J'en ai testé plusieurs versions et je les ai toutes aimées.
Il existe autant de versions que de régions en Inde (j'exagère mais pas beaucoup).
Si l'élément principal ne change pas, les épices varient et la sauce peut être simple ou à base de noix et de lait de coco.
J’ai pris quelques libertés avec la recette initiale et j’ai remplacé les tomates par du coulis et le curry par du garam massalé.
Dans la recette initiale, on fait frire les œufs.
Je ne le fais plus car j’ai trouvé que ça ne changeait pas beaucoup le goût et ça rajoutait les calories de la friture.
Un plat très rapide, très facile et surtout très goûteux.
INGRÉDIENTS :
- P/3 pers.
- 6 œufs durs
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 400 ml de coulis de tomates ( ou 3 tomates émondées et coupées en dés)
- 1 cuillère à soupe de garam massalé (ou moins selon le goût)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 petit morceau de gingembre frais
- Du ghee(beurre clarifié)
- Sel. Poivre
- 1 pincée de sucre
- Quelques feuilles de curry ( je n’en ai plus)
- 1 verre d'eau.
PRÉPARATION : Faites bouillir les œufs pendant 10 min.
Trempez-les dans l'eau froide.
Écalez-les.
Ciselez l’oignon.
Hachez l'ail.
Épluchez et hachez le gingembre.
Faites chauffer 1 cuillère ou deux de ghee dans un faitout.
Mettez-y les oignons et l'ail.
Laissez revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Salez, poivrez.
Ajoutez les épices.
Laissez revenir un moment.
Rajoutez le coulis de tomates.
Rajoutez le sucre (le sucre atténue l’acidité de la tomate).
Quand le mélange est bien confit, versez dessus le verre d'eau.
Portez à l’ébullition.
Ajoutez les œufs.
Laissez confire le tout une dizaine de minutes.
Hola guapa, me gusta este plato, creo que es una buena combinación, saludos.
RépondreSupprimerMUITO INTERESSANTE ADOREI A IDÉIA!
RépondreSupprimerUne idée que je te pique. Ces oeufs au curry doivent être délicieux. Recette simple, rapide et goûteuse, l'idéal quand on est pressée.
RépondreSupprimerBonne fin de semaine
Sounds delicious!!
RépondreSupprimerNadji, minha sogra fazia estes ovos com molho e eu achava uma delícia. Estes que você preparou são mais sofisticados. O sabor deve ser mais agradável ainda.
RépondreSupprimerBjs
Interessante e delicioso. A foto do ovo cortado mexeu com meu estômago... Acho que amanhã já sei o cardápio..
RépondreSupprimerAdorei
Beijos e bom final de semana
Curry d'oeufs avec basmati???.....C'est tres magnifique!!!....delicieux est simple!!!....mmmmmmm......J'ai le mange tout!!......Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerUn modo diverso e davvero molto gustoso per gustare le uova! Complimenti, buon mese e buon w.e.!
RépondreSupprimerUne recette à portée de main et je tiens à moi, parce que vous pouvez plonger le pain, jejejeje !!!!! Très riche votre recette! Besos!
RépondreSupprimer(Una receta muy práctica y de las que me gustan a mi, porque se puede mojar pan, jejejeje!!!!!
Muy rica tu receta!
Besos!)
voila une recette qui me fait saliver
RépondreSupprimerI love spicy recipes, you made great a boiled egg. Thanks for participating in the collection. Remember to leave your link in this post
RépondreSupprimerhttp://notedicioccolato.blogspot.com/2010/09/un-uovo-per-amico.html
Bye, have a nice week end
Hola Nadji
RépondreSupprimerMe encanta el plato que has preparado, una combinación perfecta, huevos, arroz y esa salsa tan rica.
Un besito.
Ces œufs doivent être délicieux, mais bon curry et du riz supplémentaire.
RépondreSupprimerbisous
bon week-end
Sympa cette recette, jamais essayé les oeufs au curry, mais c'est bien appétissant.
RépondreSupprimerBisous et bon WE
superbe , c'est beau toutes ces couleurs !!! bonne journée
RépondreSupprimerCon lo que me gustan los curries... me encanta tu receta con el huevo.
RépondreSupprimerA bien tot
Está deliciosa. Mesmo para estes primeiros dias de Outono.
RépondreSupprimerBeijinhos
Bonjour Nadjii
RépondreSupprimerEncore une délicieuse saveur d'ailleurs merci pour la partage
très bonne journée bisous
Hello Nadji
RépondreSupprimerÇa c'est une recette bien de chez moi. On en mange souvent. Je met de la poudre à carri, et je coupe mes oeufs durs en 2. Avec du riz, des brèdes et des chatinis, c'est très bon.
Bon week end.
Ohhh avec une recette comme ça, ç'en est fini des oeufs au plat ! Très bonne journée à toi...
RépondreSupprimerJe découvre avec plaisir cette recette bien gourmande.
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Très riche votre recette, Nadji!!!. Cést une recette simple, rapide et goûteuse.
RépondreSupprimerBisous et bonne journée :)
Tu parles à une convaincue ...
RépondreSupprimerBonne journée ...
CLquipopotte♥♥♥
Très bonne idée de faire des œufs durs.
RépondreSupprimerJ'aime curry, mais je n'ai pas essayé le garam masala. Très delicieux.
Bon week-end.
Muy ricos, me encanta el curry.
RépondreSupprimerUn abrazo.
Se ven geniales estos huevos así preparados. Un besazo.
RépondreSupprimerMe encanta este plato, con ese curry, debe de estar tan bueno.
RépondreSupprimerSaludos
Je ne connaissais pas le curry d'oeufs, il faut absolument que je teste !
RépondreSupprimercurry d'oeufs ! tres interessant!ma chere nadji,j'aimerai essayer toute tes recette !mais helas,c'est pas possible .mai cette ci je crois que je vais l'essayer.
RépondreSupprimerj'ai déjà testé en effet c'est trop bon
RépondreSupprimerVery interesting recipe. Must try this one.
RépondreSupprimerMuy ricos se ven estos huevos, con el curry, la cúrcuma....felicidades y buen fin de semana.
RépondreSupprimerUne recette delicieuse, originale et très appetissant!!! Bravo, bon week end
RépondreSupprimerexcellente et rapide!!! très bon!! bonsoir nadji
RépondreSupprimerMoi ausi je le fais, mais legerement diferent.
RépondreSupprimerTa recette el ets geniale!
Et çe vrai, çe mieu de pas les frire!
Bisous!!
au oeufs c'est une trés bonne idées
RépondreSupprimerune délicieuse assiette,colorée et bien parfumée...
RépondreSupprimerbon week end
bisous
je ne connaissais pas , mais cela à l'air délicieux , bien épicés , bien parfumés
RépondreSupprimerbonne soirée
Le uova mi piacciono davvero tanto e questa tua versione che non conosco mi ispira tanto e la proverò sicuramente.
RépondreSupprimerUn bacione e a presto.
Ti auguro un buon W.E.
Baci anche al micio.
très interessant Nadji comme curry ...
RépondreSupprimerje fais mon curry de poulet à base de lait de coco ...
bonne soirée .. bisous ...
Che bontà!!!! ricetta molto originale e fantasiosa...brava come sempre...buon fine settimana
RépondreSupprimerJamais goûté mais ça donne super envie, belles photos!
RépondreSupprimerEsta es una buena, original y deliciosa receta para agendar y tener a mano, porque es una excelente opción!
RépondreSupprimerBesos y buen fin de semana!
Que bueno!! con el toque de curry debe estar riquísimo!!
RépondreSupprimerBesos
je ne connaissais pas mais c'est une super idée !Pierre
RépondreSupprimerBella e buona ricetta! Brava come sempre, Nadji!
RépondreSupprimerUn bacione
WOW, look at that red curry! Yummmy :D
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas mais ça a l'air vraiment très bon !
RépondreSupprimerUmmmmm que bueno este plato, que completo, es ideal! feliz semana guapa y felicidades por el premio!
RépondreSupprimervoilà une belle recette goûteuse ! Bisou
RépondreSupprimerJe n'ai jamais tenté, pourtant j'adore la cuisine indienne, j'adore les oeufs... alors y'a plus qu'à !
RépondreSupprimerthis recipe sounds amazingly delicious!
RépondreSupprimermmhhh un vrai regale j'adore
RépondreSupprimerbisous
Un banal curry d'oeuf, devient un plat festif sous ton objectif. Quel talent ma chère amie. Bon début de semaine et bien cordialement
RépondreSupprimerc'est un plat qui me parle bien ;o)
RépondreSupprimerbiosu
sag
Une recette originale et à moindre frais, ca peut rendre service. Je ne savais pas que l'œuf dur se cuisinait.
RépondreSupprimerJ'adore les oeufs cuits avec de la sauce tomate et des épices. Merci de me le rappeller!
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