Bouchées de chocolat au « Marzipan » à la rose.

Nadji
by - personNadji
00:30
Noël est déjà passé. J’espère que vous avez tous passé une très bonne fête gourmande et que vous avez reçu beaucoup de cadeaux. 
Comme il nous reste encore la St-Sylvestre à fêter, restons sur une note gourmande et facile à préparer. Je vous propose aujourd'hui des bouchées au chocolat fourrées de pâte d’amandes parfumée à la rose. J’ai découvert récemment le sirop de roses, qui en plus de parfumer légèrement la pâte la colorie d’un rose intense. 
La quantité de bouchées obtenues dépend des empreintes utilisées. Le chocolat au lait est plus difficile à travailler.

INGRÉDIENTS : 
  • Pour une 20 taine de bouchées : 
  • 1 tablette de chocolat noir de bonne qualité ou 1 tablette de chocolat couverture au lait (Nestlé pour moi) 
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale par tablette 
  • 5 carrés de chocolat blanc 
  • 250 gr de poudre d’amandes 
  • 125 gr de sucre fin 
  • 1 cuillère à soupe d’eau de rose 
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de rose.
PRÉPARATION : 
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. 
Mettez-le dans un petit sac plastique ou un cornet en papier. Coupez le bout. 
Faites des lignes le long des empreintes. Laissez prendre dans le réfrigérateur. 
Mettez la moitié de la tablette de chocolat à fondre avec une cuillère à soupe et demie d’huile au bain-marie. 
Étalez un peu de chocolat fondu dans votre empreinte avec un pinceau. Vérifiez qu’il y en a partout et jusqu'au bord. 
Mettez vos moules à l'envers. Placez-les sur une grille pour évacuer le surplus. 
Placez- les (à l'endroit) un petit moment au frigo pour faire durcir le chocolat. 
Repassez une deuxième couche de chocolat à l’aide du pinceau. 
Remettez un moment au frigo.
Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre. Versez dessus l'eau de rose. Mélangez bien. 
Rajoutez 1 cuillère de sirop de rose. Mélangez bien. 
Si la pâte vous parait encore sèche, rajoutez progressivement la 2ème cuillerée de sirop de rose. Façonnez de petites boulettes de pâte d'amandes. Déposez- les dans le fond de chaque empreinte « chocolatée ». 
Faites fondre la 2ème moitié de chocolat avec l'huile restante. Remplissez les empreintes fourrées de chocolat fondu. 
Assurez–vous que le chocolat soit bien étalé d’un bord à l’autre. Laissez au frigo plusieurs heures pour que le chocolat tienne bien. Démoulez avec précaution. 
Sortez les bouchées du frigo 10 à 15 min avant de servir. 
Elles seront au maximum de leur saveur.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.
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55Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Rosita Vargas28 décembre 2010 à 01:38

    Otra vez Nadji me has tentado con chocolate,ésta receta te la copio inmediatamente porque te cuento que estoy tan contenta y muy feliz,por un regalo muy lindo que recibí hoy,mi hija se recibió de Arquitecta,estoy muy chocha(significa muy contenta y feliz,estoy en la luna) ya son las 9 de la noche y en unos minutos más las preparo para festejar.Feliz Año Nuevo y ¡¡Salud !! por tí,muchas bendiciones.

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  2. Isa28 décembre 2010 à 01:52

    Compliments pour ces bouchées très appétissantes. Bon Noel en retard et bonne semaine.
    Isa

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  3. Gloria Baker28 décembre 2010 à 02:05

    Nadji, Bon Noel en retard, Je aime ces bouchees de chocolat, bizzzzzzz gloria

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  4. Araba Felice28 décembre 2010 à 06:30

    They look so tempting...

    Happy Holidays :-)

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  5. Federica Simoni28 décembre 2010 à 08:27

    che meraviglia!!!!!!buone feste!!!

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  6. Federica28 décembre 2010 à 08:38

    Chocolate and marzipan...what irresistible combination dear, they look so beautiful and tempting...Bye bye dear, happy holiday

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  7. Toñi Sempere28 décembre 2010 à 08:41

    que maravilla!! que bocado tan delicioso!!!


    sensacional !! besos, y feliz navidad

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  8. memmea28 décembre 2010 à 09:31

    Sei una maestra eccellente.......Buon Anno!!!!

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  9. Ely28 décembre 2010 à 09:32

    Nadji che meraviglia!!! morbido dentro e croccante e goloso fuori! deliziosi bon bon! buon anno! baci Ely

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  10. Ivy28 décembre 2010 à 09:38

    These look so delicious. Happy Holidays.

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  11. Olio e Aceto Blog28 décembre 2010 à 09:47

    Ciao Un mondo di auguri, bella la ricetta baci.

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  12. mirela28 décembre 2010 à 09:48

    Foarte bune sunt,pupici si SARBATORI FERICITE IN CONTINUARE!!!

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  13. Amanda28 décembre 2010 à 09:50

    Tienen una pinta espectacular.
    Super buenos.
    Besitos Nadji.
    ;-D

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  14. ELIANA-Coisas Boas da Vida28 décembre 2010 à 11:10

    Compliments pour ces bouchées très appétissantes!!!!

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  15. José Manuel28 décembre 2010 à 11:39

    Espectaculares, te han quedado de miedo.

    Saludos

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  16. Juan Hernández28 décembre 2010 à 11:53

    Bonjour Nadji. J’espère que vous avez passé unes très bonnes fêtes. Les cadeaux espère les recevoir pour Rois.
    Ces bouchées sont très appétissantes.
    Je mangerais au moins six.
    A bientôt

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  17. Boabe de Cafea28 décembre 2010 à 12:25

    Bonjour, Nadji!
    J'aime cette recette! Est-ce que je peux utiliser eau de fleurs d'oranger? Je trouve pas ici eau de roses...
    Je te souhaite un Bon Anne 2011!

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  18. LA COCINERA DE BETULO28 décembre 2010 à 13:18

    Chocolat? Mmmmmm, ils sont très appétisantes, comme des bonbons.
    Bonne Année.

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  19. Puffin28 décembre 2010 à 13:21

    Meravigliosi!! complimenti e felice 2011 ^__^

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  20. Chiara 28 décembre 2010 à 15:53

    che golosi bonbons Nadji !tantissimi auguri di Buon Anno ! Un abbraccio....

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  21. Anonyme28 décembre 2010 à 18:04

    Wow...sono splendidi,sei un'artista pasticcera Nadji,bravissima!!!! ;-)
    Bentornata e buone feste con un meraviglioso 2011!!!
    Bacione:-*

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  22. Anonyme28 décembre 2010 à 18:06

    sublime idee, chapeau.
    samia

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  23. MaryMoh29 décembre 2010 à 08:10

    Wow..these look really beautiful and tempting. Love that marble look. Thanks very much for sharing. Happy Holidays!

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  24. Miss Miamm29 décembre 2010 à 08:14

    Tes bouchées sont splendides !!

    Bravo et bonne journée

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  25. Luciana29 décembre 2010 à 13:21

    Complimenti sono belli, buoni e appetitosi!!! brava!!! un abbraccio e auguri :)

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  26. caro29 décembre 2010 à 14:11

    Oh la la,j'adore l'idée!!!En plus je suis fan de rose et là,je suis séduite.Miam.
    Bisous.
    Caro

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  27. christèle29 décembre 2010 à 14:37

    waouh une gourmandise que je ferais qu'une bouchée
    bravo
    bonne journée

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  28. ~Lexibule~29 décembre 2010 à 16:31

    Je me régale à chacune de mes visites chez toi!! Joyeuses Fêtes ma belle:)xxx

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  29. Zahra29 décembre 2010 à 17:26

    Cc Nadji!! tes petites douceurs sont magnifiques!! bravo ma grande
    gros bzz

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  30. Nati29 décembre 2010 à 18:42

    Qué delicia de bombones Nadji. Te han quedado geniales como todo lo que haces. Un besazo.

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  31. Rima29 décembre 2010 à 19:59

    Coucou Nadji, heureuse de te retrouver.
    j'adore le chocolat, j'en raffole même, ta recette est délicieuse!
    Bisous

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  32. Maria Pilar-COCINICA29 décembre 2010 à 23:28

    Espectaculares y exquisitos.

    Bisous

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  33. Gourmandisesetci30 décembre 2010 à 11:47

    Ces chocolats ont l'air vraiment délicieux !!

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  34. Manueb30 décembre 2010 à 12:33

    Des bouchées au chocolat bien gourmande pour terminer l'année !!!!

    Je te souhaite une belle et heureuse année 2011 !!!

    manue

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  35. Betty30 décembre 2010 à 20:08

    Ciao Cara, Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
    Baci.

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  36. Unknown30 décembre 2010 à 20:09

    Nadji, te deseo un feliz año 2.011 lleno de paz, salud y buenas recetas para compartir. Un beso fuerte para ti y los tuyos. Tu postre denchocolate sensacional como siempre y tentador.

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  37. tasteofbeirut30 décembre 2010 à 21:40

    Ces truffes au chocolat sont un vrai travail de pro; j'aimerais bien en faire mais il faudra que j'attende la fin des fêtes et un peu de calme ~ Bonnes fêtes de fin d'année!

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  38. María José 31 décembre 2010 à 00:26

    Joyeux 2011 à vous et votre famille.
    mais mes meilleurs voeux.
    bisous

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  39. Magic of Spice31 décembre 2010 à 07:51

    Ce sont tellement jolies et j'adore le remplissage.
    Wishing you a beautiful New Year :)
    Hugs

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  40. Anonyme31 décembre 2010 à 10:02

    Une bonne nouvelle année !
    Ein Kleeblatt lag am Wegesrand, war ganz allein, als ich es fand. Ich hob es auf und ging ein Stück, ich schenk es Dir, es bringt Dir Glück. Alles Gute zum neuen Jahr!

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  41. sara & Miki31 décembre 2010 à 12:29

    Mes meilleurs vœux en cette fin d'année. Bonne année 2011!

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  42. Puffin31 décembre 2010 à 15:51

    meravigliosi!!! buon 2011!! tantissimi auguri!

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  43. http://www.chilenacocina.com/31 décembre 2010 à 16:35

    Nadji
    Gracias por tus visitas y mensajes dejados en mi blog
    Fue un privilegio conocerte y conocer tu cocina
    Gracias por publicar todas esas ricas recetas
    Que disfrutes de un buen año 20011 lleno salud paz y prosperidad junto a tu familia
    Angelica

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  44. Sacha1 janvier 2011 à 10:52

    Bonne et heureuse année 2011 Nadji !
    A++Sacha

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  45. Laube Leal1 janvier 2011 à 14:17

    Nadji, joyeux 2011!
    Bisses

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  46. Roberta1 janvier 2011 à 16:46

    buon anno !! con affetto! ;)

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  47. iris1 janvier 2011 à 20:42

    Je te souhaite une très bonne année pleine de bonheur.

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  48. mahassine1 janvier 2011 à 20:44

    tes chocolats sont magnifiques bravo
    bonne année pleine de belles choses bisous

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  49. Asmali1 janvier 2011 à 21:58

    tous mes voeux de bonheur et de santé pr cette nouvelle année...
    bisous

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  50. Antoine1 janvier 2011 à 22:37

    Vraiment magnifique, ca change des chocolats maison que l'on trouve en genral sur la blogsphere ! Biz

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  51. Liana102 janvier 2011 à 00:05

    J'adore chocolate noir avec marzipan!
    Si votre coeur est rempli de désirs et de rêves qui colorent la vie, que cette nouvelle année accomplisse vos plus beaux souhaits et se remplisse des couleurs du bonheur!
    Bonne année 2011!

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  52. Ambbre2 janvier 2011 à 22:28

    Tous mes meilleurs voeux ma belle Nadji que cette année soit pour toi une année de douceur et de réussite santé et bonheur
    merci pour ces bouchées gourmandes tu nous ravie
    Continue à nous émerveillé par toutes ces recettes magiques et succulentes
    gros bisous

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  53. poucinette3 janvier 2011 à 06:57

    miam miam !!!! cela à l'air délicieux !!!!! bises en ce lundi miss NADJI

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  54. Véb3 janvier 2011 à 23:27

    J'aime beaucoup le marzipan parfumé à la rose, ça devait être bien bon. Bravo pour cette jolie recette pleine de saveurs. Biz bien cordiale

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  55. vickyart4 janvier 2011 à 13:57

    Je pense que le parfum de la rose! ce chocolat doit être délicieux!

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