INTRODUCTION :
Je vous présente un plat qu’on peut varier à l’infini en fonction de ce qu’on a dans son placard ou dans le frigo : un excellent moyen de liquider le blanc de poulet dont personne ne veut, utiliser des cheveux d’ange ou du riz, du maïs ou petits pois ….etc.
Si vous n’avez pas de garam massalé, utilisez du curry ou ras el hanout. Si vous n’avez pas de saucisses à disposition, peut-être des merguez, mais attention au gras. Diminuez la quantité d’huile dans le wok. J’insiste sur le wok car sa forme ronde permet une cuisson rapide et à feu fort.
Si vous n’avez pas de wok, adaptez la chaleur à votre marmite ou cocotte.
A mes ami(e)s végétarien(ne)s, utilisez du tofu, ou seulement des légumes que vous pouvez varier à l’infini.
Le ketjap manis est une sauce soja sucrée utilisée beaucoup (ou surtout, je ne sais pas) en Indonésie. Je la trouve très facilement dans les magasins asiatiques.
Vous pouvez la trouver aussi sous l’appellation soja sucrée. Un plat rapide, facile à faire et très bon.
Une variante du riz frit indonésien.
Je vous présente un plat qu’on peut varier à l’infini en fonction de ce qu’on a dans son placard ou dans le frigo : un excellent moyen de liquider le blanc de poulet dont personne ne veut, utiliser des cheveux d’ange ou du riz, du maïs ou petits pois ….etc.
Si vous n’avez pas de garam massalé, utilisez du curry ou ras el hanout. Si vous n’avez pas de saucisses à disposition, peut-être des merguez, mais attention au gras. Diminuez la quantité d’huile dans le wok. J’insiste sur le wok car sa forme ronde permet une cuisson rapide et à feu fort.
Si vous n’avez pas de wok, adaptez la chaleur à votre marmite ou cocotte.
A mes ami(e)s végétarien(ne)s, utilisez du tofu, ou seulement des légumes que vous pouvez varier à l’infini.
Le ketjap manis est une sauce soja sucrée utilisée beaucoup (ou surtout, je ne sais pas) en Indonésie. Je la trouve très facilement dans les magasins asiatiques.
Vous pouvez la trouver aussi sous l’appellation soja sucrée. Un plat rapide, facile à faire et très bon.
Une variante du riz frit indonésien.
- P/3 pers.
- 300 gr de cheveux d’ange (ou vermicelles)
- 2 oignons
- 1 cube de légumes
- 2 carottes
- 2 œufs
- 1 petite boite de maïs
- 1 cuillère à café de garam massalé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 4 saucisses de préférence fumées
- 1 blanc de poulet (cuit)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce Ketjap Manis
- Quelques brins de persil ou de ciboulette
- Poivre.
PRÉPARATION : 1. Faites cuire les cheveux d’ange (al denté) dans de l'eau bouillante salée 3 min ou selon le temps indiqué sur le paquet de cuisson.
Égouttez.
Réservez.
2. Lavez et épluchez les carottes.
Râpez-les.
3. Lavez et égouttez le maïs.
4. Épluchez et lavez les oignons.
Ciselez-les.
5. Hachez la gousse d’ail.
Cuisson :
1. Faites chauffer l'huile dans un wok de préférence.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail.
Quand l'oignon devient transparent, rajoutez les carottes.
Travaillez à feu assez fort (si wok). Rajoutez les épices (cube, poivre, garam massalé).
3. Coupez les saucisses en rondelles pas grosses (1,5cm).
Rajoutez-les dans le wok.
Laissez cuire toujours à feu assez fort.
Tournez le mélange à la cuillère (si vous ne savez pas faire sauter le contenu du wok).
4. Rajoutez le blanc de poulet coupé en dés et le maïs.
Mélangez bien.
5. Laissez les saveurs s’imprégner quelques secondes.
Rajoutez la sauce soja.
Mélangez.
6. Cassez les œufs dans un bol.
Battez-les légèrement.
Versez-les sur le mélange.
Mélangez rapidement comme pour des œufs brouillés.
7. Versez les cheveux d'ange dans le wok.
Mélangez bien en soulevant la masse pour que les pâtes s’imprègnent de toutes les saveurs.
Si la préparation vous parait un peu sèche, rajoutez un peu d'eau.
8. Ajoutez la sauce Ketjap Manis.
Mélangez le tout.
Rectifiez l’assaisonnement.
Finition :
1. Décorez de ciboulette ou persil hachés.
2. Servez chaud. 
DÉGUSTEZ.
Ça a l'air délicieux, je tenterais bien la version au tofu puisque je ne mange pas les animaux.
RépondreSupprimerBizzz !
Miam, elle me tente bien ta recette :)
RépondreSupprimerMerci pour le partage et bonne soirée :)
Ils ont l'air super bon.
RépondreSupprimerune recette bien sympa
RépondreSupprimerThat's an inviting dish ya!! yummmy ;)
RépondreSupprimerHi,
RépondreSupprimerThat's a lovely dish...:)
Dr.Sameena@
http://www.myeasytocookrecipes.blogspot.com
J'utilise mon wok souvent et c'est parfait pour moi. Je suis végétarien, je peux remplacer facilement. Je vous souhaite une belle semaine mon ami
RépondreSupprimerJ'aime toujours et on peut varier à loisirs ...
RépondreSupprimerBonne journée ...
CLquipopotte♥♥♥
Me encanta la pasta así preparada, tiene que tener un sabor muy rico y esa textura de la pasta ummmm me encanta jajaja. Un besazo.
RépondreSupprimerA very special recipe, rich and spicy. I'd be very curious to taste it. Bye, have a good day
RépondreSupprimerUnos fideitos muy ricos.
RépondreSupprimer;-D
Questi capellini sono una vera leccornia...hai ragione il wok e l'unico per cucinare piatti cosi e non solo...baci.
RépondreSupprimerdélicieux ma grande voilà tu nous fait découvrir une autre façon de les faire cuisiner!! humm bzzz
RépondreSupprimerLovely and yummy pasta dish.
RépondreSupprimerLoved the presentation.
Thanks for your visit.
Wishing you a great week ♥
Una forma original de preparar los fideos. Me gusta.
RépondreSupprimerUn abrazo
bonjour nadji, une bonne idee pr cuisiner les cheuveux d ange merci a toi.
RépondreSupprimerle wok est très spécial !Merci....
RépondreSupprimerJe vous souhaite une belle semaine Nadji...
J'aime toujours et on peut varier à loisirs!!!
RépondreSupprimerEllerinize sağlık, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
RépondreSupprimerSaygılar.
Je pourrais manger ce sur n'importe quel jour! x
RépondreSupprimerrebonjour nadji
RépondreSupprimerje voudrai savoir si je peux publier la recette oeuf a la mode thai,pr un concours entre blogeuse españole.
merci d avance.
bise
une recette très particulière que j'apprécie beaucoup...bravo Nadji, comme toujours...
RépondreSupprimerbisous
J'ai donc le curry, la sauce soja, saucisses, poissons .. en bref, de décider quelle version! sont à la fois savoureux!
RépondreSupprimerune belle découverte pour moi.. merci
RépondreSupprimerBonjour Nadjii
RépondreSupprimerun bon moyen de faire de la place dans nos placards et frigo tout en évitant le gaspillage j'adhère complètement
merci pour le partage
bisous
ciao cara, una ricetta molto appetitosa, bravissima
RépondreSupprimersalam aleikum
RépondreSupprimermiam miam ça l'air super bon!! tes photos donnent trop envie! merci pour le partage
Une merveilleuse recette pleine de saveur.
RépondreSupprimerÀ bientôt.
La pasta preparata in questo modo è insolita per me, ma la trovo deliziosa ciao
RépondreSupprimerLe saveur et la couleur de ce plat est parfait ..... félicitations ....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimersublime recette , bonne association d'ingredients j'adore
RépondreSupprimerbonne soirée
Ricetta particolare, mi piace. Bellissima idea. Brava come sempre.
RépondreSupprimerUn bacione
hummmm!!!!!!
RépondreSupprimerles photos et la recette donnent vraiment envie, miam miam!!
Une recette qui fait envie. Bisous
RépondreSupprimerche meraviglia che piatto splendido!!! e si presenta benissimo!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup les cheveux d'ange!
RépondreSupprimerTon plat aux saveurs asiatiques m'a l'air délicieux, bravo! :)
Bise & Bonne soirée
il a l'air excellent ton plat !!
RépondreSupprimerAu n0m des végétariens merci miss !!!! belle j0urnée !!!! ;)
RépondreSupprimerUne recette vraiment merveilleux. Je ne sais pas si je vous trouverez Ketjap Manis sauce. Pourquoi ce pourrait être remplacé?
RépondreSupprimerJ´aime ces recetes epicees, tu le sais!:)
RépondreSupprimerUne bonne façon de vider le frigo avec elegance!!
Gros bisous!!!
J 'aime bcp ce genre de recette...Bravo
RépondreSupprimerbonne journée paty
ça c'est un plat que j'adore! J'ai envie de essayer ta variation... bonne journée Nadjji :)
RépondreSupprimerj'adore ta recette, aux saveurs délicieuses.
RépondreSupprimerbiz,samia
Ottima questa ricetta e anche parecchio originale Cara,complimenti anche per le foto,sempre bellissime e presentate benissimo!!! ;-)
RépondreSupprimerUn bacione e buon pomeriggio:-*
Hum!!!! elle me plait beaucoup cette recette!
RépondreSupprimerTu me donne bien envie d'y goûter!
Je te souhaite une bonne aprèm
PS/, je viens de voir ta question au sujet des pépites de caramel, je ne sis pas si en France cela existe encore ou pas, c'est pourtant NESTTLE qui fait ce produit!!! je vais voir de plus prêt et te tiens au courant dés que possible, c'est promis!
Bisous
Esta receta no la perdono porque los cabellos de ángel son apetitosos a todo momento ,acá los Universitarios es su plato preferido,cariños a una gran maestra de cocina" que todo hace exquisito" y como siempre felicitaciones por la presentación.
RépondreSupprimerMe estoy imaginando ese sabor tan rico que deben tener los bermicelli. me ha encantado. un beso.
RépondreSupprimerje vais l'essayer !
RépondreSupprimerDelicious and looks very inviting!!
RépondreSupprimerça a l'air très bon bon ton plat bravo
RépondreSupprimerbisous
K coisa boa :)...
RépondreSupprimerbeijinhos
Trop gourmand.J'adore ça!!!
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Je n'ai jamais pensé à les cuisiner de cette façon !!
RépondreSupprimerTrès original !!
Merci pour la recette !!
Bonne soirée !!
Wonderful dish to savor. A complete meal that has everything I like and garam masala! Exquisite! A hot recipe for a cold day! Je vous remercie beacoup pour le partage. A bientot!
RépondreSupprimerTiens, encore une idée qui me plait et que je pourrais faire cette semaine avec tous mes restes!
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