Sausage Bread Rolls. Petits pains roulés aux saucisses.

by - personNadji

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INTRODUCTION :

Dernière semaine avant la reprise. Alors, il faut profiter des derniers jours ensoleillés et du farniente. Donc, pas trop envie de passer du temps en cuisine. Une recette que j’ai vue sur de nombreux blogs malaisiens : des sandwichs de pain de mie farcis aux saucisses et panés.

Faciles et rapides à préparer, bons à manger.

De plus, pour toutes les copinautes qui veulent varier un peu leur(s) menu(s) ramadanesques et changer des habituels boureks…………

INGRÉDIENTS :
Pour 4 pers.
8 tranches de pain de mie
8 saucisses ( au goût : poulet, bœuf, porc mais de bonne qualité)
Un peu de moutarde
2 œufs
De la chapelure
Quelques biscuits apéritifs salés ( facultatif)
De l’huile pour friture.

PRÉPARATION :

Faites cuire les saucisses dans de l'eau bouillante selon le mode d'emploi.
Laissez refroidir.
Écrasez les biscuits apéritifs.
Mélangez-les à la chapelure.
Cassez les œufs dans une assiette. Salez, poivrez. Battez légèrement.
Mettez la chapelure dans une autre assiette.
Coupez les bords (marrons) des tranches de pain. Écrasez finement chaque tranche de pain avec le rouleau à pâtisserie ( sinon le pain casse).
Étalez de la moutarde sur chaque tranche de pain selon le goût.
Mettez une saucisse au bord de la tranche de pain. Coupez si ça dépasse.
Enroulez le pain sur lui-même.
Passez chaque sandwich dans l'œuf puis dans la chapelure.
Laissez sécher un peu.
Pour plus de croustillant, repassez le pain roulé dans la chapelure.

Cuisson :

Faites frire dans une huile chaude.
Mettez un moment sur du papier absorbant.
Servez avec une salade verte et/ou une sauce tomates.

Conseil : si le roulé ne tient pas, vous pouvez utiliser une colle pour tenir le pain : faites une pâte épaisse avec de la farine et un peu d’eau.