Le principe était de filmer le pas à pas détaillé d’une recette choisie dans la collection Nouvelles Variations Gourmandes.
J’ai été contactée par Camille pour participer à ce concours et choisir un livre parmi leur dernière collection.
Bien que ne pouvant en faire partie cette fois-ci, j’ai tout de même reçu un des livres proposés : Tartes express de Martine Lizembard : 27 tartes sucrées/salées.
Des textes très clairs, des petits plus gourmands, des précisions très utiles comme la dimension du moule dès l’introduction pour ne pas avoir à hésiter entre 36 modèles.
J’ai flashé en premier sur cette Tatin aux légumes de Provence.
Rapide, facile et peu d’ingrédients.
J’ai opté pour des olives noires grecques car je trouve qu’elles ont plus de goût.
J’ai respecté scrupuleusement la recette même si j’ai été très tentée de rajouter quelques épices.
Le résultat en est une tarte qui allie saveurs des légumes et croustillant de la pâte.
Les olives rajoutent une touche très agréable en bouche.
Le petit plus que nous avons tous aimé : le ciselé du basilic sur la tarte : savoureux.
Pour un "démoulé" parfait :
J'ai couvert le fond du moule d'un papier sulfurisé.
Aucun risque qu'une olive ou un morceau de légumes s'accrochent au fond du moule.
Mon assiette de présentation était beaucoup plus grande que le moule.
Ce qui m'a permis de plaquer l'assiette contre le moule et de retourner le tout rapidement mais tranquillement.
INGRÉDIENTS : - P/6 pers.
- 1 moule de 24 cm
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oignon
- 2 petites courgettes
- 1 aubergine moyenne
- 80 gr d’olives noires dénoyautées
- 8 à 10 feuilles de basilic
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre.
PRÉPARATION :
Épluchez l’aubergine.
Coupez-la en petits cubes.
Retirez les extrémités des courgettes.
Coupez-les en deux dans la longueur puis en lamelles assez fines.
Pelez et émincez l’oignon.
Dans une sauteuse, faites revenir les légumes ensemble 10 min à feu moyen, avec l’huile d’olive.
Remuez souvent pour bien les attendrir.
Salez, poivrez.
Préchauffez le four à 200° (th.6/7).
Répartissez les olives dans le moule.
Étalez les légumes.
Déroulez la pâte.
Piquez-la avec une fourchette.
Posez –la sur les légumes et glissez le bord à l'intérieur des parois du moule. Enfournez et faites cuire 25 à 30 min.
Laissez reposer 5 min à la sortie du four. Démoulez en retournant la tarte sur un plat.
Ciselez le basilic en surface avant de servir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Conseil de l’auteur :
Accommodez ainsi un reste de ratatouille ou une ratatouille en conserve si vous n’avez pas de légumes frais. Avant la pâte, posez sur les légumes quelques fines tranches de pancetta ou de poitrine de porc demi-sel.
That looks awesome. There isn't a dish that you make that I don't find appealing. You have a way with cooking yummylicious food and this savory tart is no exception. Love it!
RépondreSupprimerUna tarta exquisita me imagino el aroma que debe tener.
RépondreSupprimerSaludos
J'ai l'impression de sentir le parfum de cette tatin provençale. Astucieuse l'idée de mettre du papier sulfurisé sur le fond pour faciliter le démoulage, je m'en souviendrai pour une prochaine fois.
RépondreSupprimerBonne semaine
Es una maravilla! Adoro las berenjenas así que esto debe ser exquisito! :)
RépondreSupprimerLindo colorido y me imagino el sabor a las ricas berenjenas se suma a la maravillosa foto,te felicito de corazón.
RépondreSupprimerJ'aime ton tatin...je vais fair ....la combination de basilique et olive noir c'est fantastique!!....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerChe meraviglia questa tarta con melanzane, olive, profumatissima al basilico! Complimenti una realizzazione gustosissima! Un abbraccio
RépondreSupprimerUna tarta con un aspecto riquisimo!
RépondreSupprimerTe deceo un buen dia.
There's a wonderful combination of ingredients in this tatin. It's like a foreshortening of summer on the table. I like it very much. Bye, have a good day
RépondreSupprimerHayırlı sabahlar, süper güzel olmuş. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
RépondreSupprimerSaygılar.
Que pastel más delicioso, los ingredientes me gustan mucho, así que para mí la combinación de sabores es perfecta.
RépondreSupprimerUn abrazo
Una tarta deliciosa y llena de sabor, me gusta!
RépondreSupprimerBesos
Jolie Tatin pleines de soleil que nous n'avons plu !
RépondreSupprimerBisous et très bonne semaine
Elle est bien jolie cette tatin de légumes ! belle journée, bisous
RépondreSupprimerQue plato más sabroso y divino nos has preparado.
RépondreSupprimerSaludos
Bonjour
RépondreSupprimerVotre site est très intéressant, faites-le connaitre!!!
Pour cela, je vous invites à venir le référencer dans l'Annuaire LaMined'Or...
Votre site apparaitra également sur laminedor.blog.mongenie.com
Ah j'allais oublier, c'est entièrement GRATUIT.
Cordialement
LaMinedOr
http://a-laminedor.1s.fr
Elle est bien jolie cette tatin de légumes !
RépondreSupprimerBisous et très bonne semaine!!!
Una receta muy rica con ingredientes que son de mi gusto besos
RépondreSupprimerAllez bonne recette! Eyes, elle tombe! Félicitations Bessons!
RépondreSupprimer(Vaya receta más buena!
Entra por lo ojos!!
Felicidades!
Besitos!!!)
Une bonne tarte qui donne faim...
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup manger des tartes de légumes, elles sont délicieuses accompagnées d'une salade verte.
A bientôt
Bravo pour ta contribution Nadji, j'aime beaucoup ta poêlée gorgée de goût et de soleil à consommer sans modération. Je te souhaite une bonne semaine et te fais une biz bien cordiale
RépondreSupprimerUne tatin comme je les aime ... pour nous redonner un p'tit coup de soleil rien de tel ... J'aime !
RépondreSupprimerBonne semaine...
CLquipopotte♥♥♥
Adoro tatin. Esta de legumes há-de ser servida à minha mesa em breve.
RépondreSupprimerBeijinhos
Bonjour Nadji
RépondreSupprimerTa jolie recette amène le soleil par ce temps pluvieux merci pour le partage et bravo !!
bisous
très bonne journée
Tatin Cela semble délicieux légumes, me ncanta comme je l'ai été et les photos sont toutes luxueuses, un gros baiser.
RépondreSupprimerArata atit de bine!..... cred ca si la gust este la fel!
RépondreSupprimerO zi minunata!
Vive le Sud te ta recette!!! Bises!
RépondreSupprimerUn gâteau avec une délicieuse saveur et l'arôme.
RépondreSupprimerJ'aime les légumes, et ainsi, uhmmmmm très tentant.
Un baiser :)
Super appétissant , j'imagine les saveurs de cette délicieuse tarte ...
RépondreSupprimerL'idée d'un tatin aux légumes aux saveurs du midi est extra! Je vais le dévorer en deux temps trois mouvements hélas.
RépondreSupprimerBelle tarte bien garnie de légumes... j'adore....
RépondreSupprimermanue
très bie fait Nadji! ça doit être très savoureux.
RépondreSupprimerBravo
Ciao
Une recette délicieuse et très lumineux.
RépondreSupprimer bientôt.
Une très jolie tarte et très gustative.
RépondreSupprimerBonne semaine.
tout a fait gourmand ! j'aime !
RépondreSupprimerMerci pour cette tatin qui nous amènera un peu de soleil =)
RépondreSupprimerIl y a un prix pour toi sur mon blog, bisous!
Che bellissima tarte, e che colori......
RépondreSupprimerUna ricetta deliziosa...come sempre....
Un abbraccio
Ta tatin est bien apétissante !
RépondreSupprimerJ'adore les tatins salées !
Bises d'Isa-Marie
trop bonne ta tarte avec des légumes du sud
RépondreSupprimersuperbe
bonne soirée
Bonsoir Nadji,
RépondreSupprimerSplendide ta tarte tatin aux légumes du soleil avec l'aubergine, les courgettes et les olives...
Je me croirais en Grèce... même si ce sont des légumes de Provence...
Je succombe.. comme elle devait être succulente...
Mais pourquoi donc n'as-tu pas fait cette vidéo Nadji ?? Tu avais toutes tes chances...
Bonne soirée et bonne reprise,
Gros bisous
Patricia
Me gustan mucho estas tartas saladas y la mezcla de la berenjena y la aceituna negra me parece estupenda.
RépondreSupprimerUn abrazo.
très belle recette originale !! bize !
RépondreSupprimerWaouh!!!Quelle recette!!!Dommage que mon thème des tatins soit fini,j'aurais volontiers mis cette recette à l'honneur.
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Ma chere amie, Nadji, je te remercie de tout mon coeur pour tous les chaleureuse message. Tu es un amour!
RépondreSupprimerJe veux bien une tranche de cette tarte aux legumes!
Je t'embrasse, a bientot!
As fotos dizem tudo... K delícia de aspecto :)
RépondreSupprimerbeijinhos
Carissima, complimenti per la ricetta molto appetitosa e invitante!!!
RépondreSupprimerSe ti fa piacere, preleva pure il tuo banner!!! Un abbraccio
Pues me encanta esta receta Nadji, se ve realmente sabrosa. Espero que tengas mucha suerte en el concurso. Un beso.
RépondreSupprimerElle sent le soleil cette tarte ....
RépondreSupprimerun plat délicieux et très spécial, comme toujours Nadji!Bisous....
RépondreSupprimerune belle tarte pleine de saveurs ca me tente bien
RépondreSupprimerbisous
Extra cette tatin,
RépondreSupprimerj'aurai fait comme toi et tu as raison les olives noires à la grecques c'est si bon!
Très belle réalisation
Bisous et bonne aprèm
magnifique !! bravo pour ce mélange de saveurs !! gros bzz ya habiba!!
RépondreSupprimerLes couleurs sont magnifiques, les saveurs tres appetissantes, je dis a faire et a refaire !!!
RépondreSupprimerLa mezcla de vegetales me ha encantado en esta tatin salada. una delicia para copiar urgentemente. besos.
RépondreSupprimerCette tatin el doit etre delicieuse!!, j´aime les legumes que tu as utilise pour la faire!!!
RépondreSupprimerJe vais la faire sans doute!!!
Gros bisous!!!!
très appétisante cette tarte aux couleurs du soliel
RépondreSupprimerhummmmmmmmmmmmmm j'adoooooooooooooooooooore
très belle tarte tatin aux légumes du soleil !!!!
RépondreSupprimermerci et bonne soirée
waw, j'adore cette tarte....
RépondreSupprimerbonne journée
Une tatin comme je les aime.
RépondreSupprimerCette tarte doit être délicieuse.
Bizzzz
Sylvie
Tu as été contacté parce tu est doué! Cette tarte doit être vraiment bon, tu as raison, olives noires rehausse le goût particulier d'aubergine!
RépondreSupprimerJ'ai fait tarte salée, mais cela est beaucoup plus savoureux! Essayez-le! bisous
J'adore tous les légumes avec une pâte feuilletée...Très belle et j'aime la saveur de ces olives noires :)
RépondreSupprimer