Aujourd’hui je vous propose soseg blossom bun ou un « hot-dog » à la malaisienne.
Une pâte très légère cuite avec de la saucisse et couverte de fromage et de sauces.
Vous pouvez bien sûr opter pour une version plus light. (Voir ici)
Personnellement, j’adore cette version même si elle est plus calorique.Une pâte très légère cuite avec de la saucisse et couverte de fromage et de sauces.
Vous pouvez bien sûr opter pour une version plus light. (Voir ici)
C’est tellement bon. J’ai réalisé ces buns 2 fois.
La deuxième fois, je n’ai pas fait cuire les saucisses dans l’eau au préalable.
Étant donné qu’elles passent 20mn dans le four, j’ai trouvé que c’était suffisant.
Ces soseg blossom bun se trouvent dans la majorité des blogs malaisiens.
Je ne pouvais pas les nommer tous. A vous d’aller voir.
INGRÉDIENTS :- 500 gr de farine type 55
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel (ou 8 gr)
- 20 g de lait en poudre
- 12 gr de levure de boulanger sèche
- 1 gros œuf
- 40 gr de beurre
- 250 ml d'eau tiède
- 20 saucisses
- Du fromage : mozzarella ou emmental râpé.
- Sauces au goût : Mayonnaise, sauce chili, sauce tomate.
PRÉPARATION :Faites blanchir brièvement les saucisses. Égouttez-les. Laissez refroidir.
Mettez dans un bol, la levure, 1 cuillère à soupe de sucre et un peu d’eau tiède.
Mélangez et laissez mousser environ 10mn (plus s’il fait froid).
Dans le bol du robot, mélangez la farine et le sel.
Rajoutez la levure et l’œuf.
Rajoutez progressivement le reste d’eau en pétrissant.
La pâte est molle. Rajoutez le beurre à la fin du pétrissage.
Mettez la pâte dans un récipient. Couvrez.
Laissez lever jusqu’à doubler de volume.
Dégazez la pâte.
Façonnage :
Partagez la pâte en boules de 50 gr.
Laissez reposer une 10aine de minutes (la pâte s’étalera plus facilement).
A l’aide d’un rouleau, étalez la boule en forme ovale.
Posez dessus la saucisse.
Fermez la pâte autour de la saucisse de manière serrée.
A l’aide d’un couteau pointu, coupez le boudin en 8 morceaux égaux mais sans aller jusqu’au bout.
La saucisse doit être coupée jusqu’au bout, pas la pâte.Deux façonnages possibles :
En longueur :
Prenez chaque morceau découpé entre le pouce et l’index.
Tournez de manière à ce qu’on voie la saucisse.
Placez chaque bout, une fois à gauche, une fois à droite.
En fleur :Tournez les morceaux tous dans le même sens et en même temps en cercle.
Mettez le dernier morceau de saucisse au milieu pour fermer la fleur.
Mettez les buns sur un plateau couvert de papier sulfurisé.Laissez lever tranquillement la pâte.
Répartissez le fromage sur les pains.
« Décorez » de sauce : mayonnaise, ketchup ou BBQ, chili.
Ou
Laissez cuire 20 à 25 min selon le four.
Dégustez chaud ou froid.
BON APPÉTIT.
Je notte la recette, est très original. Merci.
RépondreSupprimerBon dimanche.
Una receta muy graciosa y con agilidad mental para no estropear la masa por lo mismo muy original,intentaré hacer el hotdog de Malasia y seguro que te pido ayuda,muy apetitoso se ve ,buen fin de semana.
RépondreSupprimerEsto se lo pongo a mi hija y se vuelve loca de alegría. Me lo anoto para sorprenderla un día.
RépondreSupprimerñam...que rico! esta receta para una cena de fin de semana queda perfecta.
RépondreSupprimerFeliz domingo!
What original preparation! The shapes are really beautiful and look smart. It also seems very appetizing. Bya dear, have a good Sunday
RépondreSupprimerMagnifiques et très appétissants... super recette !
RépondreSupprimerquelle merveilleuse recette.
RépondreSupprimerKalinka
che preparazione particolarissima!!!! piacerebbe sicuramente ai miei figli! bravissima!
RépondreSupprimerexcellent résultat!!! merci pour tous ces détails.. bisous
RépondreSupprimerMerci à toi de nous faire découvrir toutes ces belles recettes.Et merci pour le prix.
RépondreSupprimerGros bisous.
Caro
Magnifiques et très appétissants!!
RépondreSupprimersuper recette!!
Bon dimanche.
Cette recette a vraiment l'air délicieuse et en plus c'est super joli ! Je la garde de côté, merci pour le partage !
RépondreSupprimerBises et bon dimanche !
Mais cette recette plaisir, vous avez été parfait, je ne reçois pas de travailler la farine, bien être une question de pratique, pas vous, doit être délicieux avec les saucisses, un gros baiser.
RépondreSupprimerje ne le connaissais pas ce plat mais j'aime beaucoup, merci pour la recette. Bravo pour la réalisation, ce n'est pas trop évident de les façonner comme ça.
RépondreSupprimerCiao
El et belle cette recete!!!!, moi ausi je prefere la version calorique!.
RépondreSupprimerLes façons de pliaje son tres beles!
Gros bisous!!!! et bon dimanche!!!
Très appétissants... super recette! Bisous!
RépondreSupprimerdésolée , je crois que je me suis mêlée les pinceaux dans les commentaires!
RépondreSupprimertu me mets l'eau à la bouche!!
wouahhhhhhhhhhhhhhhh ...
RépondreSupprimerNo more comment !
Bon dimanche !
CLquipopotte♥♥♥
C'est une recette tres sympa que tu me fais decouvrir, je craque et je la note ilico :-) Bises et bon dimanche !
RépondreSupprimerBonjour Nadji, je connais déjà ces saucisses enrobées de pâte car c'est un classique comme amuse-gueule mais servi de cette façon c'est nouveau et j'aime beaucoup l'idée. A retenir.
RépondreSupprimerPasse une belle journée.
Josée Bisou
effectivement, ce n'est sans doute pas très diététique...mais qu'est ce que ça doit être bon!....
RépondreSupprimerArt dans la cuisine! Moi aussi, je suis surpris par la façon dont donner le pain à l'Est. sont très détaillées. délicate et belle.
RépondreSupprimerJ'ai aimé votre "fleur du pain et des saucisses. Bon dimanche!
:o)
K receita fenomenal... a minha filha ia amar :)
RépondreSupprimerbeijo e bom domingo
Ca donne faim de passer par ici.
RépondreSupprimerBisous et bonne semaine
trop trop beaux
RépondreSupprimeroriginal
cela doit être super bon
bon dimanche
Bonsoiro Nadji,
RépondreSupprimerAbsolument superbe le façonnage de ce pain.
Tu sais Nadji, tu n'as rien à envier aux malaisiens sur leur façonnage de pains.
Je te l'ai toujours dit : tu es la reine des viennoiseries et des pains. Tes confections sont splendides, et j'aimerais beaucoup avoir un peu de ton talent ...
Excellente semaine,
Bises,
Patricia- La Table de Pénélope
Huummmm cette recette a l'air délicieuse, j'adore....
RépondreSupprimermanue
Come sempre sei una splendida artista Nadji,complimenti!!!!! ;-)
RépondreSupprimerUn bacio e buona serata:-**
Sencillamente delicioso! He visto otros "Bollos" rellenos, pero no sé si tan sabrosos. La masa es estupenda, y la presentación muy original. Un saludooooo!!!
RépondreSupprimerComme toujours, je suis épatée de ton talent... Et je me régale les yeux!
RépondreSupprimerSuperbes ! une réalisation magnifique et bien tentante !
RépondreSupprimerComme toi malgré le froid, j'ai des fraises qui essaient de murir...! les limaces sont plus rapides que moi (lol)
Bises
Cette recette rend les saucisses si élégante...Je ne mange pas de viande, mais mes enfants et bénéficieraient de cette recette. Pour moi, peut-être gambas ?:)
RépondreSupprimerChe meraviglia! Questi pani sembrano opere d'arte... Complimenti!
RépondreSupprimerEtonnante recette remplie de saveurs. Comme quoi tu as bien fait de te promener pour nous ramener une telle gourmandise. Biz bien cordiale mon amie
RépondreSupprimerdevono essere deliziosi,complimenti e buon inizio settimana.
RépondreSupprimerj'ai tentee deja ca! c'est tres bon ! ton idee avec les sauce c'est a retenir !
RépondreSupprimerWow, looks really delicious! Looks like I have walked right into a bakery cafe! Would love to have this with my tea!
RépondreSupprimerUna gustosissima preparazione, complimenti! Mi piace moltissimo conoscere sapori di paesi lontani! Buon inizio settimana!
RépondreSupprimerCa a vraiment l'air délicieux. Je vais essayer de faire ca cette semaine. Les recettes à base de saucisses sont toujours très appréciées ici ;-)
RépondreSupprimer(je vis en allemagne!)
Bonjour ma nadji,
RépondreSupprimersucculent, tu ne m'as pas oublié avec une petite part , je suppose?.
bisous et mci pour le partage.
byba
ça a vraiment une drôle de tête ce truc :-)
RépondreSupprimeren fait c'est comme préparer un sandwich en une fois ... pas faire le pain et la garniture séparement. Ici, hop tout ensemble!
Sympa je trouve
Bravo Nadji! ils semblent délicieux!
RépondreSupprimerà bientôt
Bonjour Nadjii
RépondreSupprimerStp continue a te promener pour nous ramener ce genre de merveille je suis preneuuuuuse !!
merci pour le partage
bisous bonne journée
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerAlors là je note, je note...
Elle est vraiment géniale cette recette!
Merci de la partager avec nous
Bisous et bonne aprèm
Nadji, precioso pan de malasia. te ha quedado precioso. tienes una maestria haciendo cosas increible. un beso fuerte.
RépondreSupprimerche bello che è!Un fiore gustoso e davvero carino!!!Mi piace questa preparazione!Davvero divertente!!!
RépondreSupprimerhum !
RépondreSupprimerquelle merveille !
bise
BREE
Un très beau voyage, originale cette recette, j'aime son façonnage.
RépondreSupprimerMoi aussi je l'ai fait.. pas de sauces! il est très beau!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup.
RépondreSupprimerNadine
Absolument délicieux! Je m'en suis fait hier, c'était exactement comme je l'avais imaginé!
RépondreSupprimerPetite astuce au passage: j'ai fait l'experience de remplacer une saussice par de la courgette... fantastique!! Les photos sont sur mon blog, avec un lien vers ta recette, merci beaucoup !
J'aime beaucoup cette recette; je la préfere sans sauce mais l'idée est géniale. Je vais la faire un de ces jours, mes enfants vont adorer.
RépondreSupprimerI love baking bread and I just loved this idea! How clever! I'll certainly try it!
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