6 février 2011 à 07:12

    tres chic , brava Nadji!baci...

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  3. kouky6 février 2011 à 07:52

    des parfums que j'adore!!et une association toujours réussie !tes coupes sont superbes!!bon dimanche chère Nadji! bises!

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  4. oum mouncifrayan6 février 2011 à 08:05

    c'est ma mousse préférée!! merci

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  5. Clemence6 février 2011 à 08:14

    un bon goût acidulé, j'adore !

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  6. poucinette6 février 2011 à 08:17

    Quelle ma m0usse !!!! 1 délice :::: bien vue ma belle j’adore excellent dimanche ma NADI

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  7. Cool Chic Style Fashion6 février 2011 à 08:42

    Bella l'espressione di mangiare senza moderazione ...finalmente una dolce così ;) ciao

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  8. Nuccio Gatto6 février 2011 à 08:50

    Che mousse...straordinaria. Buona Domenica.

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  9. bree6 février 2011 à 09:15

    quelle merveille ton dessert NADJI !
    moi qui aime tant le citron vert !
    bon dimanche
    bise
    BREE

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  10. Mamina6 février 2011 à 09:24

    J'adore, l'ajout de la menthe est une très bonne idée.

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  11. christèle6 février 2011 à 09:40

    un délice cette mousse
    je suis fan de citron je craaaaaque
    bon dimanche

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  12. Anniki6 février 2011 à 10:11

    U postre fácil de preparar y muy fresco con el sabor de la lima! Debe de estar muy rico.

    Un beso y feliz domingo :)

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  13. José Manuel6 février 2011 à 10:44

    Que mousse tan delicioso, se ve divino.

    Saludos

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  14. Juanriu6 février 2011 à 10:48

    Un postre bien refrescante, estupendo para despues de una buena comida, un saludo.
    JUAN

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  15. Federica6 février 2011 à 11:25

    A truly delicious, delicate and fresh dessert. Well done dear, bye

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  16. Joan Benlloch6 février 2011 à 12:03

    Ce dessert est délicieux, mais la framboise a volé mon coeur.

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  17. Teresa6 février 2011 à 12:14

    Le foto sono strepitose e anche la ricetta come tutte le tue creazioni!!! un bacio Teresa

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  18. Araba Felice6 février 2011 à 12:42

    Meravigliosa e facile, mi piace!

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  19. josette6 février 2011 à 13:15

    bonjour nadji,magnifique tes mousses,et surement délicieuse,j'adore.merci du partage.bises

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  20. Hiperica di Lady Boheme6 février 2011 à 14:06

    Una ricetta veramente deliziosa e raffinata, bravissima, un abbraccio e buona domenica

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  21. Kim6 février 2011 à 14:24

    C'est clair, Nadji, pas besoin de modération devant cette superbe mousse... Après tout, ce sont des fruits:)

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  22. Unknown6 février 2011 à 14:31

    Bellissima e perfetta! Complimenti!!!!

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  23. Elena Toma6 février 2011 à 14:47

    Comment grande que mousse. J'adore ce désert et limes spéciales et il semble facile à faire si vous êtes prudent. Il est délicieux! Un beau dimanche!

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  24. Joanne6 février 2011 à 16:09

    What a beautiful mousse! I bet it made for a delicious dessert.

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  25. Heart Of Wild6 février 2011 à 16:12

    Moi qui est très citron, cela me plaît énormément. Cette mousse lègère. Tout ce que j'aime !

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  26. SABRINA6 février 2011 à 16:37

    a en avoir l'eau a la bouche j'adore
    bisous

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  27. Amparopcd6 février 2011 à 17:18

    Que rico parece, no he tomado nunca mousse de limón. Guardo la recta.
    ls fotos te han quedao muy bonitas.
    Un abrazo.

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  28. Sonia6 février 2011 à 17:22

    j'adore les mousses dans toutes leurs déclinations..et celle-cì est superbe. Bon dimanche mon amie. Ciao

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  29. Rosita Vargas6 février 2011 à 17:22

    Que rico mousse de limón ,un cítrico muy fino,fresco y agradable al paladar ,de verdad se me hace agua la boca ,se ve su textura suave y delicada,amo el limón,,abrazos y cariños.

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  30. Bonpourlespapilles6 février 2011 à 18:13

    Superbe cette mousse citron, j'adore la présentation et le goût doit être top :)
    Merci pour le partage et bon dimanche :)

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  31. Pillow Kitchen6 février 2011 à 18:29

    En ce moment, j'ai envie de saveurs acidulees alors ta recette tombe a pic ! Bises

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  32. Marianne6 février 2011 à 19:46

    Superbe mousse!! je n'en ai jamais fait eu citron, mais ta recette est vraiment trés tentante!

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  33. De cozinha em cozinha6 février 2011 à 20:44

    Ficou com uma textura fantástica. Mais uma bela receita a experimentar. Obrigada.
    Beijinhos

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  34. Andrée Valence-Lodwitz6 février 2011 à 20:50

    Un dessert superbe et délicieux, je craque pour le citron vert !
    Bisous et bonne semaine !

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  35. LA COCINERA DE BETULO6 février 2011 à 21:34

    Une mousse très rafraîchissant et savoureux.
    À bientôt.

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  36. Visc a la Cuina6 février 2011 à 22:12

    Qué rico postre has preparado, y sanísimo!

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  37. O que Cintila em Mim7 février 2011 à 00:22

    Hummm, delicioso!

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  38. Xana Bértolo7 février 2011 à 00:31

    Adoro :)... Ficou mesmo apetitosa...
    beijinhos

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  39. Love2cook Malaysia7 février 2011 à 02:36

    Irresistible dessert over there! :D

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  40. lanonna7 février 2011 à 07:17

    so chic....... bisous

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  41. Unknown7 février 2011 à 07:54

    je suis d'accord avec toi, les mousses de fruits finissent avec tellement de légèreté un bon repas !!!

    bonne journée gourmande

    virginie

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  42. EvaKendall7 février 2011 à 13:07

    le citron... la menthe... je l'adore dejà!je suis parfaitement d'accord: les mousses sont rapides à préparer et...trés rapides à manger!
    Buona giornata!

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  43. boljo7 février 2011 à 15:01

    Mousseuse et parfumée, un plaisir en bouche et pour les yeux.

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  44. Anonyme7 février 2011 à 17:30

    Che meraviglia!!!!!!!!!!
    Fresca e golosa,brava Cara!!! ;-)
    Bacio*

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  45. Hélène (Cannes)7 février 2011 à 17:59

    D'avance, je les adore, ces mousses ! ;o)
    Bisous
    Hélène

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  46. Payette62027 février 2011 à 19:11

    J'adore le citron vert!! Ta mousse me donne bien envie!

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  47. lallafatima7 février 2011 à 19:24

    Quel régal!!!!!
    Ca fait longtemps...bisou

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  48. Khadija M7 février 2011 à 19:39

    J'aime beaucoup l'acidité alors forcément j'aime beaucoup ta mousse! :) bisous

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  49. Ophélie7 février 2011 à 19:47

    j'adore le citron vert! et cette mousse me parait vraiment onctueuse!... Je note, elle me donne envie! A bientot!

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  50. Patricia7 février 2011 à 20:09

    Bonsoir Nadji,
    Superbe et absolument délicieuse ta mousse au citron... Ca change des traditionnelles mousses chocolat et fruits rouges...
    J'ai bien envie de tenter ce délice...
    Très bonne soirée,
    Bises,
    Patricia

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  51. Pupuce7 février 2011 à 22:30

    mmmh cette mousse a l'air d'une onctuosité...!!!

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  52. Isa8 février 2011 à 02:13

    Formidable cette mousse au citron vert, idéale en fin de repas.
    Bonne semaine

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  53. stef de fla8 février 2011 à 10:58

    De la fraîcheur et de la légèreté, que demander de plus?

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  54. Magic of Spice10 février 2011 à 21:52

    Une belle mousse! citron et de menthe, parfait :)

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