Saumon Épicé au Miel.

Nadji
by - personNadji
00:07

Je vous propose aujourd’hui un plat rapide à préparer .
Du saumon au miel et graines de sésame accompagné d’une salade d’avocat. Un mariage réussi : le moelleux du poisson s’accompagne très bien de la douceur du miel et du croquant des sésames. Le tout contrebalancé par l’acidité du citron qui vous fouette le palais et vous réveille les papilles.

INGRÉDIENTS : 
  • P/4 pers. 
  • 4 tranches de saumon 
  • 4 avocats 
  • Le jus d’un citron 
  • 1 botte de cerfeuil 
  • 5 cl de crème fraiche 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame 
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide 
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre.
PRÉPARATION : 
Pelez les avocats. Dénoyautez-les. Coupez-les en dés. Arrosez de jus de citron. Salez, poivrez. 
Lavez et essuyez les tranches de saumon. 
Trempez toutes leurs faces dans le miel puis dans les graines de sésame. Poivrez. 
Chauffez l’huile dans une poêle. Cuisez les tranches de saumon 5 min de chaque côté à feu doux. Réservez-les au chaud hors du feu. Jetez l'huile de la poêle et faites-y fondre le beurre. 
Versez la crème fraiche et le cerfeuil finement ciselé. Mélangez avec une spatule en bois. 
Faites réduire. Rectifiez l’assaisonnement. Nappez les assiettes de sauce. 
Dressez-y les tranches de saumon. Décorez de dés d'avocat. 
Servez aussitôt.
DÉGUSTEZ. BON APPÉTIT.
Source : Vie pratique. Gourmand.

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72Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Gloria Baker3 juin 2010 à 01:45

    J'aime ami du saumon, est mon préféré et cette recette est divine et délicieux, besoos, gloria

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  2. Hiperica di Lady Boheme3 juin 2010 à 01:55

    Une recette délicieuse et une idée vraiment appétissant et très originale. Compliment et bonne nuit

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  3. tinyskillet3 juin 2010 à 01:59

    This looks very good, I love quick meals. My daughter loves salmon, and I like finding new ways to make it.

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  4. Gabriela, clavo y canela3 juin 2010 à 04:01

    Nadji, ésto es un verdadero manjar, tiene que estar delicioso...
    besos
    Gaby

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  5. Angie3 juin 2010 à 05:00

    it looks perfect...like usual!!

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  6. lolo3 juin 2010 à 06:00

    extra! pour avoir déjà essyé mais sans les graines de sésame, l'alliance est parfaite! bisous

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  7. Ivy3 juin 2010 à 07:05

    I love salmon and although I have added sesame seeds in the breadcrumb coating, I have never used it alone. Have noted it to try.

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  8. Federica3 juin 2010 à 07:07

    I love salmon. The combination with honey is very interesting; it looks delicious. Great :X

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  9. Curra3 juin 2010 à 07:38

    Qué buena la combinación del salmón y la miel. Me gusta mucho esta receta.
    Un beso

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  10. ManueB3 juin 2010 à 07:40

    C'est une façon de cuisiner le saumon qui me plait beaucoup.... miammm

    bonne journée
    manue

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  11. CHUS3 juin 2010 à 08:04

    que delicia de ingredientes me encantó tu receta me la anoto.
    muchisimos besitos

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  12. José Manuel3 juin 2010 à 08:13

    Fantastico este plato de salmón, me gusta de todas las formas. Me gusta tu receta. Un saludo

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  13. María José 3 juin 2010 à 08:29

    exquise combinaison avec du saumon et une touche d'épices et de miel
    baisers

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  14. Federica Simoni3 juin 2010 à 08:34

    una ricetta deliziosa e gustosa!!bravissima!

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  15. sweetlife3 juin 2010 à 09:17

    i love this, salmon, honey, sesame and avocado..yum

    sweetlife

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  16. LA COCINERA DE BETULO3 juin 2010 à 09:37

    Je dois acheter des graines de sésame parce que ce saumon semble très bo.
    A bientôt.

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  17. Sonia ~ Nasi Lemak Lover3 juin 2010 à 09:39

    this sound so good and healthy.

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  18. Alazais3 juin 2010 à 10:52

    Très très appétissant! C'est le genre de recette que j'adore!

    Bises

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  19. stefy3 juin 2010 à 11:53

    complimenti per la tua splendida ricetta...un baso stefy

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  20. Cool Chic Style Fashion3 juin 2010 à 12:15

    questa ricetta mi piace molto,la proverò sicuramente !

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  21. PILAR3 juin 2010 à 12:54

    Que plato más excepcional. El toque crujiente del sésamo y el dulce de la miel tienen que hacer de este salmón un manjar.
    Hasta pronto!

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  22. tasteofbeirut3 juin 2010 à 12:56

    Un véritable délice! j'adore la salade d'avocats à coté!

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  23. caro3 juin 2010 à 13:20

    J'en ai les papilles qui pépillent!!!
    Bisous.
    Caro

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  24. salomé3 juin 2010 à 13:35

    sa a l'air délicieux ! Biz

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  25. ♥ Ana3 juin 2010 à 13:41

    Hola, Nadji, vengo a decirte que no entiendo apenas el francés, sólo alguna palabra suelta, aún así, te agradezco que comentes en mi blog
    Merci

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  26. sabrin3 d'orientissime3 juin 2010 à 13:53

    Mmmmm trop bon ton plat

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  27. Heart Of Wild3 juin 2010 à 13:58

    Je n'aurais jamais songé à servir une salade d'avocat avec, belle idée !

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  28. clquipopotte3 juin 2010 à 14:22

    Jolie assiette de saumon ... J'ai une recette sensiblement semblable , on adore ...
    Par contre je laisse volontier ma part d'avocat ...On ne s'aime pas lui et moi ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  29. Gloria3 juin 2010 à 14:37

    esto ha de ser un plato de dioses, que delicia de combinación.!!!

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  30. Hilmar3 juin 2010 à 15:07

    Dear Nadji, this is wonderful! I love avocados and salmon.... Beautiful, just beautiful!
    xxx

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  31. Salsa Verde3 juin 2010 à 15:11

    MAGNIFIQUE!!! L'aspect est quelque chose de merveilleux et le saveur je peux l'imaginer superbe!
    Bisous,
    Lia.

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  32. Elena Toma3 juin 2010 à 15:12

    Nadjibella, je trouve une bonne recette! J'ai comme le saumon, les avocats, mais tel est mon goût. Bien sûr, je vais essayer. Une belle journée!

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  33. Enza3 juin 2010 à 15:18

    une recette magnifique!!Brava!!
    a' bientot
    Enza

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  34. Dewi3 juin 2010 à 15:44

    Nadji, love the honey and sesame coating for this salmon. Looks delicious.

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  35. Cool Lassi(e)3 juin 2010 à 15:52

    Sesame coated salmon sticks is simple fabulous dear!

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  36. Carmen 3 juin 2010 à 16:17

    Me encanta el salmón y como lo has preparado tiene que estar delicioso!Me gusta esta receta.
    Besitos

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  37. Araba Felice3 juin 2010 à 17:04

    Can't wait to try it. I'm defreezing a salmon steak right now!

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  38. Kesito-angeles3 juin 2010 à 17:07

    Ummmm .. Une recette très rafraîchissant et savoureux.

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  39. fresaypimienta3 juin 2010 à 17:33

    Un plato delicioso, con unos ingredientes que me encantan!!!!! una presentación ideal!!! bravo

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  40. Katarinetta3 juin 2010 à 18:35

    Très joli mariage en effet !!

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  41. ZAHRA3 juin 2010 à 19:24

    BONSOIR NADJ MAGNIFIQUE ET APPETISSANTE CETTE ASSIETTE BONNE SOIREE

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  42. Amanda3 juin 2010 à 19:25

    Exquisito!!
    ;-D

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  43. crismas3 juin 2010 à 19:34

    Ohhhhh!!!! se ve delicioso!! me llevo la receta.
    Besos

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  44. Nati3 juin 2010 à 19:42

    Tiene que estar delicioso este salmón preparado así. Un besazo Nadji.

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  45. Paco Becerro3 juin 2010 à 19:53

    Me gusta mucho lo que has hecho con el salmón la miel y el sésamo, una forma diferente de las más conocidas.

    Gracias.

    A bien tôt

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  46. Juan Hernández3 juin 2010 à 20:09

    Bonsoir Nadji. Un plato de lujo, me encanta el salmón y con esa combinación que le has puesto debe saber a gloria.
    A bientôt

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  47. Anca3 juin 2010 à 21:08

    very good & delicios recipe ...

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  48. yo3 juin 2010 à 22:06

    miam! ça a l'air délicieux!!

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  49. Cuinera3 juin 2010 à 22:10

    Que plato más apetitoso! se ve riquísimo!!!! Muy buena combinación la que acompaña al salmón mmm

    Besitos

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  50. Unazebrapois3 juin 2010 à 22:43

    meraviglioso!!!Un piatto incredibile!

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  51. Visc a la Cuina3 juin 2010 à 22:51

    Tengo salmón en el frigorífico o sea que mañana voy a cocinarlo a tu manera: gracias por la receta!

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  52. Empar4 juin 2010 à 03:08

    Que combinación más buena que has hecho de ingredientes. Me gusta todo. Así que no tardaré mucho en probarlo.
    Un beso.

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  53. Joanne4 juin 2010 à 04:50

    Sesame seeds add such a nice flavor to salmon! How delicious.

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  54. Miriam Bralli4 juin 2010 à 05:10

    Olá Nadji

    Deliciosa combinação mesmo, adoro salmão com mel gergelim e abacate, perfeito...

    Que sejamos felizes sempre...
    1000 Beijokinhas

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  55. Clemence4 juin 2010 à 06:55

    le saumon ainsi doit être délicieux !

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  56. Sweet Faery4 juin 2010 à 08:57

    J'aime beaucoup le sucré-salé, et avec le saumon en particulier. Je cuis le mien à la vapeur et j'ajoute une sauce à base de sauce soja et de mélasse... miam !

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  57. celiane824 juin 2010 à 09:22

    Une très belle assiette appétissante, et j'adore la salsa d'avocat en accompagnement !! bon week-end

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  58. samira4 juin 2010 à 10:23

    C'est vraiment un très belle idée de recette!!

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  59. oum amine4 juin 2010 à 10:31

    humm sa donne envie

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  60. paolo4 juin 2010 à 11:44

    brava ottimo abbinamento!
    ciao

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  61. Asmali4 juin 2010 à 13:27

    une délicieuse assiette qui donne faimmmm

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  62. Neus4 juin 2010 à 15:53

    Nadji, que tarde que llego ya no debe quedar nada, que espectacular que explosión de sabores, sesámo, miel.
    Exquisito
    Un besos

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  63. Hélène (Cannes)4 juin 2010 à 18:00

    Je ferai ça ce week end ! C'est superbe et l'accompagnement d'avocat est une excellente idée !
    Bises
    Hélène

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  64. De.nci4 juin 2010 à 22:28

    Exellente, bravo.
    Pardon mais an traducter?? Mercì d'avance. Au revoir.

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  65. speedy704 juin 2010 à 23:23

    Ottimo questo piattino: saporitissimo e dal profumo estivo! Brava cara!

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  66. Annie5 juin 2010 à 05:48

    Nadji tengo un regalo para ti en mi blog, te lo entrego con mucho cariño.Espero que pases a recogerlo. El salmón parece muy rico!!!
    Un fuerte abrazo

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  67. Nani5 juin 2010 à 06:19

    Uma excelente combinação, sem contar que a apresentação já é de dar água na boca!
    Beijos

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  68. Chiara 5 juin 2010 à 07:09

    recette très chic, j'aime le saumon....bises

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  69. Mammazan5 juin 2010 à 09:14

    Che modo insolito di preparare il salmone ...e poi l'avocado lo rende di sicuro indimenticabile!!!
    Baci

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  70. Unknown5 juin 2010 à 10:02

    ciao, grazie delle visite, il tuo blog mi piace molto, il salmone è meraviglioso!!!
    Buona giornata!

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  71. le gars astronomique5 juin 2010 à 22:08

    J'ai réalisé une recette identique, et depuis, on la refait souvent.
    Par contre avec le miel, j'associe du soja et du gingembre frais.
    J'adore la texture du saumen s'il est juste retourné avec les graines de sésame . . .
    Quelle belle initiative . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

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  72. chef cuistot21 juillet 2010 à 21:15

    Pas mal tout ca, bien gourmand. La sauce est sympa, cette petite salade et ce saumon, mon péché mignon.

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