Le saumon fait partie de mes poissons préférés.
Il se suffit à lui-même juste avec un filet de citron comme il peut se décliner de plusieurs façons.
Aujourd'hui, je vous le propose sous forme de boulettes et en brochettes aux saveurs asiatiques.
Ces brochettes peuvent être servies en entrée, en plat le soir avec une bonne salade verte ou sous forme de bonbons pour un buffet ou un apéro-dinatoire. A chacun de voir.
Faciles, rapides et pleines de saveur, ces boulettes valent le détour.
INGRÉDIENTS : - 2 pavés de saumon (500 gr)
- ½ bouquet de persil plat
- ½ bouquet de coriandre fraiche
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron haché très finement.
- 1 petit morceau de gingembre frais (1,5 à 2 cm selon le goût)
- 1 tranche de pain
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à soupe de soja
- 1 cuillère à soupe de sauce mirin
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc man
- Sauce :
- 2 cuillères à soupe de sauce de nuoc man
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre roux.
PRÉPARATION : Trempez les baguettes dans l'eau ( si elles sont en bois).
Coupez le saumon en morceaux.
Effeuillez le persil et la coriandre.
Hachez fin le gingembre.
Enlevez la croûte du pain et émiettez-le.
Déposez le tout dans le robot.
Rajoutez les sauces et le blanc d'œuf.
Hachez le tout.
Mettez la pâte au frigo pendant 1 heure minimum.
Le froid permet de travailler plus facilement la pâte.
Avec la pâte, formez des boulettes de même grosseur.
Piquez 3 boulettes par baguette.
Faites griller les brochettes au BBQ, plancha ou simplement une poêle bien chaude légèrement huilée.
Retournez-les en les humidifiant avec un pinceau trempé dans la sauce.
Vous pouvez servir ces boulettes sous formes de bonbons, en mettant une seule boulette au bout d'un pic.
Servez avec des feuilles de basilic ou des feuilles de menthe et le reste de sauce.
DÉGUSTEZ.
Ton brochettes au saumon sont parfaites pour un merveilleux diner....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerMe ha encantado tu receta!!. sin duda la tengo que probar. me gustan todos los ingredientes que has puesto y tiene un punto exótico que me apasiona. un beso
RépondreSupprimerDes brochettes extra, parfumées à souhait et savoureuse comme j'aime!!
RépondreSupprimerBisous et a bientôt
I love salmon too, dear and these skewers are truly special and very tempting. Great recipe, bye have a good day
RépondreSupprimerEt voilà,une fois de plus je craque pour ta recette!!!
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Que pinchitos más estupendos, esto se ve delicioso total.
RépondreSupprimerSAludos
Me gusta mucho esta receta porque es una forma totalmente diferente, para mi, de preparar el salmón. Como me encantan las especias, seguro que me gustará muchísimo.
RépondreSupprimerUn abrazo.
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimerEl salmón también es uno de mis pescados favoritos y de esdta manera tiee que estar muy rico.Tomo nota.
RépondreSupprimerQue pases un buen día.
Besos
Un plat, une assiette gourmande et belle !
RépondreSupprimerBisous
Très sympa comme recette, ces brochettes sont pleines de saveurs ! J'aime beaucoup !
RépondreSupprimerte recette est très originale je vais la tester car je suis comme toi j'adore le saumon.Bise
RépondreSupprimeret bonne journée
Yolande
belle saveur asiatique !!!!!!! :) bises
RépondreSupprimerQuesta ricetta è incantevole cara....io adoro il salmone!!! bravissima!!! un bacione
RépondreSupprimerEsas brochetas se ven realmente deliciosas, me encanta el Samón y así tiene que estar riquísimo,un besazo
RépondreSupprimerJ'aime énormément le saumon et ta recette me plait beaucoup. Très originale.
RépondreSupprimerBon Jeudi.
Bisous.
J´adore le salmon!!!!
RépondreSupprimerCettes brochettes son fantastiques!!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
certo che il salmone cosi' non l'avevo proprio mai provato......ma chissà che bontà!!!! ti mando un grosso saluto...ciao
RépondreSupprimerAdoro salmon e esta receita parece-me fantástica!!!
RépondreSupprimerBeijinhos
Je brochette avec toi ...
RépondreSupprimerBonne journée ...
CLquipopotte♥♥♥
Bone chance pour ton concours!!, tu le fais si bien, que tu merites le prix!!
RépondreSupprimerCe brochetes son extra belles!!!!
Bisous!
Le saumon est aussi un de mes poissons préférés.
RépondreSupprimerCes boulettes sont délicieuses.
Bonne chance pour le concours.
À bientôt.
tes brochettes!! hummm ils sont délicieux !! gros bzz
RépondreSupprimeroh la jolie brochette!! j'aime bien cette recette, bravo
RépondreSupprimerBonne journée
Merci pour ta délicieuse participation !
RépondreSupprimeresto debe de estar riquísimo! :)
RépondreSupprimerDei bocconcini fantastici, ciao
RépondreSupprimerVado pazza per il salmone e tu Nadji hai fatto una ricetta a dir poco spettacolare,troppo buona!!!!!
RépondreSupprimerBravissima un bacione:-***
Ces petites boulettes sont pleines de saveur et en plus elles sont faciles à réaliser. Bravo!
RépondreSupprimerAnch'io adoro il salmone..
RépondreSupprimerMi piace molto il modo in cui l'hai aromatizzato e lo proverò di sicuro. Un modo diverso di gustarlo che dev'essere buonissimo. Grazie per la bellissima e utilissima ricetta.
Un abbraccio
A mi también me gusta el salmón. Esta es una receta estupenda; no he probado núnca el salmón condimentado así. Tomo nota, estoy segura de que me gustará.
RépondreSupprimerElles sont très appétissantes tes brochettes, et bien parfumées.Bravo chère amie.
RépondreSupprimerBisous et bonne soirée
Bonjour Nadjii
RépondreSupprimerMoi le saumon est mon préférer tout court parmi tous les poissons, tes brioches sont une merveille
merci pour le partage
bisous
ta recette au saumon a l'air excellente, j'en ai déjà fait à la volaille mais jamais au poisson, à tester prochainement
RépondreSupprimerhttp://epicesetpapilles.canalblog.com/
barbara
tres belle recette...les saveurs asiatiques me renversent toujours...que c,est bon!!!
RépondreSupprimerUna brocheta deliciosa y con una presentación exquisita!
RépondreSupprimerBesos
ohhhh gnam!!!c'est très bon nadjii!!!^_^
RépondreSupprimerdes saveurs que j'adore !
RépondreSupprimerte recette est très originale je vais la tester car je suis comme toi j'adore le saumon!!!
RépondreSupprimerBonsoir Nadji, merci de ton passage sur mon blog, et merci de cette recette! Qui m'a l'air de toute délice!
RépondreSupprimerBonne soirée
Dany
Une manière totalement différente, pour préparer le saumon. Je l'aime, il est certainement originale.
RépondreSupprimerun baiser :)
parfumé à souhait!....ça me tente beaucoup!....
RépondreSupprimerA 1h près j'aurai pû préparer cette merveille. Nous venons de manger du saumon ce soir, juste poêlée.
RépondreSupprimerj'adore le saumon
RépondreSupprimerune bonne autre façon de le préparer , de le présenter
superbe recette
bonnesoirée
c'est biens sur,comme d'habitude une super recette! a retenir!
RépondreSupprimerBonjour mon cher!
RépondreSupprimerJe pense que c'est un plaisir .. J'aime le poisson ...
Un grand week-end!
Je t'embrasse et à bientôt.
Ces brochettes sont très appètissantes! j'adore le saumon!je prende la recette!
RépondreSupprimerça a l'air délicieux et j'adore tout ce qui est cuisine asiatique !
RépondreSupprimerBelle recette bien appétissante !!
RépondreSupprimermerci et bonne journée !!
de belles brochettes savoureuses et bien tentantes ! ;-))
RépondreSupprimersuper idée ca a l'air super bon... j'ai souvent du mal a trouver des recettes de poisson originales.... elles sont super appétissantes tes brochettes
RépondreSupprimerMia cara, complimenti per questa ricetta fantastica e molto originale!!! Un abbraccio e buon fine settimana
RépondreSupprimerQue receta tan ideal! el toque asiático me encanta en el salmón, es ideal y la salsa es fantástica! que buena receta! buen fin de semana, un beso
RépondreSupprimer¡Qué buena receta!
RépondreSupprimerbuena suerte en el concurso!
Un Besazo
Chelo
Chere Nadji, te deseo un feliz fin de semana y te mando un millon de besitos!!!
RépondreSupprimerTes bochettes sont bien apétissantes !
RépondreSupprimerAmitiés d'Isa-Marie
Merci pour toutes ces explications... ça a l'air trop bon je vais essayer dès demain...
RépondreSupprimerJulia
Só uma palavra... Perfeito :)
RépondreSupprimerbeijo
j'adore le saumon et ta recette est superbe, je note..merci du partage,,bizzz
RépondreSupprimerHello Nadji,
RépondreSupprimerJe te souhaite un très bon dimanche...
gros bisous !
J'aime bien cette recette ! Ca permet de deguster le saumon d'une autre facon ! Bises et bon dimanche !
RépondreSupprimertrès jolies brochettes !!
RépondreSupprimerBonjour Nadji, de jolies brochettes parfumées, moelleuses et pleines de tendreté, une touche de fraîcheur dans nos assiettes pas toujours très bien garnies, bisous au goût de...framboises et passe un bon lundi
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerAurais-tu pensé à moi en préparant ces délicieuses brochettes de saumon ???
Il fait aussi partie de mes poissons préférés.
Elles devaient être savoureuses avec cette pâte très parfumée.
Excellente semaine,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Hola! je découvre ton blog aussi! et j'aime bcp cette recette...je vois que tu es prof :D je suis prof d'espagnol en Finistère :D à+
RépondreSupprimerCarolina
ça a l'air trop bon !
RépondreSupprimerhttp://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/liposuccion-tunisie.php