En Italie, la ricotta est souvent associée aux agrumes : citron, orange…etc.
Aujourd’hui, c’est ricotta/orange.
Une saveur pleine de douceur et de fraicheur, très agréables au palais.
Cette recette est extraite du livre Tartes express (voir ici).
Avec la pâte prête à dérouler, la tarte est très rapide à faire.
Je l’ai goûtée tiède et froide.
J’ai eu une préférence pour la version froide.
Je l’ai même trouvée encore meilleure le lendemain, mais ça, c’est une question de goût.
Pour démouler très facilement, n’oubliez pas de couvrir le fond du moule de papier sulfurisé ou utilisez un moule avec un fond amovible.
INGRÉDIENTS : 
BON APPÉTIT.
Source : Tartes express
de Martine Lizembard
Éditions Solar
INGRÉDIENTS : P/6pers.
1 rouleau de pâte sablée
400 gr de ricotta
3oeufs + 2 jaunes
2 cuillères à soupe de Maïzena
100 gr de sucre glace
+ un peu pour servir
5 cl de jus d'orange
Le zeste d'1/2 orange
100 gr de marmelade d'orange fine
1 pincée de sel.
Déroulez la pâte.
Garnissez-en le moule.
Coupez nettement le bord de la pâte à ras du moule.
Piquez le fond avec une fourchette.
Mettez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Préchauffez le four à 160° (th.5/6).
Râpez finement le zeste d’une demi-orange.
Cassez les œufs entiers en séparant les blancs des jaunes.
Versez la ricotta dans un grand bol.
Fouettez-la 2 ou 3 min avec les 5 jaunes d’œufs et le sucre.
Saupoudrez la Maïzena sans cesser de fouetter.
Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez le jus et le zeste d’orange.
Remuez bien.
Dans un autre bol, battez les 3 blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la ricotta.
Étalez une fine couche de marmelade d'orange sur le fond de pâte.
Versez la ricotta.
Faites cuire 35cm au four.
Servez la tarte tiède ou froide, saupoudrée de sucre glace.
En Italie, on quadrille cette tarte de fines bandelettes de pâte.
BON APPÉTIT.
Source : Tartes express
de Martine Lizembard
Éditions Solar
El aspecto es increible y el sabor tiene que ser extraordinario!!!!!
RépondreSupprimerBesitos!!!!!!!!!!!!!!
fromage cottage et de la pomme ... un mélange exquisita.Me prit un morceau de ce délicieux gâteau
RépondreSupprimerbisous
C'est une très bonne et délicieuse idée. Bravo !
RépondreSupprimerLe résultat est superbe.
Bon début de semaine.
Gros bisous.
Miam! et c'est joli en plus! J'adore les desserts au délicieux goût d'orange. J'importe la recette ma chère Nadji. À bientôt, Caroline B.
RépondreSupprimerUne tarte gourmande au bon gout d'orange.
RépondreSupprimerBonne semaine Nadji
Isa
Very tempting tarte. Love it!
RépondreSupprimerBonjour Nadji
RépondreSupprimerCela devrait être riche avec ce goût d'orange.
Vous souhaite une bonne semaine.
Ricotta cheese and orange...what a fabulous combination! This tarte is simply heavenly dear. Well done. Have a great week, bye
RépondreSupprimerUne tarte au fromage et orange, ce doit etre delicieux!
RépondreSupprimerMamma mia che delizia di torta, amo molto i dolci di ricotta ed e' vero associata ad un agrume e' davvero speciale bravissima e buon inizio di settimana!!!
RépondreSupprimerricotta + arancia = matrimonio d'amore perfetto!Splendida ricetta Nadji, buona settimana!
RépondreSupprimerTrès jolie..Pour moi au citron ou pamplemousse, je ne supporte pas l'orange cuite, qui devient un poison pour moi, mais j'adore, c'est terrible...Crues pas de problèmes, légèrement chauffée c'est le drame ..;!
RépondreSupprimerBisous
Me encanta la textura de la ricotta, me encanta en general el queso y estas tartitas se ven deliciosas.
RépondreSupprimerSaludos
ciao, era da parecchio che non passavo di qui, ho visto tante nuove prelibetezze, ma questa ricetta mi piace in particolar modo per la presenza degli agrumi e della ricotta. Fantastica!!
RépondreSupprimerciao
micio
Un gâteau qui ouvre l'appétit.
RépondreSupprimerBonne semaine.
Hum, j'adore ce mélange, ça doit être un délice.
RépondreSupprimerBonne journée!
Ricotta et orange, délicieuse.
RépondreSupprimerBisous
huuuuuuuuum
RépondreSupprimerca doit etre reelement trop bon
bisous
mmmmmmmmmmmm....che meravigliosa delizia!
RépondreSupprimerBonjour ma nadji,
RépondreSupprimersaha aidek ma chére à toi et à tous ceux que tu aimes, la tarte est radieuse! rien à dire! , tu assure comme tjrs.
gros bisouss de ma part.
byba
MmMmmh miam miam c'est plein de saveurs j'aime bien tes petites tartelettes elles mettent un peu de soleil en ce jour de brouillard.
RépondreSupprimerhttp://1001-delices-de-houria.over-blog.com
Oh la la que c'est bon!!!
RépondreSupprimerBisous.
Caro
¿Ricotta et orange? ..uhmmmmmmmm délicieuse Nadji.
RépondreSupprimerBISOUS
humm ricotta, orange ça ne peut être que délicieux. Très belle ta tarte j'en ai l'eau à la bouche. bises bonne journée.
RépondreSupprimermais alors!!?? c'est la perfection dans une assiette!! en plus tu as raison: la ricotta cuite dans les gâteaux est beaucoup plus savoureuse le lendemain et surtout froide.
RépondreSupprimerBravo bravo à toi
Ciao
elle est très belle cette tarte, a bon goût d'oranges. je veux bien la gouter
RépondreSupprimerbonne journée
Tu fais en tout cas honneur à la cuisine italienne.
RépondreSupprimerCa me "botte" . . .
Par ailleurs, n’hésite pô à aller voter pour mon bloggo-pote Antoine qui participe aux éliminatoires de TOP CHEF.
Un ch’ti clic sur : http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/11-epreuve-2/ une fois par jour ça mange pô d’pain . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
¡Que buena! me encantan las tartas con naranja. Las fotos muy bonitas.
RépondreSupprimerUn abrazo
très belle tarte NADJI !!!!!! belle fin de journée !!!!! :) bisous
RépondreSupprimerQuelle belle tarte, elle a l'air toute légère, Miam
RépondreSupprimerBonjour Nadjii
RépondreSupprimerwaw une superbe tarte qui me ferais bien vite oublier mon régime lol
bisous merci pour le partage
Waouh! C'est superbe!
RépondreSupprimerBonne semaine!
Humm!! Un mariage de saveur gagnant!! Tes photos sont franchement réussit;) Bon début de semaine ma belle;)xxx
RépondreSupprimerBrava!!! è una ricetta buonissima e perfetta!!! :)
RépondreSupprimerMia cara, complimenti per questa torta bellissima e golosa!!! Bravissima come sempre!!! Un abbraccio e buona serata
RépondreSupprimerLa ricotta y la naranja me parecen una de las mejores combinaciones para una tarta. genial!!. y con un especto delicioso como siempre.un beso
RépondreSupprimerQuelle texture archi-moelleuse !
RépondreSupprimerUn buonissimo sapore per questi piccoli dolci, bravissima ciao
RépondreSupprimerche delizia morbida e profumata queste tortine!!
RépondreSupprimerQui dit Ricotta, dit moment de plaisir, je peux la manger à la petite cuillère tellement j'aime ça, alors ta tarte, c'est un bonheur.
RépondreSupprimer¡qué rico, Nadji! Entre mi tarta de membrillo y la tuya de ricotta no vamos a parar de engordar, jejejej
RépondreSupprimerMe llevo la receta. ¡Saludos!
Delle crostatine alla ricotta profumate al sapore di arancia stupende! Bravissima!
RépondreSupprimerEle ets belle cete tarte!, je mangeré bien un petit o gros, bout!!!
RépondreSupprimerGros bisous!
orange ricotta quel délicieux mélange
RépondreSupprimerhummmmmmm
bonne soirée
Adoro ricotta, deve ficar uma maravilha com a laranja :).. Que aspecto lindo..
RépondreSupprimerbeijinhos
Merci beaucoup Nadji de ta visite! T’es bien venue toujours dans ma cuisine. J’aime bien ta recette pour tarte à ricotta. Bisou et bonne semaine!
RépondreSupprimerUn dolce morbido e profumato. Mi piace moltissimo. Bravissima come sempre.
RépondreSupprimerUn bacione
Ricotta et orange doivent etre très délicieux!!!
RépondreSupprimerp.s. il y-a un prix pour toi.. bisous
Ta tarte me tente bien ! J'aime beaucoup ces saveurs.
RépondreSupprimerJ'ai fait de la pasta frolla histoire d'en faire et je me creusais la tête en me demandant qu'en faire! Merci de cette idee très alléchante!
RépondreSupprimerUne tarte d'une saveur pleine de douceur et de fraicheur...et tres parfumee, aussi!
RépondreSupprimerA bientot
Coucou Chère amie,
RépondreSupprimerJe suis un peu à labour ces temps-çi, et m'en excuse.
Je vois que tu nous as concocté de belles lasagnes aux épinards, délicieusement roulées, et ta tarte j'adore, car tout ce qui est agrume, je prends. Belle photo. Je te fais une biz bien cordiale
Belle tarte aux saveurs d'Italie !!!!! miam
RépondreSupprimermanue :)
Moi qui aime beaucoup et la ricotta et l'orange je suis conquise par cette tarte!
RépondreSupprimerOh!!!! mon dieu!!! là je craque à la vue de cette gourmandise!!
RépondreSupprimerUn délice merci pour ce beau partage
Bisous
Que deliciosas tartas de ricotta y naranja, se ven estupendas.
RépondreSupprimerbesos
Bonsoir Nadji, Voici une tarte qui sort de l'ordinaire et parait plus qu'appétissante.. Bravo !
RépondreSupprimerBonne soirée, Françoise
waou. Elle a l'air délicieuse. A tester de toute urgence!!
RépondreSupprimerLa coupe de l'interieur a acheve de me mettre en appetit ! Bises
RépondreSupprimerJe te piquerai bien le dernier morceau.
RépondreSupprimerBizzz
Sandrine
elle est sublime ta tarte au bon gôut d'orange, hummmm!!!
RépondreSupprimerbonne soirée
bisous
je viens de la faire elle est dans le four, je poste la recette mardi ou mercredi avec lien vers chez toi bz patmamy
RépondreSupprimerOulala!!! Ça me semble tellement moelleux et délicieux! Merci pour ce partage! Julia
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