C'est la raison pour laquelle je n'ai pas pu résister à cette recette aussitôt que je l'ai vue.
Je l'ai faite 2 fois.
J'avoue que je la préfère avec de la semoule moyenne car on sent mieux les graines.
La quantité de lait préconisée m’a paru trop juste.
Si l’on veut que la crème reste humide, il vaut mieux qu’elle soit liquide chaude.
En refroidissant, elle absorbe beaucoup de son lait et cela évite qu’elle ne devienne compacte.
Alors, si comme moi, vous aimez la semoule au lait, testez cette crème : vous aurez la douceur des graines, le moelleux des abricots, le croquant des pistaches et le craquant du caramel sur le dessus.
Toute votre enfance (joyeuse) vous revient en mémoire et c’est un moment de plaisir gourmand.
INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes.
8 abricots moelleux
80 gr de semoule de blé dur fine ( moyenne pour moi)
40 gr de beurre
50 gr de sucre
50 cl de lait (+15cl pour moi)
3 cuillerées à soupe de pistache nature, décortiquées
3 cuillerées à soupe de vergeoise brune ( ou sucre brun)
½ cuillère à café de cannelle
2 pincées de vanille pure
1 pincée de sel.
PRÉPARATION : Faites fondre le beurre dans une casserole .
Ajoutez la semoule puis les pistaches.
Remuez pendant 3 min pour que la semoule soit bien enrobée et commence à dorer.
Versez le lait, le sucre avec le sel dans une autre casserole.
Portez doucement à ébullition.
Ajoutez la vanille.
Incorporez peu à peu le lait à la semoule en remuant.
Laissez épaissir à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que la semoule se détache de la paroi de la casserole.
Coupez les abricots en petits dés.
Incorporez-les à la préparation.
Beurrez des ramequins.
Étalez-y la semoule.
Lissez-la avec une spatule humide.
Mélangez la vergeoise avec la cannelle.
Couvrez la semoule de ce mélange. Passez au chalumeau.
Placez au frais pendant quelques heures avant de servir.
Si vous n’avez pas de chalumeau : Allumez le gril du four.
Glissez les plats le plus près possible du gril.
Laissez chauffer 3 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne.
DÉGUSTEZ.
Source : Vie pratique. Gourmand.
Adorable!!
RépondreSupprimerBesotes.
ohhh...I just want to eat the screen of my laptop looking at your pictures!! It looks soo delicious!! I have to try this recipe!
RépondreSupprimerDe la semoule brûlée?? Voilà qui est bien créatif!!
RépondreSupprimerxo
Olá Nadji,
RépondreSupprimerAdorei, deve ter ficado muito saboroso..
Que sejamos abençoados por Deus!!!
1000 Beijokinhas
oh Nadji, this is too good!! delicious and lovely.... I am hungry, again, :D
RépondreSupprimerbesitos,
This sounds wonderful!
RépondreSupprimerJe suis d'accord avec toi, la semoule moyenne serait mon choix; j'adore le fait que tu as incorporé des fruits secs, c'est super bon comme ça!
RépondreSupprimerI have a very similar recipe, it's fantastic. Your realization is perfect, well done.
RépondreSupprimerBye, have a nice day
Hummm... que delícia!! Adoraria experimentar agora mesmo!!
RépondreSupprimerBjs
J'adore, un joli côté regressif pour moi, maman faisait un des meilleurs gâteaux de semoule avec raisins gonflés au rhum...un délice.
RépondreSupprimerBisous
j'adore les gâteaux de semoule, alors avec des fruits secs et brulés ça doit être délicieux!!bonne journée! bises!kouky
RépondreSupprimerQue exquisito se ve este postre, tiene que esta delicioso. Un saludo
RépondreSupprimerQuel savoureux dessert ! bisous
RépondreSupprimerJ' ai pris bonne note de cette recette. Merci pour elle.
RépondreSupprimerA bientôt.
Este postre tiene que estar delicioso.
RépondreSupprimerUn abrazo.
Esta crema tiene que estar exquisita.Muy apetitosa.Un abrazo.
RépondreSupprimerA BIENTOT.
¡Una verdadera delicia! La probaré.
RépondreSupprimerBesitos
Très apptéissant !
RépondreSupprimerRecette parfaite! Je vais l'écrire.
RépondreSupprimerLéia
Bonjour,
RépondreSupprimerTu me donnes la petite cuilerret ppour voir un peu me gout ma nadji ?? ou bien je fais autrement (:(:(; gros bisouss et bonne journée.
bo dessert!
byba
che dessert meraviglioso!!
RépondreSupprimerSuper appétissant et super bon je n'en doute pas!
RépondreSupprimerBises
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerJe vous remercie de votre visite et bons mots.
J'aimais beaucoup ton blog et je vais additionner ton adresse, pour suivre tes recettes.
Bisous,
Lia.
Une semoule délicieuse, j'aime beaucoup cette recette vraiment sublime!!! Compliment et bonne journée
RépondreSupprimerNothing like a good brulee with all of that caramelized sugar! Delicious.
RépondreSupprimerQue te voy a decir? ¡FANTASTICO! vamos que me cogía una copita de estas ahora para después de la comida mmm..
RépondreSupprimerBesitos
Una receta de escándalo.Perfecta, me encanta.
RépondreSupprimeruna ricetta favolosa...perfetta....insuperabile!complimenti!
RépondreSupprimerI'd love to have a bite of this wonderful dessert... tempting :-)
RépondreSupprimerJ'aime creme broulee, mais ta semoule avec riz c'est un delice!
RépondreSupprimerA bientot!
très belle recette de gâteau de semoule, en plus avec des fruits secs, ce doit être délicieux, bravo et merci, une succulente recette,
RépondreSupprimerbonne fin de journée, bisous
wuauuuuu deliciosooo me la anoto
RépondreSupprimermuchisimos besitos
dommage que mon mari n'aime pas çà... cela m'aurait beaucoup plu! bisous
RépondreSupprimerCette crème aux fruits secs doit être merveilleux
RépondreSupprimerbaisers
Delectable dessert..I've made very similar too..just waiting to post!
RépondreSupprimerRooooooooooooh,et voilà comment tu me donnes nevie d'en faire à 20h!!!
RépondreSupprimerBisous.
Caro
C'est un plaisir de visiter ton site ou j'ai trouvé beaucoup de bonnes recettes et très ingénieux. Merci pour ton amitié. Bisous.
RépondreSupprimerDes semoules brûlées?! Mais c'est super original bravo!! :)
RépondreSupprimerJ'ai trop envie de goûter!!! Je t'en prend une au passage...
Bisous & Bonne soirée
Un menu tip top réconfortant comme on en a besoin par ce temps de Toussaint ...
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
Je regarde tes photos et je fonds carrément ! Ca m'a l'air absolument délicieux !
RépondreSupprimerTout mon enfance est dans cette recette ! mais vous l'avez ennobli ! bravo !
RépondreSupprimercomme ça doit etre bon!! hummmmmm!
RépondreSupprimerbisous
a fine pasto una di queste cocotte ci starebbe proprio!!!Complimenti!Devono essere buonissime!!!
RépondreSupprimerNadji. J'adore, ce doit être délicieux. Vraiment sublime, un délice. Me vient l`eau à la bouche.
RépondreSupprimerA bientôt
Hmm sympa cette semoule brûlée ca me donne envie!
RépondreSupprimeruna preparazione diversa e particolare!
RépondreSupprimerJe m'invite chez toi pour le dessert parce que tes petits ramequins ont l'air succulents !
RépondreSupprimerbrulée et délicieuse:: j'en veux!:::
RépondreSupprimerEl postre se ve delicioso y las fotografias maravillosas.
RépondreSupprimerTe felicito por tu Blog.
Hello Nadji !
RépondreSupprimerCe petit dessert plein de souvenirs a l'air délicieux !
Amitiés d'Isa-Marie
petit dessert qui me plait beaucoup, semoule brûlée... trop bon... à gouter.... miammm
RépondreSupprimermanue
bonjour nadji tout ce que j'aime j'en salive bonne journée
RépondreSupprimermaravillosos tus postres¡¡¡¡¡
RépondreSupprimertengo problemas para dejarte mis comentarios
lo siento
me encanta todo lo que pones¡¡¡¡
un beso
c super original comme dessert ! ;-)) bizz
RépondreSupprimerE' sempre un piacere passare di qua!!
RépondreSupprimerIl a à réellement être délicieux. La description que tu fais est si réelle que je me déjà imagine la sensation après l'avoir mangé .... merveilleuse.
RépondreSupprimerJusqu'à tôt!
moi aussi j'adore le gâteau de semoule un dessert parfait pour moi
RépondreSupprimerbonne soirée
Bien crémeux, c'est vrai que c'est beaucoup mieux. Et en plus les pistaches que demander de plus.
RépondreSupprimerhumm, cette crème aux fruits secs façon crème brûlée, extra!bises
RépondreSupprimerFavolose queste coppettine, le ho inserite nella raccolta..grazie ancora per la tua partecipazione!!
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